Nadeszło lato, a wraz z nim ochota na wyjścia, aperitify z przyjaciółmi i pyszne, orzeźwiające koktajle. Jest jednak pewien haczyk: te z alkoholem są bardzo często bardzo kaloryczne. Oto więc równie smaczne i imprezowe alternatywy, czyli 5 przepisów na zdrowe koktajle.
Czym jest zdrowy koktajl?
To oczywiście koktajl bez alkoholu, który nie wnosi nic wartościowego dla organizmu. Jest nie tylko źródłem kalorii pustych (to znaczy jest bardzo kaloryczny, ale nie dostarcza żadnych korzystnych składników odżywczych, poza ogromną ilością cukru, który jest bezpośrednio magazynowany w postaci tłuszczu), ale dodatkowo zaburza uczucie sytości i wpływa na nasze wybory żywieniowe (i to nie w dobrym kierunku!). A NAJWIĘKSZYM trendem chwili są mocktaile!
Słowo mocktail pochodzi z angielskiego „mock” (naśladować) i zakłada więc odtworzenie najsłynniejszych koktajli, bez dodatku alkoholu, z naciskiem na zdrowy charakter, ale przy zachowaniu także imprezowego stylu. Można spotkać również inne określenia, takie jak „soft cocktails” lub „virgin cocktails”, na nazwanie tych ultrawyrafinowanych i niezwykle pysznych napojów. I nie daj się zwieść: nie chodzi o zwykłe zmieszanie kilku soków owocowych. Mocktail wymaga pomysłu i opiera się na połączeniach smakowych owoców, warzyw, przypraw, ziół, wody gazowanej…
Chcesz ożywić swoje aperitify i zrobić wrażenie na znajomych? Oto kilka przepisów na zdrowe koktajle!
Przepis nro1 na zdrowy koktajl: mocktail z czerwonych owoców
Pierwszy przepis jest gourmand i elegancki! Aby przygotować dwie szklanki tego lekkiego koktajlu, potrzebujesz:
- 40 cl soku żurawinowego (100% soku, bez dodatku cukru)
- Laska wanilii
- 200 g drobnych owoców czerwonych do wyboru – truskawki, maliny, borówki, porzeczki…
- Kilka listków mięty
- Kruszony lód
Przygotowanie wymaga trochę czasu, ale efekt jest absolutnie fantastyczny:
- Wlej sok żurawinowy do rondelka. Przetnij laskę wanilii i włóż ją do soku.
- Doprowadź do wrzenia, aby wanilia oddała aromat.
- Zdejmij z ognia, wyjmij laskę wanilii, przecedź i odstaw do schłodzenia.
- Następnie przygotuj kruszony lód – kilka kostek lodu do blendera i gotowe!
- Przełóż go do szklanek, a następnie dodaj do każdej czerwone owoce.
- Na koniec zalej wszystko aromatyzowanym sokiem żurawinowym i udekoruj kilkoma listkami mięty.
Przepis nro2: egzotyczny lekki koktajl
Masz ochotę na podróż? Ten mocktail o egzotycznych smakach Cię przeniesie. Aby go przygotować (dla 2 osób), potrzebujesz:
- Jedno duże mango
- 200 ml soku z ananasa (100% soku, bez dodatku cukru)
- Sok z jednej limonki
- Woda gazowana
Przygotowanie jest bardzo proste:
- Obierz mango i oddziel miąższ, a następnie włóż go do blendera.
- Dodaj sok ananasowy i sok z limonki.
- Zmiksuj całość. Dolej wody gazowanej w zależności od pożądanej konsystencji.
- Włóż kostki lodu do szklanek i wlej mieszankę.
Przepis nro3: Virgin Spritz
Jeśli uwielbiasz Spritza, wiedz, że istnieje także jego bezalkoholowa wersja, równie pyszna. Do przygotowania potrzebujesz:
- 5 cl bezalkoholowego bitteru (np. Venezzio, Cinzano lub Bitter-Kas)
- 5 cl napoju musującego bez alkoholu
- 4 cl soku pomarańczowego (100% soku, najlepiej świeżo wyciskanego)
- 5 cl lemoniady
- Kostki lodu
Następnie przygotuj go w ten sposób:
- Do shakera wypełnionego do połowy kostkami lodu wlej bitter, sok pomarańczowy i lemoniadę.
- Dokładnie zamknij shaker i potrząsaj przez kilka sekund, aby połączyć składniki.
- Przelej napój do szklanki i dopełnij bezalkoholowym napojem musującym.
- Podawaj od razu.
Przepis nro4: Virgin Colada
Kierunek: słodka przyjemność, z tą bezalkoholową wersją Pina Colady. Składniki na dwie szklanki to:
- 10 cl soku pomarańczowego (100% soku, najlepiej świeżo wyciskanego)
- 10 cl soku ananasowego (100% soku, bez dodatku cukru)
- 10 cl mleka kokosowego
- Kostki lodu
- Plaster ananasa i wiórki kokosowe do dekoracji
Następnie wystarczy:
- Wlać wszystkie płyny do shakera.
- Energicznie wymieszać.
- Przygotować kruszony lód i przełożyć go do szklanek.
- Zalać koktajlem.
- Podawać z plasterkiem ananasa i posypać odrobiną wiórków kokosowych.
Przepis nro5: Virgin Mojito
Czekaliście na niego (tak, tak, wiemy), oto on: bezalkoholowa wersja Mojito, bez rumu. Aby ją przygotować, będziesz potrzebować:
- 5 do 7 cl soku jabłkowego (100% soku, bez dodatku cukru)
- Garść listków mięty
- 1 limonka
- Woda gazowana
- 1–2 łyżeczki brązowego cukru trzcinowego
- Kruszony lód
Przygotowanie wygląda następująco:
- Pokrój limonkę w cienkie plasterki i włóż je do szklanki.
- Dodaj brązowy cukier.
- Za pomocą tłuczka rozgnieć limonkę z cukrem, tak aby powstała cytrusowa melasa.
- Dodaj kilka świeżych listków mięty i delikatnie je ugnieć.
- Wlej sok jabłkowy i dodaj kruszony lód.
- Na koniec dopełnij wodą gazowaną i udekoruj limonką oraz miętą.