Les agrumes sont en général recommandés lorsqu’on se soucie de son poids, loués pour leurs qualités « brûle-graisse ». C’est notamment le cas du pamplemousse, qui jouit d’une réputation de fruit minceur. Mais est-elle fondée ? Quelles sont les actions « brûle-graisses » du pamplemousse ?
Action brûle-graisses du pamplemousse no1 : il est faible en calories
Le pamplemousse est l’un des fruits les moins caloriques qui soit : seulement 40 kcal pour 100 g. Il est aussi très peu sucré, car il ne contient que 6 g de sucre. Et ce dernier est particulièrement bien assimilé par le corps, puisqu’il s’agit de fructose naturel. Ajoutez à ceci une bonne teneur en fibres, qui font naturellement chuter la charge glycémique des aliments et sont rassasiantes, et vous avez l’aliment minceur par excellence !
Action no2 : le pamplemousse facilite la digestion
Le pamplemousse est naturellement riche en eau et en fibres solubles, douces pour les intestins. Ainsi il est idéal pour faciliter la digestion et booster le transit. Mais il présente un autre avantage : il fait baisser le mauvais cholestérol au profit du bon, en neutralisant une partie des graisses alimentaires (entre autres grâce à l’acide citrique qu’il contient). Commencer ou terminer son repas par un pamplemousse (ou un pomelo, son petit cousin) est donc un très bon choix : on digère mieux, on est moins ballonné et notre organisme élimine plus facilement les lipides de l’alimentation.
Action no3 : il détoxifie l’organisme
Le pamplemousse, aliment détox ? C’est en tout cas ce qu’atteste son exceptionnelle teneur en micronutriments :
- de la provitamine A et de la vitamine C, antioxydantes, qui neutralisent les radicaux libres ;
- des flavonoïdes, qui boostent le système immunitaire et renforcent les parois des vaisseaux sanguins ;
- du potassium, un oligo-élément qui favorise le drainage et diminue le risque de rétention d’eau ;
- de l’eau, toujours bienvenue pour drainer l’organisme.
Et qui dit détoxification, dit conditions propices au déstockage adipeux.
Action no4 : le pamplemousse est lipolytique
On entend souvent dire que l’application d’huile essentielle de pamplemousse sur la peau a un effet amincissant, car elle permet la lipolyse (la vidange des adipocytes de leur contenu graisseux). Mais manger du pamplemousse produit-il le même effet ? Absolument ! Ce fruit est réellement ce que l’on appelle un « brûle-graisse » : sa composition chimique (notamment ses polyphénols) est lipolytique(1). Ainsi le fruit, tant son zeste que sa chair et même ses pépins, encourage le corps à déstocker une partie de ses réserves adipeuses.
Action no5 : son parfum est « coupe-faim »
Non, ce n’est pas une plaisanterie. C’est même très sérieux : la science(2) atteste que certaines odeurs pourraient influencer l’activité nerveuse et cérébrale et ainsi, modifier l’ampleur des prises alimentaires. Ainsi, les parfums d’agrumes (et notamment de pamplemousse) pourraient réduire l’appétit, en influant sur les niveaux des substances régulatrices de la faim. Il suffirait donc de humer une odeur de pamplemousse avant chaque repas pour moins manger ensuite et, in fine, perdre du poids !
Action no6 : le pamplemousse agit sur la glycémie
Autre bienfait étonnant du pamplemousse : il préviendrait le stockage adipeux en agissant directement sur l’assimilation des sucres alimentaires. Manger régulièrement du pamplemousse pourrait en effet jouer sur la résistance à l’insuline et préviendrait l’hyperglycémie. Or c’est justement lors des pics de glycémie que le corps, en réponse, stocke des graisses. Plus qu’un brûle-graisses, le pamplemousse prévient leur apparition !
Dernière remarque à propos du pamplemousse : il est à éviter si vous prenez un traitement médicamenteux, notamment les statines (cholestérol), les benzodiazépines (dépression), les immunodépresseurs ou les inhibiteurs calciques (troubles cardiaques). En effet il risque d’inhiber leurs effets.
(1) 2008, Dallas et al., Lipolytic effect of a polyphenolic citrus dry extract of red orange, grapefruit, orange (SINETROL) in human body fat adipocytes. Mechanism of action by inhibition of cAMP-phosphodiesterase (PDE)
(2) 2005, Shen et al., Olfactory stimulation with scent of grapefruit oil affects autonomic nerves, lipolysis and appetite in rats