Anguria: ricette estive, dalla granita al gazpacho

L’anguria sta per fare il suo grande ritorno sui banchi del fruttivendolo, per la gioia delle nostre papille! Con il ritorno delle belle giornate, questo frutto si impone di nuovo come un must dei nostri pasti. Vi proponiamo oggi di scoprire tutti i benefici dell’anguria e 3 ricette semplici, per coccolarvi prendendovi cura del vostro corpo.

I benefici dell’anguria

Composta per oltre il 90% di acqua, l’anguria è un frutto pochissimo calorico (circa 20 calorie per 100 grammi). Con questo frutto potete concedervi un piacere, alternandolo ad altra frutta di stagione!

Il suo altissimo contenuto d’acqua la rende anche un frutto particolarmente rinfrescante. Inoltre, l’anguria contiene potassio. Per saperne di più sulla ritenzione idrica, leggete il nostro articolo dedicato.

Un altro punto a favore dell’anguria è il suo contenuto di fibre. Insieme all’acqua che contiene, queste fibre hanno un loro posto in un’alimentazione equilibrata.

L’anguria contiene anche antiossidanti, che hanno il loro posto in un’alimentazione varia.

Le sportive dovrebbero assolutamente puntare sull’anguria, poiché contiene L-citrullina, una molecola presente in natura in questo frutto ricco d’acqua, ideale da gustare dopo gli sforzi intensi. Indolenzimenti, dolori e sensazione di gambe pesanti possono comparire dopo un allenamento: se persistono, è consigliabile chiedere il parere di un medico o di un professionista della salute.

Infine, l’anguria da sola non può aiutarci a prevenire problemi cardiaci, alcune forme di cancro, i reumatismi o ancora l’ipertensione: per qualsiasi domanda sulla salute, chiedete il parere di un medico.

In sintesi, l’anguria è un frutto straordinario: fresca, ricca d’acqua e poco calorica, è perfetta per concedersi un piacere per tutta l’estate!

L’anguria fa ingrassare?

Con circa 20 calorie per 100 grammi e un altissimo contenuto d’acqua, l’anguria è tra i frutti leggeri. Come per qualsiasi alimento, contano le quantità e l’equilibrio generale della vostra alimentazione: gustatela con piacere, senza esagerare, alternandola con altra frutta di stagione. Se volete prepararla in modo diverso, le ricette qui sotto (granita, gazpacho, anguria grigliata) richiedono pochi ingredienti aggiunti.

L’anguria fa gonfiare la pancia?

Ognuna reagisce in modo diverso agli alimenti, e l’anguria non fa eccezione. Se dopo averla mangiata vi sentite la pancia gonfia, iniziate con porzioni più piccole, prendetevi il tempo di gustarla con calma e osservate come reagisce il vostro corpo. In caso di fastidi digestivi frequenti o persistenti, chiedete il parere di un medico o di un professionista della salute.

Ora che conoscete tutti i benefici dell’anguria, provate subito queste 3 ricette!

Granita fragole e anguria

Per 2 pers.

Ingredienti

• ½ anguria
• 20 fragole
• 2 cucchiai di miele
• Qualche foglia di menta fresca

Ricetta

1. Iniziate tagliando l’anguria a pezzi e rimuovete i semi.
2. Mettete l’anguria, le fragole lavate e private del picciolo e il miele in un frullatore.
3. Frullate fino a ottenere una consistenza omogenea.
4. Versate il composto in un contenitore largo e piatto e mettetelo nel congelatore per almeno 5 ore.
5. Ogni 30 minuti, tirate fuori la granita dal congelatore e mescolatela con una forchetta per ottenere un ghiaccio tritato fine.
6. Servite ben fredda con qualche foglia di menta.

Gazpacho pomodoro e anguria

Per 2 pers.

Ingredienti

• 200g di anguria
• 2 pomodori piccoli
• ½ peperone rosso
• ½ cipolla
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1 cucchiaino di aceto
• Sale e pepe

Ricetta

1. Lavate e tagliate i pomodori, il peperone e l’anguria a pezzetti (avendo cura di rimuovere i semi dell’anguria).
2. Sbucciate e tritate grossolanamente la cipolla.
3. Mettete tutti gli ingredienti in un frullatore e frullate fino a ottenere una consistenza liscia.
4. Aggiungete l’olio d’oliva, l’aceto, il sale e il pepe, poi frullate ancora qualche secondo.
5. Mettete il gazpacho in frigorifero per almeno 2 ore prima di gustarlo!

Anguria salata e grigliata

Per 2 pers.

Ingredienti

• 1/3 di anguria
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• Sale, pepe o spezie a piacere

Ricetta

1. Tagliate l’anguria a fette spesse, di circa 4 cm. Rimuovete i semi.
2. Irrorate le fette con olio d’oliva, poi cospargete di sale, pepe e/o spezie a piacere.
3. Mettete le fette di anguria nel forno in modalità grill per 5 minuti.
4. Girate le fette e lasciate cuocere altri 3-4 minuti. È pronto!

Domande frequenti

L’anguria è un frutto ricco d’acqua?

Sì, è composta in grandissima parte da acqua, il che la rende un frutto particolarmente rinfrescante d’estate. Contiene anche potassio, fibre e antiossidanti. Per qualsiasi domanda sulla ritenzione idrica, chiedete il parere di un medico o di un professionista della salute.

Si può mangiare l’anguria dopo lo sport?

Certo! Ricca d’acqua e con L-citrullina, l’anguria è uno spuntino fresco e piacevole dopo un allenamento. Se avvertite dolori muscolari che persistono, chiedete il parere di un professionista della salute.

Come mangiare l’anguria in modo diverso dalle solite fette?

Potete trasformarla in una granita con fragole e un po’ di miele, in un gazpacho con pomodori e peperone, oppure grigliarla in forno con un filo d’olio d’oliva e le spezie che preferite. Ricordatevi di togliere bene i semi prima di prepararla.

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