Abychom si zpříjemnili dlouhé podzimní večery, co takhle si konečně udělat čas na vaření? Vybrali jsme pro vás 5 receptů s účinky proti celulitidě, snadno připravitelných a lahodných pro malé i velké… Do zástěr!
Polévka z kaštanů a mandlí
Kaštan, bohatý na vlákninu a chudý na tuky, je skvělým pomocníkem v boji proti celulitidě.
Suroviny (pro 3/4 osoby):
- 350 g již uvařených kaštanů (nejlépe čerstvých)
- 2 lžíce vlašských ořechů
- 50 g mandlové mouky
- 1 velká šalotka
- 2 mrkve
- 2 lžíce sójové smetany
- 1 lžíce olivového oleje
Příprava:
- Oloupejte šalotku a jemně ji nakrájejte.
- Omyjte a oloupejte mrkve. Poté je nakrájejte na tenké plátky.
- V velkém hrnci rozehřejte olivový olej a nechte šalotku zpěnit po dobu 1 minuty.
- Přidejte kaštany a poté mrkve. Zalijte ze ¾ vodou a nechte pomalu vařit 25 minut. Pak si pochutnávejte a nezapomeňte k jídlu přidat porci bílkovin – například filé z bílé ryby pečené v alobalu nebo kuřecí řízek s citronem.
Houbová směs na provensálský způsob
Houby jsou velmi nízkokalorické, zasytí, jsou bohaté na vlákninu, bílkoviny, vitamíny a minerální látky – jsou nepostradatelným spojencem při hubnutí a v boji proti celulitidě!
Suroviny (pro 4 osoby):
- 400 g hříbků
- 300 g žampionů
- 5 rajčat
- 3 stroužky česneku
- 3 plátky celozrnného chleba
- Šťáva ze 2 citronů
- Oregano
- Nasekaná petrželka
- 3 lžíce olivového oleje
Příprava:
Omyjte houby, odstraňte zemitou stopku a nakrájejte je na plátky.
- Poté oloupejte a jemně nasekejte stroužky česneku. Nakrájejte chléb na malé pravidelné kostičky.
- Omyjte rajčata a nakrájejte je na plátky.
- Orestujte houby na pánvi s olivovým olejem po dobu 5 minut. Přidejte kostičky chleba a nechte je lehce zezlátnout.
- Stáhněte plamen, přidejte rajčata a nechte pár minut podusit. Zeleninu přendejte do teplé mísy a do stejné pánve přilijte trochu olivového oleje, citronovou šťávu, nasekaný česnek, čerstvou petrželku a oregano.
- Nechte vařit, dokud česnek lehce nezezlátne. Podávejte houbovou směs s grilovaným bílým masem.
Lehký pórový flan
Pórek je jednou z hlavních podzimních zelenin. Je velmi nízkokalorický, bohatý na provitamín A, vitamíny C a E, vlákninu a minerální látky. A dobrá zpráva – patří také mezi nepostradatelné spojence v boji proti celulitidě!
Suroviny (pro 4 osoby):
- 750 g pórku
- 10 cl polotučného mléka
- 2 vejce
- 75 g strouhaného sýra
- Špetka muškátového oříšku
Příprava:
- Začněte tím, že pórek očistíte, omyjete a osušíte. Poté ho nakrájejte na kolečka a blanšírujte 10 minut v lehce osolené vroucí vodě.
- Kolečka pórku sceďte a nechte vychladnout.
- V míse smíchejte vejce, mléko a strouhaný sýr. Přidejte nastrouhaný muškátový oříšek pro zvýraznění chuti.
- Přidejte pórek a vše dobře promíchejte.
- Nalijte směs do zapékací mísy a pečte 35 minut při teplotě odpovídající termostatu 6 (přibližně 180 °C).
- Podávejte horké například s grilovaným kuřecím řízkem.
Zdravé kaštanové muffiny
Suroviny na 12 středně velkých muffinů:
- 200 g čerstvých kaštanů
- 30 cl mléka
- 2 vejce
- 30 g třtinového cukru
- 1 bílý jogurt
- 1 jablečné pyré bez přidaného cukru
- 75 g špaldové mouky (celozrnné)
- 75 g kukuřičného škrobu (Maïzena)
- 1/2 sáčku kypřicího prášku
- 20 g drcených lístkových ořechů
Příprava:
- Nejprve připravte kaštanové pyré. Každý kaštan nařízněte tak, aby prořízl obě slupky. Poté kaštany vložte do hrnce s osolenou vroucí vodou a vařte 15 minut, dokud se neotevřou.
- Kaštany sceďte a oloupejte, pečlivě odstraňte obě slupky.
- Přiveďte mléko k varu, vložte kaštany a vařte přibližně 40 minut. Sceďte, rozmixujte a vraťte do horkého mléka, vše prošlehejte.
- Vyšlehejte vejce s třtinovým cukrem. Přidejte jogurt a jablečné pyré, poté zapracujte mouku, kukuřičný škrob a kypřicí prášek.
- Přidejte kaštanové pyré a vše dobře promíchejte.
- Nalijte těsto do formiček na muffiny, posypte drceným lískovým ořechem. Pečte muffiny 20 minut při 180 °C.
Sladký pórový koláč
Často na to nemyslíme, ale pórek se hodí i do sladkých receptů… Pochoutka, která potěší malé i velké!
Suroviny (pro 4 osoby):
- 200 g křehkého těsta
- 2 pórky
- 1 vejce
- 30 g třtinového cukru
- 2 lžíce lehké smetany
- 1 lžíce balzamikového octa
Příprava:
- Připravte křehké těsto a rozválejte ho. Posypte dno formy trochou cukru (10 g). Vložte do trouby na 5 minut při 180 °C a poté odložte stranou.
- Mezitím nakrájejte pórky na tenké proužky a lehce je orestujte na pánvi s kouskem másla. Přidejte lžíci balzamikového octa.
- V míse smíchejte vejce a lehkou smetanu. Přidejte zbývajících 20 g cukru.
- Rozložte proužky pórku na dno formy a přelijte připravenou vaječnou směsí.
- Vložte koláč do trouby při 180 °C na přibližně 20 minut.