Eres muy golosa pero sufres a menudo de hinchazón. Quizás por unos intestinos sensibles o una digestión difícil. Aquí tienes la solución: 6 recetas antihinchazón. Dos entrantes, dos platos y dos postres para acabar con el vientre hinchado e incómodo y los gases.
Receta antihinchazón no1: Ensalada completa
Una ensalada ligera de verduras crudas, para evitar que el vientre se hinche. Incluye también un queso bajo en lactosa, otro posible responsable de la hinchazón. Para prepararla (2 personas), necesitarás:
- 50 g de canónigos
- 1 remolacha mediana, cocida
- Algunos trozos de nuez
- 2 huevos duros
- Un poco de Gruyère o Emmental
- Para el aliño: aceite de oliva, chalota, perejil, vinagre de frambuesa
La preparación es la siguiente:
- lava y escurre los canónigos;
- cuece los huevos hasta que estén duros;
- corta la remolacha y el queso en dados pequeños;
- en cada plato, coloca los canónigos, el huevo duro cortado, los dados de queso y remolacha y algunos trozos de nuez;
- aliña con un chorrito de aceite de oliva, un poco de vinagre y perejil y chalota picados.
Receta antihinchazón no2: Ensalada del mar
Una segunda ensalada muy saciante y verdaderamente refrescante. El hinojo y el pepino, muy suaves para los intestinos, eliminan cualquier riesgo de malestar digestivo. Para 2 personas, necesitarás:
- 100 g de bulgur integral
- 100 g de gambas peladas
- 1 aguacate
- ½ bulbo de hinojo
- 1 trozo de pepino
- Hierbas frescas picadas (perejil, cebollino, menta, eneldo…)
- Para la salsa: 1 yogur, el zumo de medio limón, 1 c. s. de aceite de oliva, sal y pimienta
La elaboración es muy sencilla:
- cuece el bulgur en agua hirviendo ligeramente salada;
- enjuaga las gambas y escúrrelas;
- pela y corta las verduras en dados;
- lava y pica las hierbas;
- bate los ingredientes de la salsa juntos hasta obtener una textura cremosa;
- vierte los ingredientes y la salsa en una ensaladera, mezcla y añade las hierbas picadas.
Receta antihinchazón no3: Pasta con pollo y espárragos
Una receta muy sencilla y sabrosa. Las fibras de los espárragos no irritan el intestino, mientras que la pasta integral favorece el tránsito. Ideal para deshinchar . Para una persona, necesitarás:
- 100 g de pasta, preferiblemente semiintegral o integral, o sin gluten
- 100 g de espárragos verdes
- 1 puñado de tomates cherry
- 1 filete de pollo
- Un poco de ajo rallado
- 2 c. s. de aceite de oliva
- 1 c. s. de zumo de limón
- Un poco de nata ligera 0% (o nata vegetal de soja)
- 1 puñado de albahaca fresca
- Sal y pimienta
La preparación es muy fácil:
- prepara una marinada con el ajo, el zumo de limón y el aceite de oliva, sala y pimienta al gusto;
- corta el filete de pollo en tiras y ponlas a marinar;
- pela los espárragos con un pelador, retira las partes del tallo más duras y escáldalos en agua hirviendo durante 5 minutos;
- lava los tomates cherry y córtalos por la mitad;
- cuece la pasta al dente;
- saltea el pollo en una sartén, añade la marinada y los tomates y cocina tapado;
- añade la nata líquida y cocina un minuto más removiendo;
- incorpora la pasta, los espárragos, la albahaca fresca picada y sirve.
Receta antihinchazón no4: Pescado con verduras del sol
Ligero y sabroso, este plato no irritará tu vientre, ya que las verduras están cocinadas y el pescado es fácil de digerir. Para prepararlo (2 personas), necesitas:
- 2 filetes del pescado que prefieras (salmón, bacalao, merluza…)
- 2 pimientos
- 1 calabacín
- 1 diente de ajo
- 1 limón
- Hierbas frescas (cilantro, perejil, romero…)
- 1 c. s. de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Aquí tienes la preparación:
- corta los pimientos y el calabacín en dados pequeños;
- en una sartén, sofríe el ajo picado y las verduras en aceite de oliva, sala y pimienta;
- en una fuente de horno, coloca los dos filetes de pescado;
- añade las verduras salteadas, un poco de zumo de limón y las hierbas que prefieras;
- hornea a 200oC, 10-15 min si el pescado es fresco, 20-25 min si está congelado (pero habrá que descongelarlo previamente);
- Pequeño truco goloso: antes de hornear, puedes espolvorear un poco de pan rallado.
Receta antihinchazón no5: Manzanas al horno
Tras los entrantes y los platos, llega el turno del postre. Una receta muy sencilla que seguramente te recordará a tu infancia. La manzana es una fruta antihinchazón, rica en pectina. Cocinada y combinada con la canela, aún más. Para dos personas, basta con:
- 2 manzanas grandes tipo Reineta, Canada o Chanteclerc
- Un poco de azúcar moreno
- Un poco de canela
La preparación es rápida y eficaz:
- lava las manzanas, retira el corazón y pincha ligeramente la piel con un tenedor;
- coloca las manzanas en una fuente apta para horno;
- espolvorea con azúcar moreno y canela en polvo y añade un poco de agua en el fondo de la fuente;
- hornea 20-30 min a 180oC.
Receta antihinchazón no6: Mousse de kiwi y lima
Última receta para evitar cualquier sensación de pesadez. Su frescura y ligereza son perfectas para terminar la comida. Para prepararla (2 personas), necesitas:
- 2 kiwis
- 2 c. s. de sirope de agave
- 1/2 lima
- 125 g de queso fresco 0%
- 1 clara de huevo
- 1 pizca de sal
- Semillas o frutos secos al gusto
La preparación es la siguiente:
- pela los kiwis y tritúralos;
- ralla la piel de la lima, exprime su zumo y reserva;
- mezcla la pulpa de los kiwis, el sirope de agave, el queso fresco y el zumo de lima;
- monta la clara de huevo a punto de nieve con la pizca de sal, hasta que esté firme;
- incorpora la clara montada a la mezcla;
- vierte en 2 vasitos y refrigera durante 1 hora;
- antes de servir, espolvorea con ralladura de lima y algunas semillas o frutos secos troceados.