Wegańskie desery: najlepsze przepisy

Bez jajek, bez mleka, bez miodu, bez śmietany… Można by pomyśleć, że przygotowanie deseru w wersji wegańskiej to nie lada wyzwanie, a może nawet misja niemożliwa. Nic bardziej mylnego! Oczywiście, przepisy babci i wielkie klasyki kuchni zapewne trzeba będzie odłożyć na bok, ale istnieją świetne alternatywy, które pozwalają przygotować lżejsze i pyszne wegańskie desery. Wybraliśmy dla Ciebie 4 przepisy, które koniecznie musisz wypróbować!

Crème brûlée w wersji wegańskiej!

Dla 4 osób

Składniki

• 20 cl mleka migdałowego
• 40 cl śmietanki sojowej
• 1 łyżeczka mąki
• 2 łyżki brązowego cukru
• 4 łyżeczki agaru w proszku
• Kilka kropel aromatu waniliowego
• Odrobina cukru trzcinowego

Przygotowanie

1. Zacznij od wlania mleka migdałowego do rondelka, dodaj brązowy cukier, mąkę, śmietankę sojową i kilka kropel aromatu waniliowego. Wymieszaj trzepaczką.
2. Postaw rondelek na średnim ogniu i podgrzewaj do wrzenia, regularnie mieszając.
3. Gdy masa zacznie wrzeć, dodaj agar i dokładnie wymieszaj. Ponownie doprowadź do wrzenia.
4. Rozlej masę do 4 szklanych słoiczków i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie wstaw do lodówki na 2–3 godziny.
5. Przed podaniem posyp każdy słoiczek odrobiną cukru trzcinowego i skarmelizuj go palnikiem kuchennym.

Tapioka banan-kokos-gorzka czekolada

Dla 4 osób

Składniki

• 2 duże łyżki tapioki
• 25 cl mleka kokosowego
• 2 banany
• Szczypta kawałków gorzkiej czekolady

Przygotowanie

1. Wlej 50 cl wody do rondelka i zagotuj.
2. Dodaj tapiokę i gotuj przez czas wskazany na opakowaniu.
3. Następnie dodaj mleko kokosowe, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez kolejne 5 minut, ciągle mieszając.
4. Zdejmij rondelek z ognia. Obierz banany i pokrój je w plasterki. Dodaj je do tapioki i ponownie gotuj na bardzo małym ogniu przez 5 minut. Cały czas mieszaj, aby masa się nie przypaliła.
5. Rozlej masę do 4 słoiczków i dodaj kilka kawałków czekolady. Podawaj na ciepło lub zimno.

Lekki mus czekoladowy

Dla 4 osób

Składniki

• 150 g gorzkiej czekolady (minimum 75% kakao)
• 25 cl śmietanki sojowej
• 2 szczypty posiekanych orzechów laskowych
• 2 szczypty cukru trzcinowego

Przygotowanie

1. Przed rozpoczęciem przepisu wstaw śmietankę sojową oraz miskę (najlepiej ze stali nierdzewnej) do lodówki na kilka godzin.
2. Pokrój czekoladę na kawałki i roztop ją w mikrofalówce z odrobiną wody.
3. W tym czasie wlej śmietankę do miski i ubijaj mikserem elektrycznym, aż stanie się puszysta i bardzo sztywna.
4. Gdy czekolada się roztopi, dodaj ją do miski i delikatnie wymieszaj całość szpatułką.
5. Dodaj cukier i orzechy laskowe, a następnie ponownie delikatnie wymieszaj.
6. Rozlej do 4 słoiczków i wstaw do lodówki na kilka godzin przed podaniem. Smacznego!

Wegański flan

Dla 4 osób

Składniki

• 1 l mleka migdałowego
• 75 g brązowego cukru
• 75 g mąki kukurydzianej
• Kilka kropel aromatu waniliowego
• 1 wegański spód do tarty (dostępny w sklepach ekologicznych)

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°.
2. Wlej mleko migdałowe, dodaj brązowy cukier i kilka kropel aromatu waniliowego do rondelka. Podgrzewaj na małym ogniu do wrzenia, regularnie mieszając.
3. Dodaj mąkę kukurydzianą i kontynuuj mieszanie trzepaczką, aż masa zgęstnieje.
4. Zdejmij rondelek z ognia i umieść spód do tarty w formie.
5. Wylej masę na spód i wstaw do piekarnika na około trzydzieści minut.
6. Wyjmij flan z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki. Podawaj dobrze schłodzony!

Te 4 pyszne wegańskie desery szybko staną się stałym punktem Twojej kuchni!

W codziennej trosce o dobre samopoczucie często stawiamy na uzupełniające się elementy: zbilansowaną dietę, regularną aktywność fizyczną oraz masaże z użyciem baniek chińskich. Jeśli chcesz uzupełnić swoją rutynę, możesz także poznać 14-dniową kurację antycellulitową, zawierającą 13 składników aktywnych. W przypadku wątpliwości, trwającego leczenia lub ciąży skonsultuj się z lekarzem albo farmaceutą. Dowiedz się więcej tutaj!

Jak wykorzystać te przepisy w bardziej spójnej rutynie

Jeśli chodzi o miejsce wegańskich deserów w zbilansowanej diecie, oto co te przepisy naprawdę wnoszą, jakie mają ograniczenia i jak najlepiej włączyć je do bardziej spójnej rutyny dbania o dobre samopoczucie.

Te desery jak najbardziej mają swoje miejsce, jeśli pozostają jedną z wielu smacznych opcji w zróżnicowanej diecie: samo słowo „wegański” nie sprawia, że deser staje się zbilansowanym wyborem. Aby dowiedzieć się więcej, zapoznaj się z naszymi kompleksowymi poradnikami opublikowanymi już na blogu.

• Przedstawiaj wegański charakter jako opcję kompozycji, a nie jako drogę na skróty.
• Połącz temat z poradnikiem poświęconym zbilansowanej diecie, aby treść nie była odizolowana.
• Zachowaj logikę wyboru składników, równowagi i różnorodności.

Powiązane artykuły

• Wegańskie przepisy: lekkie i smaczne dania
• Napoje: woda z cytryną, zielona herbata i napary ziołowe
• Nasiona chia: skład, zastosowanie i pomysły na przepisy

Przydatne kategorie: Dieta.