J-22 prima di Natale – 3 dicembre

Ciao ragazze!

Allora, avete provato la nostra infusione per il bagno del giorno 2? Cosa ne avete pensato?

Oggi vi proponiamo di scoprire una ricetta perfetta per la vostra colazione: i pancakes healthy proteici.

Semplici, veloci e deliziosi: dovrebbero proprio piacervi!

Scoprite la ricetta in video sul nostro canale YouTube.

Buon appetito ragazze!

A domani per la 4ª sorpresa di questo calendario dell’Avvento CelluBlue!

Pancake proteici: di cosa si tratta?

Sono pancake rivisitati per la colazione. Parte della farina bianca viene sostituita dai fiocchi d’avena. Le uova e un latticino come il quark o lo skyr apportano proteine. Lo zucchero aggiunto è ridotto al minimo, perché la dolcezza arriva soprattutto da una banana ben matura schiacciata. Niente di magico: è semplicemente una versione più completa e meno zuccherata della ricetta classica, perfetta sia durante la settimana sia la domenica.

La ricetta esatta del nostro video la trovate su YouTube. Se invece volete improvvisare con quello che avete in dispensa, ecco una base facile da adattare ai vostri gusti.

Una base semplice per iniziare

Per una piccola pila di pancake vi servono:

• due uova;
• una banana ben matura;
• quattro cucchiai di fiocchi d’avena, frullati o interi;
• tre cucchiai di quark o di skyr;
• un po’ di lievito per dolci;
• un pizzico di cannella, se vi piace.

Schiacciate la banana con una forchetta, poi aggiungete le uova e il quark. Unite i fiocchi d’avena, il lievito e la cannella. Mescolate fino a ottenere un impasto denso e lasciatelo riposare qualche minuto, così i fiocchi si gonfiano. Scaldate a fuoco medio una padella antiaderente leggermente unta e versate un mestolino di impasto. Girate il pancake quando in superficie compaiono le bollicine. Contate circa un minuto per lato.

E per portare le buone abitudini oltre la colazione, date un’occhiata al nostro programma per le cosce e ai nostri consigli per le spalle.

Le nostre idee per guarnirli

• frutta fresca di stagione: fragole, lamponi, mirtilli oppure, in inverno, mela saltata in padella con la cannella;
• un cucchiaio di yogurt bianco o di quark;
• un cucchiaino di crema di mandorle o di arachidi, con moderazione;
• qualche noce tritata grossolanamente o dei semi, per un tocco croccante;
• un filo di miele o di sciroppo d’acero, da riservare ai momenti di piacere, perché anche questi sono zuccheri.

I trucchi per pancake ben riusciti

Se l’impasto è troppo liquido, aggiungete qualche fiocco d’avena. Se è troppo denso, aggiungete un goccio di latte o di bevanda vegetale. Non cuoceteli a fiamma troppo alta, altrimenti l’esterno si dora prima che l’interno sia cotto. I pancake si conservano un giorno o due in frigorifero, in un contenitore chiuso, e si riscaldano in pochi secondi in padella o nel tostapane. Potete anche prepararne una quantità maggiore nel fine settimana e congelarli, separandoli con fogli di carta forno.

Una colazione equilibrata, in pratica

Accompagnate i pancake con un frutto e una bevanda non zuccherata: acqua, tè o caffè. Negli altri giorni variate con un porridge, qualche fetta di pane integrale o delle uova. E se al mattino non avete fame, nessuno vi obbliga a mangiare. Ascoltate le vostre sensazioni: conta l’equilibrio dell’intera giornata, non un singolo pasto.

Domande frequenti

Bisogna aggiungere proteine in polvere?

No. Le uova e il quark bastano per una ricetta più completa di quella classica. Se usate le proteine in polvere, leggete bene l’etichetta e rispettate le dosi indicate.

Si possono fare i pancake senza uova?

Sì. Sostituitele con un’altra banana e un po’ di bevanda vegetale, più un cucchiaio di semi di lino macinati per legare l’impasto. La consistenza è un po’ più morbida, ma restano comunque golosi.

Si può preparare l’impasto la sera prima?

Sì. Conservatelo in frigorifero in un contenitore chiuso e aggiungete il lievito solo all’ultimo momento. Mescolate bene prima della cottura, perché durante la notte l’impasto si sarà addensato.

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