Tra le ultime tendenze healthy del momento, si sente parlare sempre più spesso delle cure dei succhi. Arrivata direttamente dalla California, questa cura di tendenza promette di purificare l’organismo in profondità, mettendo a riposo gli organi digestivi. Ma cosa pensare della cura dei succhi e può davvero favorire la perdita di peso?
Cos’è una cura dei succhi?
Non è altro che una dieta, ma di durata molto limitata. Per qualche giorno (minimo uno, idealmente 3, massimo 7), si tratta di non mangiare alcun alimento solido, e di nutrirsi esclusivamente di bevande liquide: succhi di frutta e verdura, smoothies, tè senza zucchero né latte, brodo di verdure e acqua. In generale, si consiglia di bere da quattro a sei succhi al giorno e di ripetere la cura a ogni cambio di stagione.
La cura dei succhi si inserisce in un’ottica di detox : l’idratazione intensa abbinata alle vitamine e agli antiossidanti dei vegetali dovrebbe purificare l’organismo dai suoi scarti e dalle tossine. L’obiettivo è anche quello di mettere a riposo il sistema digestivo, poiché ha solo liquidi da digerire.
Quali sono i benefici delle cure dei succhi?
Tutto dipende da chi ne parla!
Se si chiede l’opinione degli scienziati, sono categorici: il corpo non ha bisogno di essere disintossicato. Le sostanze indesiderate dell’organismo, che si tratti di scarti organici (detriti cellulari, liquido interstiziale, radicali liberi) o di tossine provenienti dall’esterno (residui di farmaci, inquinamento, consumo di sostanze tossiche) vengono naturalmente eliminate dagli organi emuntori. Polmoni, fegato, reni, intestino e pelle svolgono già questo lavoro di pulizia e non hanno bisogno di aiuto.
Ma secondo i fan delle cure dei succhi, la realtà è ben diversa: la nostra alimentazione, a volte troppo pesante o troppo ricca, affatica il nostro sistema digestivo, che lavora incessantemente a pieno ritmo. Con conseguenze come stanchezza, gonfiore, problemi di transito, chili di troppo o una pelle spenta. La cura dei succhi promette di risolvere tutti questi squilibri in tempi record. I benefici sarebbero molteplici:
- ritrovato vigore;
- pelle luminosa;
- organi purificati (e quindi migliore digestione);
- perdita di peso e sensazione di leggerezza;
- sistema immunitario potenziato;
- umore migliore, meno stress;
- ripristino dell’equilibrio acido-base (grazie ai succhi alcalini);
- pancia più piatta.
E gli effetti collaterali?
A quanto pare, non sono sistematici. Alcune persone non hanno alcuna difficoltà a seguire la cura, mentre altre riportano effetti collaterali un po’ fastidiosi. Tra questi: mal di testa, stanchezza, nausea, diarrea e comparsa di brufoli. A questi si aggiungono altri effetti di natura più psicologica: la frustrazione di non mangiare «davvero», le tentazioni, la fame emotiva, la difficoltà a bere in grandi quantità, l’impatto sulla vita sociale (per quanto di breve durata). A ben guardare, niente di davvero insormontabile…
Una cura dei succhi può favorire la perdita di peso?
La perdita di peso non è l’obiettivo principale di una cura dei succhi. Quest’ultima serve a purificare e a mettere il corpo a riposo, non a liberarsi di qualche chilo di troppo. Per questo, è preferibile adottare un’alimentazione equilibrata che non escluda nessun gruppo di alimenti. In una parola: per dimagrire, bisogna mangiare di tutto, in quantità ragionevoli, e nutrirsi quando si ha fame.
Detto questo, la perdita di peso è una delle conseguenze delle cure dei succhi. Non sorprende: i grassi e gli zuccheri aggiunti vengono eliminati dall’alimentazione e gli apporti calorici sono molto bassi, tanto che il corpo deve attingere alle proprie riserve per mantenersi in equilibrio. Inoltre, i succhi sono « sazianti », poiché contengono fibre – a patto di scegliere succhi con polpa. Infine, i succhi di frutta e verdura sono ricchi di zuccheri naturali, ben assimilati dall’organismo e fonte di piacere per il palato. Così non ci si ritrova «in astinenza» da zucchero e la tentazione di buttarsi sul cioccolato è minore.
Come iniziare la propria cura dei succhi?
1- I nostri consigli pratici per cominciare
Primo consiglio: non fate una cura dei succhi per perdere peso. È controproducente e non è questo lo scopo.
Secondo consiglio: non seguite una cura perché «va di moda», ma perché ne avete davvero voglia. Non ha senso imporsi qualcosa solo perché lo fanno tutti.
Terzo consiglio: è meglio scegliere il momento giusto per il primo tentativo. Se siete in piena sessione d’esami o sotto stress al lavoro, il momento non è quello giusto. La cura dei succhi va intrapresa in un periodo sereno, in cui vi sentite bene.
Quarto consiglio: evitate di praticare sport intenso durante la cura. L’esercizio fisico intenso richiede un apporto calorico adeguato. Preferite attività dolci, come la camminata veloce, un po’ di bicicletta o yoga.
Ultimo consiglio: più che un consiglio, un avvertimento. Se soffrite di una malattia renale o se siete in gravidanza o in allattamento, questa cura non fa per voi.
2- I nostri suggerimenti di ricette
Attenzione alle cure dei succhi acquistate «già pronte» in commercio. Capita a volte (più spesso di quanto si pensi) che siano cariche di zuccheri aggiunti o dolcificanti – una composizione in totale contraddizione con l’essenza stessa del concetto. Inoltre questi succhi sono pastorizzati a fini conservativi, il che fa sì che perdano buona parte delle loro vitamine e dei loro minerali. Infine possono rivelarsi molto costosi.
Meglio quindi preparare i propri succhi in casa. Un altro vantaggio: si possono comporre a proprio gusto e variare i piaceri ogni giorno. A corto di idee? Ecco qualche suggerimento:
- Succo verde: basta frullare insieme 2 mele, un gambo di sedano, mezzo cetriolo, il succo di mezzo limone e degli spinaci.
- Succo vitaminico: vi garantirà un aspetto radioso! Basta estrarre il succo di 2-3 carote, un’arancia, un po’ di zenzero fresco e un po’ di radice di curcuma.
- Succo goloso alla frutta: mescolate nel blender o nella centrifuga qualche fetta di ananas, 2 pesche e del kiwi, aggiungete un po’ di vaniglia, e il gioco è fatto!
- Succo aperitivo : il succo di pomodoro fa il suo grande ritorno! Passate nell’estrattore 2-3 pomodori ben maturi con un gambo di sedano. Poi arricchite con erbe aromatiche tritate, come basilico e prezzemolo, sale e pepe.