Ecco l’estate e con lei la voglia di uscite, di aperitivi tra amici e di buoni cocktail rinfrescanti. C’è però un problema: questi ultimi, alcolici, sono spesso molto calorici. Ecco quindi delle alternative altrettanto saporite e festose: 5 ricette di cocktail healthy.
Cos’è un cocktail healthy?
Necessariamente un cocktail senza alcol, poiché quest’ultimo non apporta nulla di buono all’organismo. È non solo fonte di calorie vuote (ovvero è molto calorico ma non apporta alcun nutriente benefico, se non una quantità enorme di zucchero che viene direttamente immagazzinato sotto forma di grasso), ma in più disturba la sensazione di sazietà e modifica le nostre scelte alimentari (in peggio!). E LA tendenza del momento sono i mocktail!
La parola mocktail deriva dall’inglese «mock» (imitare) e presuppone quindi di ricreare i cocktail più famosi, senza aggiunta di alcol, privilegiando il lato healthy pur conservando anche l’aspetto festoso. Si possono trovare termini alternativi, come «soft cocktails» o «virgin cocktails», per designare queste bevande ultra sofisticate e incredibilmente deliziose. E non fatevi ingannare: non si tratta di mescolare qualche succo di frutta. Il mocktail richiede ricerca e si basa su associazioni gustative tra frutta, verdura, spezie, erbe aromatiche, acqua frizzante…
Volete ravvivare i vostri aperitivi e stupire i vostri amici? Ecco alcune ricette di cocktail healthy!
Ricetta no1 di cocktail healthy: Mocktail ai frutti rossi
Una prima ricetta golosa ed elegante! Per preparare due bicchieri di questo cocktail light, vi serviranno:
- 40 cl di succo di mirtilli rossi (succo puro senza zuccheri aggiunti)
- Un baccello di vaniglia
- 200 g di piccoli frutti rossi a scelta – fragole, lamponi, mirtilli, ribes…
- Qualche foglia di menta
- Ghiaccio tritato
La preparazione richiede un po’ di tempo, ma il risultato è assolutamente fantastico:
- Versate il succo di mirtilli rossi in un pentolino. Incidete il baccello di vaniglia e mettetelo nel succo.
- Portate a ebollizione per far infondere la vaniglia.
- Togliete dal fuoco, rimuovete il baccello di vaniglia, filtrate e conservate in frigorifero.
- Preparate poi il ghiaccio tritato – qualche cubetto nel blender e il gioco è fatto!
- Mettetelo nei bicchieri, poi disponete in ciascuno i frutti rossi.
- Infine, ricoprite con il succo di mirtilli rossi infuso e completate la decorazione con qualche foglia di menta.
Ricetta no2: Cocktail light esotico
Voglia di viaggiare? Questo mocktail dai sapori esotici vi trasporterà lontano. Per realizzarlo (2 persone), vi serviranno:
- Un mango grande
- 200 ml di succo d’ananas (succo puro senza zuccheri aggiunti)
- Il succo di un lime
- Acqua frizzante
La preparazione è molto semplice:
- Sbucciate il mango e ricavate la polpa, poi mettetela in un blender.
- Aggiungete il succo d’ananas e il succo di lime.
- Frullate il tutto. Allungate con acqua frizzante secondo la consistenza desiderata.
- Mettete i cubetti di ghiaccio nei bicchieri e versate il composto.
Ricetta no3: Virgin Spritz
Se siete fan dello Spritz, sappiate che esiste la sua versione analcolica, altrettanto deliziosa. Per prepararla, vi occorre:
- 5 cl di bitter analcolico (tipo Venezzio, Cinzano o Bitter-Kas)
- 5 cl di frizzante analcolico
- 4 cl di succo d’arancia (succo puro senza zuccheri aggiunti, idealmente arancia spremuta)
- 5 cl di limonata
- Cubetti di ghiaccio
La realizzazione è la seguente:
- In uno shaker riempito a metà di ghiaccio, versate il bitter, il succo d’arancia e la limonata.
- Chiudete bene lo shaker e agitate per qualche secondo per amalgamare il tutto.
- Versate la bevanda in un bicchiere e allungate con il frizzante analcolico.
- Servite immediatamente.
Ricetta no4: Virgin Colada
Direzione dolcezza, con questa versione analcolica della Pina Colada. Gli ingredienti per due bicchieri sono:
- 10 cl di succo d’arancia (succo puro senza zuccheri aggiunti, idealmente arancia spremuta)
- 10 cl di succo d’ananas (succo puro senza zuccheri aggiunti)
- 10 cl di latte di cocco
- Cubetti di ghiaccio
- Fetta d’ananas e cocco in polvere per la decorazione
Basta poi:
- Versare i diversi liquidi in uno shaker.
- Agitare energicamente.
- Preparare il ghiaccio tritato e versarlo nei bicchieri.
- Ricoprire con il cocktail.
- Servire con una fetta d’ananas e spolverare con un po’ di cocco in polvere.
Ricetta no5: Virgin Mojito
Lo stavate aspettando (sì, sì, lo sappiamo), eccolo: la versione soft del Mojito, senza rum. Per prepararlo, avrete bisogno di:
- 5-7 cl di succo di mela (succo puro senza zuccheri aggiunti)
- Una manciata di foglie di menta
- 1 lime
- Acqua frizzante
- 1-2 cucchiaini di zucchero di canna grezzo
- Ghiaccio tritato
La preparazione è la seguente:
- Tagliate il lime a fette sottili e mettetele nel bicchiere.
- Aggiungete lo zucchero di canna.
- Con un pestello, schiacciate il lime con lo zucchero, in modo da ottenere una melassa agrumata.
- Aggiungete qualche foglia di menta fresca e schiacciatele delicatamente.
- Versate il succo di mela e aggiungete il ghiaccio tritato.
- Infine, ricoprite con acqua frizzante e decorate con lime e menta.