Ha llegado el verano y con él, las ganas de salir, de tomar el aperitivo con amigos y de disfrutar de buenos cócteles refrescantes. Pero hay un problema: estos últimos, con alcohol, suelen ser muy calóricos. Aquí tienes alternativas igual de sabrosas y festivas: 5 recetas de cócteles healthy.
¿Qué es un cóctel healthy?
Necesariamente un cóctel sin alcohol, ya que este no aporta nada beneficioso al organismo. No solo es fuente de calorías vacías (es decir, muy calórico pero sin ningún nutriente beneficioso, salvo una cantidad enorme de azúcar que se almacena directamente en forma de grasa), sino que además altera la sensación de saciedad y modifica nuestras elecciones alimentarias (¡para peor!). Y LA tendencia del momento son los mocktails.
La palabra mocktail proviene del inglés «mock» (imitar) y propone recrear los cócteles más famosos sin añadir alcohol, apostando por el lado healthy sin renunciar a la dimensión festiva. También se pueden encontrar términos alternativos como «soft cocktails» o «virgin cocktails» para designar estas bebidas ultra sofisticadas e increíblemente deliciosas. Y que no te engañen: no se trata de mezclar unos cuantos zumos de frutas. El mocktail requiere investigación y se basa en asociaciones gustativas entre frutas, verduras, especias, hierbas, agua con gas…
¿Quieres animar tus aperitivos e impresionar a tus amigos? ¡Aquí tienes algunas recetas de cócteles healthy!
Receta no1 de cóctel healthy: Mocktail de frutos rojos
¡Una primera receta deliciosa y elegante! Para preparar dos vasos de este cóctel ligero, necesitarás:
- 40 cl de zumo de arándanos rojos (zumo puro sin azúcares añadidos)
- Una vaina de vainilla
- 200 g de pequeños frutos rojos a elegir: fresas, frambuesas, arándanos, grosellas…
- Unas hojas de menta
- Hielo picado
La preparación requiere un poco de tiempo, pero el resultado es absolutamente fantástico:
- Vierte el zumo de arándanos en un cazo. Abre la vaina de vainilla y añádela al zumo.
- Lleva a ebullición para infusionar la vainilla.
- Retira del fuego, saca la vaina de vainilla, cuela y reserva en frío.
- A continuación, prepara hielo picado: unos cubitos en la batidora y listo.
- Ponlo en los vasos y coloca en cada uno los frutos rojos.
- Por último, cubre con el zumo de arándanos infusionado y termina la decoración con unas hojas de menta.
Receta no2: Cóctel ligero exótico
¿Ganas de viajar? Este mocktail de sabores exóticos te transportará. Para prepararlo (2 personas), necesitarás:
- Un mango grande
- 200 ml de zumo de piña (zumo puro sin azúcares añadidos)
- El zumo de una lima
- Agua con gas
La preparación es muy sencilla:
- Pela el mango y separa la pulpa, luego ponla en una batidora.
- Añade el zumo de piña y el zumo de lima.
- Tritura todo. Añade agua con gas según la textura deseada.
- Pon cubitos de hielo en los vasos y vierte la mezcla.
Receta no3: Virgin Spritz
Si eres fan del Spritz, debes saber que existe su versión sin alcohol, igual de deliciosa. Para prepararla, necesitas:
- 5 cl de bitter sin alcohol (tipo Venezzio, Cinzano o Bitter-Kas)
- 5 cl de bebida con gas sin alcohol
- 4 cl de zumo de naranja (zumo puro sin azúcares añadidos, idealmente naranja exprimida)
- 5 cl de limonada
- Cubitos de hielo
La elaboración es la siguiente:
- En una coctelera a medio llenar de hielo, vierte el bitter, el zumo de naranja y la limonada.
- Cierra bien la coctelera y agita unos segundos para homogeneizar la mezcla.
- Vierte la bebida en un vaso y añade la bebida con gas sin alcohol.
- Sirve de inmediato.
Receta no4: Virgin Colada
Rumbo a la dulzura, con esta versión sin alcohol de la Piña Colada. Los ingredientes para dos vasos son:
- 10 cl de zumo de naranja (zumo puro sin azúcares añadidos, idealmente naranja exprimida)
- 10 cl de zumo de piña (zumo puro sin azúcares añadidos)
- 10 cl de leche de coco
- Cubitos de hielo
- Rodaja de piña y coco en polvo para la decoración
Luego basta con:
- Verter los distintos líquidos en una coctelera.
- Agitar con energía.
- Preparar hielo picado y verterlo en los vasos.
- Cubrir con el cóctel.
- Servir con una rodaja de piña y espolvorear con un poco de coco en polvo.
Receta no5: Virgin Mojito
Lo estabas esperando (sí, sí, lo sabemos), aquí está: la versión soft del Mojito, sin ron. Para prepararlo, necesitarás:
- 5 a 7 cl de zumo de manzana (zumo puro sin azúcares añadidos)
- Un puñado de hojas de menta
- 1 lima
- Agua con gas
- 1-2 c. de café de azúcar moreno de caña
- Hielo picado
La preparación es la siguiente:
- Corta la lima en rodajas finas y ponlas en el vaso.
- Añade el azúcar moreno.
- Con un mortero, machaca la lima con el azúcar hasta obtener una melaza cítrica.
- Añade unas hojas de menta fresca y machákalas con suavidad.
- Vierte el zumo de manzana y añade hielo picado.
- Por último, cubre con agua con gas y decora con lima y menta.