On s’en doutait un peu : utilisé systématiquement lors de la préparation des repas, le beurre n’est pas le meilleur choix pour une alimentation équilibrée ! Il apporte surtout des graisses saturées, et mieux vaut limiter son utilisation pour adopter une alimentation plus variée. Nous vous proposons donc des alternatives pour le remplacer en cuisine et continuer à vous régaler. Vous trouverez aussi quelques astuces pour remplacer le lait entier, le sucre blanc et la crème fraîche.
Il faut savoir que le gras est indispensable dans notre alimentation, y compris lorsqu’on cherche à prendre soin de sa silhouette ! Mais encore faut-il savoir le choisir… Pour faire court, on privilégie les aliments riches en graisses insaturées, et on limite ceux qui contiennent principalement du gras saturé. Or, le beurre est composé à environ 60 % de graisses saturées ! Mieux vaut donc en modérer la consommation, dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.
Par quoi remplacer le beurre en cuisine ?
L’huile d’olive
L’huile d’olive est un aliment végétal qui apporte surtout des graisses insaturées. Vous pouvez l’utiliser pour la cuisson de vos aliments, pour vos salades et même pour vos pâtisseries ! Optez également pour l’huile de noix de coco, l’huile de noix, etc.
La purée d’amande
Purée d’amande, de noisettes, de noix… Riche en fibres, calcium et vitamine E, cette alternative est idéale et possède la même consistance que le beurre pommade. Son goût est très agréable et vous ne pourrez plus vous en passer !
Les laitages
Les laitages tels que les petits suisses, la ricotta ou encore le fromage blanc à 0% peuvent remplacer le beurre lorsque vous faites des pâtisseries, pour alléger vos recettes et diminuer l’apport calorique de vos desserts !
Des gélules à base de chrome, qui contribue au métabolisme normal des macronutriments
- Le chrome contribue au métabolisme normal des macronutriments, c'est-à-dire des sucres, des graisses et des protéines de vos repas
- Il contribue aussi au maintien d'une glycémie normale
- Le pissenlit, la bardane et l'artichaut complètent la formule
La banane
Vous pouvez aussi écraser des bananes pour obtenir une purée que vous utiliserez comme du beurre pommade. Privilégiez des bananes bien mûres pour un meilleur goût et une meilleure texture, plus faciles à écraser.
La courgette
Surprenant, mais vous pouvez utiliser la courgette dans un gâteau pour supprimer le beurre ! Vous obtiendrez une texture très moelleuse, avec un légume qui contient des vitamines et des fibres. De manière générale, la courgette rendra vos préparations plus onctueuses.
La compote de pomme
En plus de remplacer le beurre, la compote de pomme peut remplacer le sucre de vos recettes ! Elle doit cependant être 100% pommes et sans sucres ajoutés. Elle peut s’utiliser dans de nombreuses préparations, même pour préparer un gâteau au chocolat plus léger !
L’avocat
L’avocat a toute sa place dans l’assiette des sportives : il contient surtout des graisses insaturées. Il suffit de l’écraser pour obtenir une pâte bien lisse, que vous pouvez utiliser pour remplacer le beurre.
Par quoi remplacer le lait, le sucre et la crème ?
Maintenant que vous savez par quoi remplacer le beurre, voici quelques astuces pour remplacer le lait, le sucre blanc et la crème fraîche. Eux aussi peuvent être limités pour cuisiner de façon plus équilibrée.
Le lait entier
Le lait entier est assez calorique. Pour alléger vos recettes, optez pour du lait végétal, comme le lait de soja, le lait d’amande ou le lait de noisette. Il convient aussi très bien à toutes vos pâtisseries !
Le sucre blanc
Le sucre blanc est à consommer avec modération, et il est plutôt simple de le remplacer au quotidien ! Limitez-le dans votre alimentation et tournez-vous vers des alternatives plus naturelles. Stévia, miel, sirop d’érable : le top pour votre thé ou votre café, et même pour vos recettes.
La crème fraîche
Pour éviter cet aliment trop gras, optez tout simplement pour du fromage blanc ! C’est plus léger et, en plus, c’est riche en protéines. Le fromage blanc peut se consommer en version sucrée, mais aussi en version salée.
Alors les filles, vous allez tester ? C’est tellement simple de remplacer le beurre et les autres aliments trop gras pour préparer vos repas de manière plus équilibrée ! Vous connaissez d’autres astuces ? N’hésitez pas à les partager dans la Communauté CelluBlue !
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