Wir haben es schon geahnt: Butter, die beim Kochen fast automatisch zum Einsatz kommt, ist nicht die beste Wahl für eine ausgewogene Ernährung! Sie liefert vor allem gesättigte Fettsäuren und sollte für eine abwechslungsreichere Ernährung lieber sparsam verwendet werden. Wir stellen dir deshalb Alternativen vor, mit denen du sie in der Küche ersetzen und trotzdem genussvoll kochen kannst. Außerdem findest du ein paar Tipps, um Vollmilch, weißen Zucker und Crème fraîche zu ersetzen.
Fett ist grundsätzlich ein unverzichtbarer Bestandteil unserer Ernährung, auch wenn wir auf unsere Figur achten möchten! Allerdings muss man es richtig auswählen. Kurz gesagt: Lebensmittel mit ungesättigten Fettsäuren sind empfehlenswert, während solche mit einem hohen Anteil an gesättigten Fetten besser begrenzt werden. Butter besteht zu rund 60 % aus gesättigten Fettsäuren! Im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung verwendest du sie daher am besten in Maßen.
Womit kann man Butter in der Küche ersetzen?
Olivenöl
Olivenöl ist ein pflanzliches Lebensmittel, das vor allem ungesättigte Fettsäuren enthält. Es eignet sich zum Braten, für Salate und sogar zum Backen! Auch Kokosöl, Walnussöl und andere pflanzliche Öle sind eine gute Wahl.
Mandelmus
Mandelmus, Haselnussmus, Walnussmus… Reich an Ballaststoffen, Kalzium und Vitamin E, ist diese Alternative ideal und hat die gleiche Konsistenz wie weiche Butter. Der Geschmack ist herrlich – du wirst es nicht mehr missen wollen!
Milchprodukte
Milchprodukte wie Quark, Ricotta oder fettarmer Frischkäse (0 %) können Butter beim Backen ersetzen, um deine Rezepte leichter zu machen und den Kaloriengehalt deiner Desserts zu senken!
-16%Kapseln mit Chrom, das zu einem normalen Stoffwechsel von Makronährstoffen beiträgt
- Chrom trägt zu einem normalen Stoffwechsel von Makronährstoffen bei, also von Zucker, Fetten und Proteinen aus Ihren Mahlzeiten
- Außerdem trägt es zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels bei
- Löwenzahn, Klette und Artischocke ergänzen die Rezeptur
Banane
Du kannst auch Bananen zerdrücken und das Mus wie weiche Butter verwenden. Greife am besten zu sehr reifen Bananen – sie schmecken besser, haben eine angenehmere Textur und lassen sich leichter zerdrücken.
Zucchini
Überraschend, aber wahr: Zucchini lässt sich in Kuchen verwenden, um Butter vollständig zu ersetzen! Das Ergebnis ist herrlich saftig – mit einem Gemüse, das Vitamine und Ballaststoffe enthält. Generell sorgt Zucchini für eine besonders cremige Textur in deinen Backwaren.
Apfelmus
Apfelmus ersetzt nicht nur Butter – es kann auch den Zucker in deinen Rezepten ersetzen! Achte darauf, dass es zu 100 % aus Äpfeln besteht und keine Zuckerzusätze enthält. Es lässt sich in vielen Zubereitungen verwenden, sogar für einen leichteren Schokoladenkuchen!
Avocado
Avocado ist eine gute Freundin aktiver Frauen: Sie enthält vor allem ungesättigte Fettsäuren. Einfach zerdrücken, bis eine glatte Paste entsteht, und schon hast du einen Butterersatz.
Womit kann man Milch, Zucker und Sahne ersetzen?
Jetzt, wo du weißt, wie du Butter ersetzen kannst, geben wir dir noch ein paar Tipps, um Vollmilch, weißen Zucker und Crème fraîche zu ersetzen. Auch bei ihnen lohnt es sich, sparsamer zu sein, wenn du ausgewogener kochen möchtest.
Vollmilch
Vollmilch ist recht kalorienreich. Um deine Rezepte leichter zu machen, greif stattdessen zu Pflanzenmilch wie Sojamilch, Mandelmilch oder Haselnussmilch. Sie eignet sich auch hervorragend für alle deine Backrezepte!
Weißer Zucker
Bei weißem Zucker ist Maßhalten angesagt, dabei ist es ganz einfach, ihn im Alltag zu ersetzen! Reduziere weißen Zucker in deiner Ernährung und setze auf natürlichere Alternativen. Stevia, Honig, Ahornsirup: perfekt für Tee oder Kaffee und auch für deine Rezepte.
Crème fraîche
Statt zu diesem sehr fetthaltigen Lebensmittel zu greifen, nimm einfach Quark! Er ist leichter und dazu noch reich an Proteinen. Quark lässt sich sowohl süß als auch herzhaft genießen.
Na, Mädels, habt ihr Lust, das auszuprobieren? Es ist so einfach, Butter und andere fettreiche Zutaten zu ersetzen und eure Mahlzeiten ausgewogener zuzubereiten! Kennt ihr noch andere Tipps? Teilt sie gerne in der CelluBlue Community!
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