La pastèque va très bientôt faire son grand retour sur les étals de notre primeur, pour le plus grand bonheur de nos papilles ! Avec les beaux jours qui reviennent, ce fruit va à nouveau s’imposer comme un incontournable de nos repas. On vous propose de découvrir aujourd’hui tous les bienfaits de la pastèque et 3 recettes simples, pour vous régaler en prenant soin de votre corps.
Les bienfaits de la pastèque
Composée à plus de 90% d’eau, la pastèque est un fruit très peu calorique (environ 20 calories aux 100 grammes). Avec elle, vous pouvez vous faire plaisir en variant les fruits de saison !
Sa très haute teneur en eau en fait également un fruit particulièrement rafraîchissant. De plus, la pastèque contient du potassium. Pour en savoir plus sur la rétention d’eau, consultez notre article dédié.
Un autre bon point pour la pastèque : elle contient des fibres, qui ont toute leur place dans une alimentation équilibrée, au même titre que l’eau qu’elle apporte.
La pastèque contient aussi des antioxydants, qui ont leur place dans une alimentation variée.
Les sportives devraient également craquer pour la pastèque car celle-ci contient de la L-citrulline, une molécule naturellement présente dans ce fruit gorgé d’eau, idéal à déguster après des efforts intenses. Des courbatures, des douleurs et des sensations de jambes lourdes peuvent notamment apparaître après un entraînement : si elles persistent, il est conseillé de demander l’avis d’un médecin ou d’un professionnel de santé.
Enfin, la pastèque ne peut pas à elle seule nous aider à éviter les problèmes cardiaques, certaines formes de cancer, les rhumatismes ou encore l’hypertension : pour toute question de santé, demandez l’avis d’un médecin.
Pour résumer, la pastèque a tout bon : fraîche, gorgée d’eau et peu calorique, elle est parfaite pour se faire plaisir tout l’été !
La pastèque fait-elle grossir ?
Avec environ 20 calories aux 100 grammes et une très haute teneur en eau, la pastèque fait partie des fruits légers. Comme pour tout aliment, ce sont les quantités et l’équilibre général de votre alimentation qui comptent : dégustez-la avec plaisir, sans excès, en variant les fruits de saison. Pour la préparer autrement, les recettes ci-dessous (granité, gaspacho, pastèque grillée) demandent peu d’ingrédients ajoutés.
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La pastèque fait-elle gonfler le ventre ?
Chacune réagit différemment aux aliments, et la pastèque ne fait pas exception. Si vous avez le ventre gonflé après en avoir mangé, commencez par des portions plus modestes, prenez le temps de la déguster et observez comment votre corps réagit. En cas d’inconfort digestif fréquent ou persistant, demandez l’avis d’un médecin ou d’un professionnel de santé.
Vous connaissez désormais tous les bienfaits de la pastèque, alors testez vite ces 3 recettes !
Granité fraise-pastèque
Pour 2 pers.
Ingrédients
- ½ pastèque
- 20 fraises
- 2 c. à s. de miel
- Quelques feuilles de menthe fraîche
Recette
- Commencez par découper la pastèque en morceaux et retirez les pépins.
- Placez la pastèque, les fraises lavées et équeutées et le miel dans un mixeur.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Placez le mélange dans un grand récipient à fond plat et mettez-le au congélateur pour 5h minimum.
- Toutes les 30 minutes, sortez le granité du congélateur et mélangez-le à la fourchette pour obtenir une glace pillée fine.
- Servez bien frais avec quelques feuilles de menthe.
Gaspacho tomate-pastèque
Pour 2 pers.
Ingrédients
- 200g de pastèque
- 2 petites tomates
- ½ poivron rouge
- ½ oignon
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à c. de vinaigre
- Sel et poivre
Recette
- Lavez et coupez les tomates, le poivron et la pastèque en petits morceaux (en veillant à bien retirer les pépins de la pastèque).
- Pelez et hachez grossièrement l’oignon.
- Mettez tous les ingrédients dans un mixeur puis mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre, puis mixez à nouveau quelques secondes.
- Placez le gaspacho au frigo pendant au moins 2 heures avant de le déguster !
Pastèque salée et grillée
Ingrédients
- 1/3 de pastèque
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- Sel, poivre ou épices de votre choix
Recette
- Coupez la pastèque en tranches épaisses, d’environ 4 cm d’épaisseur. Retirez les pépins.
- Arrosez les tranches d’huile d’olive, puis parsemez de sel, poivre et/ou d’épices de votre choix.
- Placez les tranches de pastèque dans le four en mode grill pendant 5 minutes.
- Retournez les tranches puis laissez cuire 3 à 4 minutes supplémentaires. C’est prêt !
Questions fréquentes
La pastèque est-elle un fruit riche en eau ?
Oui, elle est composée en très grande majorité d’eau, ce qui en fait un fruit particulièrement rafraîchissant l’été. Elle contient aussi du potassium, des fibres et des antioxydants. Pour toute question liée à la rétention d’eau, demandez l’avis d’un médecin ou d’un professionnel de santé.
Peut-on manger de la pastèque après le sport ?
Bien sûr ! Gorgée d’eau et contenant de la L-citrulline, la pastèque fait une collation fraîche et agréable après un entraînement. Si vous ressentez des douleurs musculaires qui persistent, demandez l’avis d’un professionnel de santé.
Comment manger de la pastèque autrement qu’en tranches ?
Vous pouvez la transformer en granité avec des fraises et un peu de miel, en gaspacho avec des tomates et du poivron, ou encore la faire griller au four avec un filet d’huile d’olive et des épices. Pensez à bien retirer les pépins avant de la préparer.
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