Il kiwi, frutto dell’inverno: composizione e idee di ricette

Frutto invernale per eccellenza, il kiwi è un alimento da gustare volentieri quando si cerca di adottare un’alimentazione equilibrata e uno stile di vita sano. Ve ne parliamo in dettaglio: caratteristiche nutrizionali, tre ricette facili (verrine, bagel e smoothie) e risposte alle domande più frequenti sul kiwi!

Il kiwi, un frutto da riscoprire a tavola

Questo piccolo frutto delizioso, disponibile sui mercati da dicembre ad aprile, è ricco di fibre e poco calorico. Dal sapore dolce, contiene anche antiossidanti e potassio ed è noto per il suo contenuto di vitamina C. Si gusta come parte di un’alimentazione varia ed equilibrata.

Con le sue 50 kcal per 100g, il kiwi è un frutto poco calorico che, come vedrete nelle ricette qui sotto, può essere consumato tanto in bevande quanto come dessert o persino in versione salata!

Quanti punti a favore per questo frutto… Non è vero, ragazze? Allora, mettete il kiwi nei vostri piatti!

Kiwi e peso: cosa sapere

Il kiwi è un frutto poco calorico (50 kcal per 100g) e ricco di fibre. Può trovare posto senza problemi in un’alimentazione varia ed equilibrata, come dessert, a colazione o in versione salata. Nessun alimento, da solo, determina l’equilibrio di un piatto: a contare sono l’alimentazione nel suo insieme e lo stile di vita. Per qualsiasi dubbio sulla vostra alimentazione, rivolgetevi a un professionista della salute.

Come inserire il kiwi nei pasti?

Il kiwi si inserisce facilmente in un’alimentazione varia: al naturale, con il formaggio fresco spalmabile, in uno smoothie, in una verrina o persino in versione salata, come nelle ricette proposte più avanti. L’importante è variare la frutta e ascoltare il proprio senso di fame. In caso di dubbi sulla vostra alimentazione, un professionista della salute potrà consigliarvi.

Verrine con kiwi, mirtilli, formaggio fresco spalmabile e briciole di speculoos

Ingredienti (per 2 pers.)

• 125g di formaggio fresco spalmabile 0% (tipo quark)
• 1 albume d’uovo
• 2 kiwi
• 10g di zucchero di canna
• 8 speculoos
• Una manciata di mirtilli freschi
• 1 cucchiaio di aroma di vaniglia

Preparazione

1. In una ciotola, unite il formaggio fresco spalmabile 0% (tipo quark), lo zucchero di canna e l’aroma di vaniglia. Montate l’albume a neve e incorporatelo delicatamente al composto di formaggio fresco.
2. Sbucciate i kiwi e tagliateli a pezzetti.
3. Sbriciolate gli speculoos.
4. Passiamo all’impiattamento! Nelle verrine, disponete uno strato di composto al formaggio fresco, poi uno strato di kiwi e ripetete terminando con i kiwi. Aggiungete 2 o 3 mirtilli e gli speculoos sbriciolati.
5. Conservate in frigorifero per 3 ore e servite ben fredde.

Gustatevele!

Bagel con kiwi e salmone affumicato

Ingredienti (per 2 pers.)

• 2 bagel al sesamo
• 2 kiwi maturi
• 300g di salmone affumicato
• 100g di formaggio fresco spalmabile (tipo quark)
• Qualche rametto di coriandolo e crescione
• 1 pizzico di sale

Preparazione

1. Sbucciate i kiwi e affettateli ciascuno in 8 fettine sottili.
2. Tagliate i bagel a metà orizzontalmente e fateli tostare leggermente.
3. Mescolate il formaggio fresco spalmabile con il sale e il wasabi. Fate attenzione a dosare questo condimento secondo il vostro gusto per ottenere una salsa più o meno piccante.
4. Spalmate le 2 metà dei bagel con la salsa di formaggio fresco e wasabi.
5. Disponete le fettine di kiwi a corona, facendole sporgere leggermente dal pane.
6. Ricoprite con il salmone affumicato piegato a chiffonnade. Cospargete il tutto con foglie di coriandolo e piccoli rametti di crescione.
7. Appoggiate l’altra metà del bagel a sandwich e servite!

Buon appetito!

Uno smoothie fresco al kiwi, tè e limone

Ingredienti (per 1 pers.)

• 1 limone giallo bio
• 2 kiwi
• 1 bustina di tè verde
• 1 cucchiaio di miele
• 100g di formaggio fresco spalmabile 0% (tipo quark)

Preparazione

1. Iniziate facendo infondere il tè per 3-4 minuti in una tazza grande. Poi lasciatelo raffreddare.
2. Nel frattempo, sbucciate i kiwi e tagliateli in 3 pezzi.
3. Spremete il limone e versate il succo in un frullatore.
4. Aggiungete il kiwi, il miele, il formaggio fresco spalmabile e il tè raffreddato.
5. Frullate fino a ottenere una consistenza liscia e gustate immediatamente.

Queste ricette a base di kiwi sono perfette per accompagnarvi durante tutti i vostri pasti. Ma non dimenticate, ragazze, che prendersi cura di sé passa anche da altri gesti! Potete associare un’alimentazione equilibrata a una regolare attività sportiva e, se lo desiderate, ai massaggi palper-rouler. Per accompagnarli, potete scoprire la nostra gamma di prodotti anticellulite.

Domande frequenti

Il kiwi fa ingrassare?

Il kiwi è un frutto poco calorico e ricco di fibre: trovate tutti i dettagli nella sezione «Kiwi e peso: cosa sapere» qui sopra.

Quanti kiwi si possono mangiare al giorno?

Non esiste una quantità ideale da ricordare: il kiwi si inserisce in un’alimentazione varia, alternando i diversi tipi di frutta e ascoltando il proprio senso di fame. Per un consiglio adatto alla vostra situazione, rivolgetevi a un professionista della salute.

Si può mangiare il kiwi a colazione?

Sì, il kiwi si può gustare a colazione, per esempio al naturale o con il formaggio fresco spalmabile. Trova facilmente posto in una colazione varia.

Il kiwi può sostituire un pasto?

No, il kiwi non sostituisce un pasto: è un frutto da inserire in un piatto equilibrato. Può invece essere consumato come spuntino oppure aggiunto a un dessert o a uno smoothie.

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