Postres crudos: 5 recetas fáciles para la primavera

Cuando las temperaturas suben, no siempre apetece encender el horno ni pasar horas en la cocina… Así que para seguir comiendo de forma equilibrada y disfrutar de ricos postres mientras combates la celulitis, te proponemos descubrir unas fantásticas recetas de postres crudos, fáciles y rápidas de preparar.

La «crufiture» de fresa, una mermelada sin cocción

Para 1 tarro de mermelada

Ingredientes

• 1 taza grande de fresas
• 1 c. s. de semillas de chía, nuestras aliadas anticelulíticas
• 1 c. c. de agua
• 1 c. s. de miel

Receta

1. Empieza por quitar el rabillo, lavar y cortar las fresas por la mitad.
2. Coloca las fresas en una batidora y tritúralas hasta obtener un puré.
3. Añade el agua, las semillas de chía y la miel, y vuelve a triturar unos segundos.
4. Vierte la mezcla en un tarro de cristal con tapa y guarda tu mermelada cruda en la nevera.

¡Ya está lista! Puedes conservarla en la nevera durante un máximo de una semana.

El rey de los postres crudos: el brownie sin horno

Para 4 personas

Ingredientes

• 130 g de dátiles frescos
• 80 g de harina de avellanas
• 1 puñado de nueces
• 80 g de salvado de avena
• 30 g de cacao sin azúcar
• 1 pizca de canela, una excelente especia anticelulítica
• 1 pizca de sal

Receta

1. Empieza por deshuesar los dátiles y córtalos en trozos.
2. Coloca los dátiles en un bol, cúbrelos con agua y déjalos en remojo 15 minutos.
3. Mientras tanto, mezcla en un cuenco el salvado de avena, la harina de avellanas, la canela, la sal y el cacao.
4. Una vez listos los dátiles, tritúralos en un robot de cocina con 4 c. s. de agua hasta obtener una pasta espesa.
5. Añade los dátiles a la mezcla del cuenco y amasa hasta obtener una masa homogénea.
6. Vierte la preparación en un molde pequeño, presionando bien, y añade las nueces por encima.
7. Deja el brownie en la nevera al menos 2 horas antes de degustarlo.

Galletas de manzana, pasas y avena

Para unas 20 galletas

Ingredientes

• 1 taza de copos de avena, ingrediente anticelulítico imprescindible
• 1 manzana grande
• 1 buen puñado de pasas
• 2 c. s. de miel
• 1 pizca de canela
• 1 pizca de sal

Receta

1. Pela la manzana y rállala finamente con un rallador de verduras.
2. Coloca la avena, la canela y la sal en una batidora y tritura hasta obtener una pasta.
3. Vierte la pasta en un cuenco y añade la manzana, las pasas y la miel. Mezcla bien.
4. Forma pequeños montoncitos de masa bastante planos sobre una bandeja cubierta con papel de horno y deja secar las galletas, preferiblemente al sol, durante 4 o 5 horas.

¡Que aproveche!

Sopa de fresas con albahaca

Para 2 personas

Ingredientes

• 250 g de fresas, una fruta de primavera anticelulítica
• 1 c. s. de miel
• 5 hojas de albahaca fresca
• 1 c. c. de aceite de oliva
• 2 c. s. de vinagre balsámico

Receta

1. Empieza por lavar y quitar el rabillo a las fresas.
2. Limpia las hojas de albahaca.
3. Coloca las fresas en una batidora junto con la miel, la albahaca, el aceite de oliva y el vinagre.
4. Tritura hasta obtener una sopa, reparte en 2 boles y conserva en frío al menos 2 horas antes de servir.

Green smoothie

Para 1 persona

Ingredientes

• 2 puñados de espinacas frescas
• 1 plátano
• 1 kiwi
• 20 cl de leche a tu elección
• 2 c. s. de miel

Receta

Nada más sencillo: coloca todos los ingredientes en una batidora y tritura hasta obtener una textura suave. ¡Tómalo enseguida para disfrutar de toda la frescura de este green smoothie!

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