Chegou o verão e com ele a vontade de sair, de fazer aperitivos com amigos e de saborear bons cocktails refrescantes. Mas há um senão: os cocktails alcoólicos são, muitas vezes, muito calóricos. Aqui ficam alternativas igualmente saborosas e festivas — 5 receitas de cocktails saudáveis.
O que é um cocktail saudável?
Forçosamente um cocktail sem álcool, já que este não traz nada de bom ao organismo. É não só uma fonte de calorias vazias (ou seja, é muito calórico mas não fornece qualquer nutriente benéfico, a não ser uma quantidade enorme de açúcar que é diretamente armazenado sob a forma de gordura), como também perturba a sensação de saciedade e altera as nossas escolhas alimentares (para pior!). E A tendência do momento são os mocktails!
A palavra mocktail vem do inglês «mock» (imitar) e pressupõe, portanto, recriar os cocktails mais famosos, sem adição de álcool, privilegiando o lado saudável sem perder o espírito festivo. Podem encontrar-se termos alternativos, como «soft cocktails» ou «virgin cocktails», para designar estas bebidas ultra sofisticadas e incrivelmente deliciosas. E não se engane: não se trata de misturar alguns sumos de fruta. O mocktail exige pesquisa e baseia-se em associações gustativas entre frutas, legumes, especiarias, ervas aromáticas, água com gás…
Quer animar os seus aperitivos e impressionar os seus amigos? Aqui ficam algumas receitas de cocktails saudáveis!
Receita nº1 de cocktail saudável: Mocktail de frutos vermelhos
Uma primeira receita gulosa e elegante! Para preparar dois copos deste cocktail light, vai precisar de:
- 40 cl de sumo de cranberries (sumo puro sem açúcares adicionados)
- Uma vagem de baunilha
- 200 g de pequenos frutos vermelhos à escolha — morangos, framboesas, mirtilos, groselhas…
- Algumas folhas de hortelã
- Gelo picado
A preparação exige algum tempo, mas o resultado é absolutamente fantástico:
- Verta o sumo de cranberries numa caçarola. Abra a vagem de baunilha ao meio e coloque-a no sumo.
- Leve a ferver para infundir a baunilha.
- Retire do lume, remova a vagem de baunilha, coe e reserve no frio.
- De seguida, prepare o gelo picado — alguns cubos de gelo no liquidificador e está pronto!
- Coloque-o nos copos e disponha em cada um os frutos vermelhos.
- Por fim, cubra com o sumo de cranberries infundido e termine a decoração com algumas folhas de hortelã.
Receita nº2: Cocktail light exótico
Com vontade de viajar? Este mocktail de sabores exóticos vai transportá-lo! Para o preparar (2 pessoas), vai precisar de:
- Uma manga grande
- 200 ml de sumo de ananás (sumo puro sem açúcares adicionados)
- O sumo de uma lima
- Água com gás
A preparação é muito simples:
- Descasque a manga e retire a polpa, depois coloque-a num liquidificador.
- Adicione o sumo de ananás e o sumo de lima.
- Triture tudo. Dilua com água com gás conforme a textura desejada.
- Coloque cubos de gelo nos copos e verta a mistura.
Receita nº3: Virgin Spritz
Se é fã de Spritz, saiba que existe uma versão sem álcool igualmente deliciosa. Para a preparar, vai precisar de:
- 5 cl de bitter sem álcool (tipo Venezzio, Cinzano ou Bitter-Kas)
- 5 cl de bebida com gás sem álcool
- 4 cl de sumo de laranja (sumo puro sem açúcares adicionados, idealmente laranja espremida)
- 5 cl de limonada
- Cubos de gelo
A preparação é a seguinte:
- Num shaker meio cheio de gelo, verta o bitter, o sumo de laranja e a limonada.
- Feche bem o shaker e agite durante alguns segundos para homogeneizar a preparação.
- Verta a bebida num copo e dilua com a bebida com gás sem álcool.
- Sirva imediatamente.
Receita nº4: Virgin Colada
Rumo à suavidade, com esta versão sem álcool da Pina Colada. Os ingredientes para dois copos são:
- 10 cl de sumo de laranja (sumo puro sem açúcares adicionados, idealmente laranja espremida)
- 10 cl de sumo de ananás (sumo puro sem açúcares adicionados)
- 10 cl de leite de coco
- Cubos de gelo
- Rodela de ananás e coco em pó para decorar
Basta depois:
- Verter os diferentes líquidos num shaker.
- Agitar energicamente.
- Preparar gelo picado e vertê-lo nos copos.
- Cobrir com o cocktail.
- Servir com uma rodela de ananás e polvilhar com um pouco de coco em pó.
Receita nº5: Virgin Mojito
Estava à espera (sabemos bem!), aqui está: a versão soft do Mojito, sem rum. Para o preparar, vai precisar de:
- 5 a 7 cl de sumo de maçã (sumo puro sem açúcares adicionados)
- Um punhado de folhas de hortelã
- 1 lima
- Água com gás
- 1-2 c. de chá de açúcar mascavado de cana
- Gelo picado
A preparação é a seguinte:
- Corte a lima em fatias finas e coloque-as no copo.
- Adicione o açúcar mascavado.
- Com um pilão, esmague a lima com o açúcar, de forma a obter uma calda cítrica.
- Adicione algumas folhas de hortelã fresca e esmague-as delicadamente.
- Verta o sumo de maçã e adicione o gelo picado.
- Por fim, cubra com água com gás e decore com lima e hortelã.