Chegou o verão! Está na altura de ir ao mercado abastecer-se de ingredientes estivais. Mais baratos, muitas vezes mais saborosos e mais ecológicos, os produtos da época têm tudo a seu favor! Apresentamos-lhe as frutas e legumes de julho a privilegiar numa alimentação variada e equilibrada e propomos-lhe 4 ideias de receitas fáceis e ligeiras, do gaspacho ao creme de amora.
Quais são as melhores frutas e legumes de julho para incluir na sua alimentação?
Como sabe, as frutas e legumes são a base de uma alimentação saudável, variada e equilibrada. Descubra os que deve privilegiar em julho!
- a beringela
- o brócolos
- o pepino
- os espinafres
- o pimento
- o damasco
- o limão
- a manga
- a amora
- a melancia
4 ideias de receitas fáceis com frutas e legumes de julho
Salada de beringela com limão
A beringela e o limão figuram ambos entre as melhores frutas e legumes de julho, por isso esta receita pode ser saboreada sem qualquer culpa!
Para 2 pessoas
Ingredientes
- 2 beringelas
- O sumo de um limão amarelo
- 1 queijo fresco batido
- ½ chalota
- Algumas folhas de hortelã
- 1 c. de sopa de azeite
- Pimenta (ou especiarias a gosto)
Preparação
- Lave as beringelas, corte-as em cubos grandes e cozinhe-as alguns minutos numa frigideira.
- Entretanto, descasque e pique a chalota. Junte o sumo de limão, o queijo fresco batido, o azeite e a pimenta. Misture bem.
- Assim que as beringelas arrefecerem, adicione-as à mistura e mexa delicadamente para que todos os pedaços fiquem bem envolvidos.
- Cubra o prato e leve ao frigorífico durante 2h.
- Adicione as folhas de hortelã antes de servir. Está pronto!
Gaspacho de pepino e espinafres
Espinafres e pepino, outro duo vencedor para esta receita fresca e refrescante!
Para 2 pessoas
Ingredientes
- 1 punhado generoso de espinafres frescos
- ½ pepino
- 1 dente de alho pequeno
- 1 queijo fresco batido
- Sal, pimenta
Preparação
- Descasque o pepino e corte-o em pedaços. Coloque-o no liquidificador.
- Descasque o dente de alho e adicione-o ao liquidificador, juntamente com os restantes ingredientes.
- Triture até obter uma consistência suave. Se a mistura estiver demasiado espessa, adicione um pouco de água e triture novamente.
- Leve o gaspacho ao frio durante 3h e bom apetite!
Mousse de manga
Para 2 pessoas
Ingredientes
- 1 manga
- 1 clara de ovo
- 1 c. de sopa de mel líquido
- 150g de queijo fresco batido
- 4 morangos
Preparação
- Descasque a manga e corte-a em pedaços grandes. Coloque-a no liquidificador, adicione o mel e o queijo fresco batido.
- Triture até obter uma consistência suave.
- Numa taça, bata a clara em castelo até ficar bem firme.
- Adicione a mistura de manga e envolva delicadamente na clara em castelo.
- Reserve no frio durante várias horas. Na hora de servir, lave os morangos e disponha-os sobre a mousse, distribuída por duas taças.
Creme de amora
Ingredientes
- 60g de amoras
- 1 queijo fresco individual
- 1 queijo fresco batido
- 1 ovo
- 1 c. de sopa de amêndoa em pó
- 1 c. de sopa de mel líquido
- Algumas gotas de aroma de baunilha
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 150°.
- Numa taça, misture o queijo fresco individual com o queijo fresco batido.
- Adicione o ovo e misture bem com uma vara de arames.
- Junte a amêndoa em pó, o mel e o aroma de baunilha.
- Lave as amoras, seque-as e adicione-as à mistura.
- Distribua o creme por 2 ramequins e leve ao forno durante cerca de quinze minutos.
- Retire os ramequins do forno e deixe arrefecer antes de saborear!
Estas receitas saudáveis e ligeiras com frutas e legumes de julho serão perfeitas para as suas refeições de verão. Ajudá-la-ão a manter uma alimentação variada, colorida e equilibrada!
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