¡Ya está aquí el verano! Es el momento de pasarse por la frutería y llenar la cesta de ingredientes de temporada. Más económicas, a menudo más sabrosas y más ecológicas, las frutas y verduras de temporada tienen mucho a su favor. Repasamos cuáles puedes elegir en julio para una alimentación variada y equilibrada y te proponemos 4 recetas fáciles y ligeras, desde un gazpacho hasta una crema de moras.
¿Cuáles son las mejores frutas y verduras de julio para llenar tu plato?
Como ya sabes, las frutas y verduras son la base de una alimentación sana, variada y equilibrada. ¡Descubre cuáles priorizar en julio!
- la berenjena
- el brócoli
- el pepino
- las espinacas
- el pimiento
- el albaricoque
- el limón
- el mango
- la mora
- la sandía
4 ideas de recetas fáciles con frutas y verduras de julio
Ensalada de berenjena con limón
La berenjena y el limón figuran entre las mejores frutas y verduras de julio, así que esta receta se disfruta ¡sin ningún remordimiento!
Para 2 pers.
Ingredientes
- 2 berenjenas
- El zumo de un limón amarillo
- 1 queso blanco
- ½ chalota
- Unas hojas de menta
- 1 c. s. de aceite de oliva
- Pimienta (o las especias que prefieras)
Preparación
- Lava las berenjenas, córtalas en dados grandes y cocínalas unos minutos en la sartén.
- Mientras tanto, pela y pica la chalota. Añade el zumo de limón, el queso blanco, el aceite de oliva y la pimienta. Mezcla bien.
- Una vez que las berenjenas se hayan enfriado, incorpóralas a la mezcla y remueve con cuidado para que todos los trozos queden bien impregnados.
- Tapa el plato y déjalo en la nevera durante 2 horas.
- Añade las hojas de menta justo antes de servir. ¡Listo!
Gazpacho de pepino y espinacas
Espinacas y pepino: ¡una combinación estupenda para esta receta refrescante!
Para 2 pers.
Ingredientes
- 1 buen puñado de espinacas frescas
- ½ pepino
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 queso blanco
- Sal, pimienta
Preparación
- Pela el pepino y córtalo en trozos. Colócalo en el vaso de la batidora.
- Pela el diente de ajo y añádelo a la batidora junto con el resto de los ingredientes.
- Tritura hasta obtener una textura suave. Si la mezcla queda demasiado espesa, añade un poco de agua y vuelve a triturar.
- Deja el gazpacho en la nevera durante 3 horas y ¡a disfrutar!
Mousse de mango
Para 2 pers.
Ingredientes
- 1 mango
- 1 clara de huevo
- 1 c. s. de miel líquida
- 150 g de queso blanco
- 4 fresas
Preparación
- Pela el mango y córtalo en trozos grandes. Ponlo en la batidora y añade la miel y el queso blanco.
- Tritura hasta obtener una textura suave.
- En un bol, monta la clara a punto de nieve hasta que esté bien firme.
- Añade la mezcla de mango y remueve con suavidad para incorporarla a la clara montada.
- Reserva en la nevera durante varias horas. Antes de servir, lava las fresas y colócalas sobre la mezcla, repartida en dos cuencos pequeños.
Crema de moras
Ingredientes
- 60 g de moras
- 1 petit-suisse
- 1 queso blanco
- 1 huevo
- 1 c. s. de almendra molida
- 1 c. s. de miel líquida
- Unas gotas de aroma de vainilla
Preparación
- Precalienta el horno a 150°.
- En un bol, mezcla el petit-suisse y el queso blanco.
- Añade el huevo y bate bien con las varillas.
- Incorpora la almendra molida, la miel y el aroma de vainilla.
- Lava las moras, sécalas y añádelas a la mezcla.
- Reparte la crema en 2 ramequines y hornéalos durante unos quince minutos.
- Saca los ramequines del horno y déjalos enfriar antes de degustarlos.
Estas recetas sanas y ligeras con frutas y verduras de julio serán perfectas para tus comidas de verano. ¡Te ayudarán a mantener una alimentación variada, colorida y equilibrada!
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Categorías útiles: Alimentación anticelulítica.
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