Lo sospettavamo già: usato per abitudine nella preparazione dei pasti, il burro non è certo la scelta migliore per un’alimentazione equilibrata! Apporta soprattutto grassi saturi e il suo utilizzo dovrebbe essere limitato per adottare un’alimentazione più varia. Vi proponiamo quindi delle alternative per sostituirlo in cucina e continuare a godervi i pasti. Troverete anche qualche consiglio per sostituire il latte intero, lo zucchero bianco e la panna fresca.
È bene sapere che i grassi sono indispensabili nella nostra dieta, anche quando si cerca di prendersi cura della propria linea! Ma bisogna pur saperli scegliere… In breve, si privilegiano gli alimenti ricchi di grassi insaturi, mentre si limitano quelli che contengono principalmente grassi saturi. Ebbene, il burro è composto per circa il 60% da grassi saturi! Meglio quindi moderarne il consumo, nell’ambito di un’alimentazione varia ed equilibrata.
Con cosa sostituire il burro in cucina?
L’olio d’oliva
L’olio d’oliva è un grasso vegetale che apporta soprattutto grassi insaturi. Potete utilizzarlo per la cottura degli alimenti, per le vostre insalate e persino per i dolci! Optate anche per l’olio di cocco, l’olio di noci, ecc.
La crema di mandorle
Crema di mandorle, di nocciole, di noci… Ricca di fibre, calcio e vitamina E, questa alternativa è ideale e ha la stessa consistenza del burro morbido. Il suo sapore è molto gradevole e non riuscirete più a farne a meno!
I latticini
I latticini come lo yogurt, la ricotta o il formaggio fresco magro allo 0% possono sostituire il burro quando preparate dei dolci, per alleggerire le vostre ricette e ridurre l’apporto calorico dei vostri dessert!
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La banana
Potete anche schiacciare delle banane per ottenere una purea da utilizzare come il burro morbido. Preferite banane ben mature per un sapore e una consistenza migliori, più facili da schiacciare.
La zucchina
Sorprendente, ma potete usare la zucchina in un dolce per eliminare il burro! Otterrete una consistenza molto soffice, con un ortaggio che contiene vitamine e fibre. In generale, la zucchina renderà le vostre preparazioni più morbide e vellutate.
La composta di mele
Oltre a sostituire il burro, la composta di mele può sostituire lo zucchero nelle vostre ricette! Deve però essere 100% mele e senza zuccheri aggiunti. Può essere utilizzata in molte preparazioni, anche per realizzare una torta al cioccolato più leggera!
L’avocado
L’avocado ha il suo posto nel piatto delle sportive: contiene soprattutto grassi insaturi. Basta schiacciarlo per ottenere una pasta liscia che potete usare al posto del burro.
Con cosa sostituire il latte, lo zucchero e la panna?
Ora che sapete con cosa sostituire il burro, vi diamo qualche consiglio per sostituire il latte intero, lo zucchero bianco e la panna fresca. Anche questi ingredienti si possono limitare per cucinare in modo più equilibrato.
Il latte intero
Il latte intero è piuttosto calorico. Per alleggerire le vostre ricette, optate quindi per il latte vegetale, come il latte di soia, il latte di mandorla o di nocciola. Ed è la scelta ideale anche per tutti i vostri dolci!
Lo zucchero bianco
Lo zucchero bianco va consumato con moderazione, ed è piuttosto semplice sostituirlo nella vita di tutti i giorni! Limitate lo zucchero bianco nella vostra alimentazione e optate per soluzioni più naturali. Stevia, miele, sciroppo d’acero: perfetti per il tè o il caffè, e anche per le vostre ricette.
La panna fresca
Per evitare questo alimento troppo grasso, optate semplicemente per un formaggio fresco magro! È più leggero e, in più, è ricco di proteine. Può essere consumato in versione dolce, ma anche in versione salata.
Allora ragazze, volete provare? È davvero semplice sostituire il burro e gli altri alimenti troppo grassi per preparare i vostri pasti in modo più equilibrato! Conoscete altri consigli? Non esitate a condividerli nella Community CelluBlue!
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