Superpotraviny a péče o pokožku

V tipech na wellness se často mluví o „superpotravinách“. Čím se ale konkrétně liší od ostatních potravin a jaké místo jim na talíři dát?

Odpověď se dá shrnout pár slovy: nutriční hustota. Tyto potraviny obsahují velké množství živin: antioxidanty, omega-3, vlákninu, vitamíny a minerální látky. Pojem „superpotravina“ však nemá žádnou oficiální definici. Jde především o výraz, který zpopularizoval marketing.

Jako součást vyváženého a pestrého jídelníčku dodají vašim jídlům barvu a rozmanitost. Zázračné produkty to ale nejsou.

Co se rozumí superpotravinou?

Ne všechny potraviny mají stejné složení. Superpotraviny vynikají vysokou koncentrací živin.

Najdeme v nich zejména:

antioxidanty: polyfenoly, vitamín C, katechiny…
omega-3: mastné kyseliny, které si tělo neumí vyrobit a musí je získat ze stravy
minerální látky (draslík, hořčík)
vlákninu: rozpustnou nebo nerozpustnou podle druhu potraviny

Pokud se chcete dozvědět víc, přečtěte si také naše tipy pro vyváženou stravu na každý den.

Náš výběr superpotravin

Kurkuma

Kurkuma patří k nejznámějším superpotravinám. Obsahuje kurkumin. Tento pigment jí dodává žlutooranžovou barvu a je předmětem řady studií.

Jak ji používat?
V kuchyni dochucuje kari, polévky, pokrmy z luštěnin i teplé nápoje, jako je „zlaté mléko“.

Nejčastěji se prodává mletá. V asijských obchodech a některých supermarketech ji seženete i čerstvou, jako kořen na strouhání.

👉 Tradičně se kombinuje se špetkou černého pepře.

Zázvor

Zázvor je kořen s pálivou a citrusovou chutí, hojně používaný v asijských kuchyních. Obsahuje mimo jiné gingerol, látku, která odpovídá za jeho pálivou chuť.

Ozvláštní bylinné čaje, marinády, restovanou zeleninu, polévky, a dokonce i ovocné dezerty.

Čerstvý, nebo mletý? Čerstvý zázvor má výraznější a aromatičtější chuť. Mletý je ale praktickou alternativou pro každodenní použití.

Chia semínka

Chia semínka obsahují rozpustnou vlákninu a rostlinné omega-3. Tyto dvě přednosti vysvětlují jejich oblibu:

Díky vláknině získají po namočení gelovitou konzistenci, ideální na pudink nebo kaši.
Jejich rostlinné omega-3 doplňují ty z vlašských ořechů, řepkového oleje nebo tučných ryb.

Další zvláštnost: chia semínka nasáknou vodou až 10násobek své hmotnosti, odtud ta gelovitá konzistence. Nezapomeňte je proto namočit a dostatečně pít.

Mohou také doplnit vaše rostlinné zdroje bílkovin.

Lněná semínka

Lněná semínka jsou bohatá na rozpustnou vlákninu, lignany (látky ze skupiny polyfenolů) a omega-3. Jejich jemná oříšková chuť se hodí k jogurtům, salátům i domácímu chlebu.

Důležité: aby tělo mohlo jejich živiny využít, musí být lněná semínka namletá. Celá projdou trávicím traktem, aniž by se strávila.

Zelený čaj

Zelený čaj je nápoj bohatý na antioxidanty, zejména katechiny. Obsahuje také kofein (někdy se mluví o teinu). Raději ho proto nepijte večer ani ve velkém množství. Pokud jste těhotná nebo kojíte, poraďte se s lékařem.

Horký, ledový nebo jako matcha se hodí do mnoha receptů, od obyčejného vylouhovaného čaje až po moučníky.

Snadno si najde místo mezi každodenními nápoji jako doplněk k vodě.

Bobuloviny (goji, borůvky…)

Bobuloviny patří k potravinám nejbohatším na antioxidanty. Obsahují zejména polyfenoly, pigmenty, které jim dodávají výrazné barvy.

Proč si je vybrat?
Pro jejich nakyslou chuť, barvy a všestrannost. Můžete je jíst samotné, ve smoothie, v jogurtu, na misce ovesných vloček nebo jako ovocný přeliv.

Dodávají také vitamín C, vlákninu a draslík.

Borůvky, maliny, jahody, rybíz, goji nebo açaí: v sezóně čerstvé, po zbytek roku mražené nebo sušené. Všechny mají své místo v pestrém jídelníčku.

👉 Nejjednodušší je bobuloviny střídat, místo abyste sázeli na jedinou „superpotravinu“.

Některé bobuloviny najdete také v našem výběru ovoce, které stojí za to zařadit do jídelníčku.

Surové kakao

Surové (nezpracované) kakao obsahuje flavonoidy, látky ze skupiny polyfenolů.

Má hořčejší chuť než čokoláda, protože neobsahuje přidaný cukr ani mléko.

Konzumujte ho s mírou:

v jogurtu
ve smoothie
nebo jako prášek v domácích receptech.

A co zadržování vody?

Zadržování vody má různé příčiny: horko, dlouhé stání, hormonální cyklus… Žádná potravina ho sama o sobě neodstraní. Přetrvávající otoky je vhodné konzultovat s lékařem. Pokud jde o stravu, základem zůstává pít dostatek vody během celého dne, nepřehánět to se solí a jíst pestrou škálu ovoce a zeleniny.

Superpotraviny, které stojí za zapamatování

Kurkuma: mletá nebo čerstvá, tradičně se kombinuje se špetkou pepře.
Zázvor: čerstvý nebo mletý, k ochucení bylinných čajů a pokrmů.
Chia semínka: bohatá na vlákninu a omega-3, je třeba je namočit.
Lněná semínka: konzumujte je namletá.
Zelený čaj: bohatý na katechiny, kvůli kofeinu s mírou.
Bobuloviny: střídejte je podle ročního období.
Surové kakao: bohaté na flavonoidy, konzumujte ho s mírou.

Jak zařadit superpotraviny do každodenního jídelníčku

Superpotraviny a péče o pokožku Není třeba měnit celý jídelníček. Superpotraviny se dají snadno zařadit:

do smoothie
do jogurtu
do salátu
jako bylinný čaj
jako posypka na jídla

Stačí je pravidelně přidávat, aby byl jídelníček pestřejší.

Stačí superpotraviny k redukci celulitidy?

Buďme upřímní: superpotraviny samy o sobě celulitidu odstranit nedokážou. Vzhled „pomerančové kůže“ je složitý jev, který závisí na několika faktorech:

krevní oběh
zadržování vody
struktura tkání
životní styl

Tyto potraviny jsou jednoduše součástí celkového životního stylu, spolu s vyváženou stravou, pravidelným pohybem a dostatečným příjmem vody. Chcete-li bojovat proti vzhledu celulitidy, vsaďte spíše na pravidelné masáže proti celulitidě.