Wszystkie znacie tę roślinę, która zakwita na łąkach i trawnikach wraz z nadejściem cieplejszych dni. Mniszek, często uznawany przez ogrodników za chwast, kryje jednak w sobie wiele cennych właściwości. Aby dowiedzieć się jakich, przeczytajcie dalej…
Czym jest mniszek lekarski?
Nie powinno się mówić o jednym mniszku, lecz o mniszkach, ponieważ termin ten odnosi się do bardzo wielu roślin o żółtych kwiatach. „Prawdziwe” mniszki to te, które należą do rodzaju Taraxacum i wyróżniają się:
- pustą łodygą ;
- mocno ząbkowanymi liśćmi (stąd alternatywna nazwa lwi ząb) ;
- mlecznym sokiem (biała, lepka substancja wypływająca z łodyg po ich przecięciu) ;
- owocami (niełupkami, czyli małymi nasionami zwieńczonymi puszystym pióropuszem, które z przyjemnością rozsiewamy, dmuchając na nie).
Mniszek jest wykorzystywany od starożytności, zarówno w tradycyjnym zastosowaniu, jak i w kuchni. Grecy używali jego mlecznego soku, by łagodzić podrażnienia oczu, a Persowie go jedli, porównując go do cykorii. Można odnieść wrażenie, że ta roślina, zbyt często uznawana za zwykły chwast, skrywa wiele zalet…
Zaleta nro1 mniszka: prawdziwa bomba odżywcza
W mniszku jadalne jest wszystko!
- Pąki kwiatowe można zakonserwować w occie i jeść jak kapary.
- Kwiaty wykorzystuje się do wielu przetworów, w tym do Cramaillotte, pysznej słodkiej galaretki typowej dla Burgundii, lub Dandelion Wine, rodzaju angielskiego piwa przygotowywanego z wody, miodu, drożdży i kwiatów mniszka.
- Liście są bardzo cenione w kuchni, mimo lekko gorzkiego smaku. Trochę przypominają rukolę.
- Korzenie, mniej znane, są równie jadalne. W Japonii są cenione i spożywane smażone z sosem sojowym.
Poza walorami smakowymi mniszka zwraca się uwagę przede wszystkim na jego właściwości odżywcze:
- liście są pełne składników odżywczych, w tym wyjątkowo bogate w prowitaminę A, witaminę C i witaminę E, co sprawia, że jest to żywność o działaniu antyoksydacyjnym par excellence. To działanie antyoksydacyjne wzmacnia obecność polifenoli, czyli związków chemicznych zwalczających wolne rodniki i wspierających ochronę przed stanami zapalnymi i przedwczesnym starzeniem ;
- zawierają także witaminę K, niezbędną do prawidłowego krzepnięcia krwi ;
- są również bogate w minerały, zwłaszcza potas przeciw zatrzymywaniu wody, magnez i żelazo na zmęczenie oraz wapń i fosfor dla zdrowia kości ;
- kwiaty, podobnie jak liście, zawierają polifenole i przeciwutleniające kwasy fenolowe.
Mniszek to zatem wartościowy produkt spożywczy, który zasługuje na lepsze poznanie (i częstsze spożywanie).
Zaleta nro2: doskonałe działanie moczopędne
Nie bez powodu roślinę tę bywa nazywa się czasem „dmuchawcem na sikanie do łóżka”! W rzeczywistości ma ona silne działanie moczopędne. Wspiera usuwanie wody przez nerki i jest ponadto tradycyjnie stosowana przy zatrzymywaniu wody, infekcjach dróg moczowych oraz w profilaktyce tworzenia się kamieni nerkowych. Wynika to z wysokiej zawartości potasu, który naturalnie wspiera diurezę. Należy jednak zachować ostrożność w przypadku potwierdzonej niewydolności nerek lub kolki nerkowej i stosować go po konsultacji ze specjalistą. Warto zaznaczyć, że to działanie moczopędne może mieć również korzystny wpływ na dolegliwości związane z reumatyzmem i artrozą, powodowane nagromadzeniem soli kwasu moczowego w ścięgnach i chrząstkach.
Zaleta nro3: naturalne wsparcie dla wątroby
Kolejna zaleta mniszka: działa żółciotwórczo (stymuluje wydzielanie żółci przez wątrobę) oraz żółciopędnie (sprzyja opróżnianiu pęcherzyka żółciowego). Co to oznacza w praktyce? Po prostu jest szczególnie ceniony przy trudnościach trawiennych, zwłaszcza po okresie kulinarnych nadmiarów. Krótko mówiąc, jeśli chcesz zrobić detoks po kilku dniach obfitych posiłków (na przykład po świętach końca roku), mniszek może być prawdziwym sprzymierzeńcem. Pomaga odzyskać komfort trawienny i lepsze samopoczucie.
Zaleta nro4: wsparcie trawienia
Pozytywny wpływ na funkcjonowanie wątroby nie jest jedyną właściwością mniszka w zakresie trawienia. Roślina stymuluje także wydzielanie śliny i soków żołądkowych (między innymi dzięki taraksynie, związkowi chemicznemu nadającemu jej gorzki smak), zmniejsza wzdęcia i wspiera perystaltykę jelit (jej błonnik jest ceniony za działanie przeczyszczające). Ponadto bogactwo minerałów i inuliny (czyli błonnika szczególnie obecnego w korzeniach mniszka) sprzyja wzbogaceniu mikrobioty (działanie prebiotyczne). Tym samym mniszek oddziałuje na cały układ trawienny i wspiera dobre samopoczucie jelit.
Zaleta nro5: korzystny wpływ na glikemię i cholesterol
Pozostańmy przy sferze trawiennej: mniszek może ograniczać przyswajanie węglowodanów przez organizm, a tym samym wspierać obniżenie poziomu glukozy we krwi. Działanie to można tłumaczyć różnymi substancjami zawartymi w roślinie, zwłaszcza luteoliną, terpenami, kwasami (cykoriowym, chlorogenowym) oraz wspomnianą wcześniej taraksyną. Ten efekt hipoglikemizujący może być interesujący w kontekście wsparcia kontroli cukrzycy, ale także w celu odchudzania. Innym atutem mniszka jest to, że jest bogaty w fitosterole, czyli naturalne związki mające właściwość wspierania obniżenia poziomu cholesterolu we krwi. Zmniejszają one bowiem jelitowe wchłanianie tłuszczów. Mniszek jest więc naturalnym wsparciem w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu.
Jak korzystać z zalet mniszka?
Są na to dwa sposoby: albo jeść mniszek w jego naturalnej postaci, albo postawić na suplementy diety wytwarzane z kwiatów, liści i/lub korzeni mniszka.
Jeśli chodzi o pierwszą opcję, możecie śmiało samodzielnie zbierać mniszek na łonie natury. Wybierajcie miejsca mało zanieczyszczone, najlepiej na wsi. Warto też wiedzieć, że najlepszy moment na zbiór liści i korzeni to wiosna, przed kwitnieniem. Kwiaty można natomiast zbierać zarówno młode (w formie pąków), jak i dojrzałe (na przykład do sałatek lub przygotowania domowych naparów ).
Druga opcja zakłada, że dobrze wybierzecie swoje suplementy diety. W tym celu najlepiej spojrzeć na skład: kapsułki lub tabletki powinny być dobrze skoncentrowane w mniszku, aby można było skorzystać z jego wszystkich zalet. Tak jest na przykład w przypadku naszych kapsułek spalających tłuszcz na odchudzanie : to w 100% naturalna i wegańska kompozycja oraz połączenie 7 roślin oddziałujących bezpośrednio na różne aspekty odchudzania:
- Garnicia cambogia, ketonów malinowych i ananasa, cenionych za działanie lipolityczne, dla skutecznego efektu „spalania tłuszczu ” ;
- ascophyllum, algi znanej z tego, że pomaga ograniczać magazynowanie tłuszczu w organizmie i wspiera utrzymanie prawidłowej masy ciała ;
- karczocha, kopru włoskiego i mniszka, za ich pozytywny wpływ na trawienie, ospałość wątroby i wzdęcia.
Już 30-dniowa kuracja pozwala odzyskać prawdziwy komfort trawienny, bardziej płaski brzuch i smuklejszą sylwetkę. Nie bez powodu 97% użytkowniczek poleca tę kurację! A jeśli chcesz wzmocnić działanie kapsułek, pomyśl o naszej 30-dniowej kuracji odchudzającej : łączy ona skuteczność naszych różnych suplementów diety wspierających odchudzanie.
