Vous adorez prendre le temps d’un vrai petit-déjeuner le matin. Mais voilà, vous êtes pressée, pas inspirée, en quête de nouveauté ? Et si vous vous mettiez à la mode bowl cake ? Ce gâteau express se prépare en quelques coups de cuillère, et vous pouvez même le préparer la veille au soir pour gagner un maximum de temps le matin. Découvrez ce qu’est un bowl cake, puis nos recettes : à la pomme, aux fruits rouges et à la banane.
Qu’est-ce qu’un bowl cake ?
Le bowl cake, c’est la version large du mug cake. Il s’agit en fait d’un gâteau express : il se prépare en quelques coups de cuillère, en mélangeant les ingrédients de la recette dans un bol (« bowl » en anglais) et en cuisant le mélange au four micro-ondes. Une fois le gâteau cuit et démoulé, il suffit de l’agrémenter de quelques fruits frais, de miel ou de sirop d’érable, et le tour est joué. La préparation est ultra rapide, facile et très gourmande !
Classiquement, le bowl cake se consomme au petit-déjeuner. Ainsi il se prépare avec des ingrédients basiques du petit dej’ (céréales comme les flocons d’avoine, le muesli, les graines de chia ou le granola, lait de vache ou végétal), auxquels on ajoute un œuf et un peu de levure. Mais la préparation peut être enrichie d’une multitude d’autres ingrédients : banane pour l’énergie, spiruline pour les adeptes d’une alimentation saine, pépites de chocolat pour les gourmands, épices pour l’exotisme… Les variations sont infinies et s’adaptent à tous les goûts. Il existe même des recettes adaptées aux vegan et aux intolérants au gluten. L’avantage : il est fun, gourmand et facile à intégrer dans un petit-déjeuner équilibré lorsqu’on fait attention à son alimentation.
Et le bowl cake, fort de son succès et de son aspect pratique, se décline aussi aux autres repas, grâce à des versions salées fort sympathiques !
Vous souhaitez vous y mettre et cherchez quelques recettes ? Voici quelques suggestions de bowl cake simples et gourmands !
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Bowl cake n°1 à la pomme
Pour préparer cette première recette ultra réconfortante, parfaite pour les petits déjeuners d’hiver, il vous faudra :
- 40 g de flocons d’avoine
- Un œuf
- 15 ml de lait d’amande
- 1 g de levure chimique
- 75 g de pommes
- 5 g de miel
- Un peu de cannelle
Ensuite, il vous suffit de :
- peler les pommes et les couper en petits morceaux ;
- mélanger tous les ingrédients dans un bol, sauf le miel ;
- faire cuire l’ensemble 3 minutes au four micro-ondes ;
- démouler ou laisser tel quel le bowl cake et le napper d’un peu de miel ;
- rajouter quelques lamelles de pomme si souhaité.
Bowl cake n°2 aux fruits rouges
Vous adorez les baies en tout genre ? Cette seconde recette devrait vous plaire. Pour la réaliser, il vous faudra :
- 50 g de flocons d’avoine
- Un œuf
- 3 c. à s. de lait (vache ou végétal)
- 1 c. à s. de sucre roux
- 1 c. à c. de levure chimique
- 1 petite poignée de pépites de chocolat
- Quelques myrtilles et/ou framboises
- Quelques fraises
- Un peu de crème liquide 0%
La préparation est la suivante :
- mélangez l’avoine, l’œuf, le lait, le sucre, la levure, les pépites de chocolat et les myrtilles (ou framboises) dans un bol ;
- faites cuire la préparation 3 minutes au four micro-ondes ;
- démoulez dans une assiette et garnissez de fraises fraiches coupées en morceaux et d’un filet de crème liquide légère ;
- vous pouvez aussi agrémenter de coulis de fruits rouges ou de beurre d’oléagineuses.
Bowl cake n°3 à la banane
Certainement le bowlcake le plus connu, mais il est tellement bon… Pour le préparer, il vous faut :
- ½ banane
- 30 g de muesli
- 15 g de poudre de noisette
- 1 œuf
- 2 g de levure chimique
- Quelques pépites de chocolat (optionnel)
- Des fruits frais
Puis il vous suffit de :
- écraser la banane jusqu’à obtenir une purée grossière ;
- ajouter les autres ingrédients, à l’exception des fruits frais ;
- cuire l’ensemble au four micro-ondes pendant 2 min à puissance maximum ;
- démouler le cake et l’agrémenter de fruits frais coupés en lamelles.
Peut-on préparer un bowl cake la veille ?
Oui, c’est même l’un de ses atouts les matins pressés. Le plus simple est de le cuire la veille au soir, puis de le garder couvert au réfrigérateur jusqu’au lendemain. Vous pouvez aussi préparer les ingrédients secs à l’avance (flocons d’avoine ou muesli, levure, cannelle, poudre de noisette), puis ajouter l’œuf et le lait le matin avant la cuisson au four micro-ondes.
Gardez en revanche les garnitures pour le dernier moment : fruits frais coupés, filet de miel, crème liquide légère ou coulis de fruits rouges sont plus agréables ajoutés juste avant de déguster. Les recettes ci-dessus se prêtent toutes à cette organisation.
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