La colazione è sacra! Ma se sei a dieta, non sai bene cosa mangiare senza compromettere i tuoi sforzi. Niente panico! Ecco alcune idee di ricette sane per una colazione dietetica. Buon appetito!
Bisogna fare colazione quando si è a dieta?
A questa domanda non esiste una risposta univoca. I nutrizionisti tendono a consigliare la colazione, che permette non solo di ricaricare le energie dopo una notte di digiuno, ma anche di affrontare tutta la mattinata senza cedimenti. Se la si salta, il rischio è di ritrovarsi esausti a metà mattina e di gettarsi sul primo snack grasso o zuccherato.
Ma cosa fare se non si ha fame ? Meglio non mangiare e aspettare di sentirla: lo stomaco che brontola, la bocca secca, la testa che gira… sapete di cosa parliamo! Se invece non si ha appetito la mattina, è bene prepararsi qualcosa di sano da mangiare più tardi, in base al proprio ritmo di vita e alle proprie possibilità, per arrivare al pranzo senza cedere.
Cosa mangiare a colazione quando si è a dieta?
Ricetta di colazione dietetica no1: pancakes healthy
Ecco una ricetta ultra golosa per una colazione leggera. Per accompagnarla, una bevanda calda non zuccherata (per reidratare il corpo). Per prepararla (2 porzioni), avrete bisogno di:
- 120 g di farina di grano saraceno
- 100 g di composta di mele senza zuccheri aggiunti
- 1 uovo
- 20 cl di latte vegetale a scelta
- ½ cucchiaino di lievito per dolci
Per preparare i pancakes, procedete così:
- versate la farina e il lievito in una ciotola;
- formate un incavo e aggiungete la composta e l’uovo;
- mescolate, poi diluite con il latte vegetale fino a ottenere un impasto omogeneo;
- cuocete dei piccoli cerchi di pastella in una padella antiaderente leggermente unta, 2 minuti per lato;
- i pancakes si possono gustare con pezzi di frutta fresca, frutti di bosco o un filo di sciroppo d’acero (ma non tutta la bottiglia!).
Ricetta no2: smoothie bowl alla frutta
Una seconda colazione decisamente vitaminica, per tutte coloro che non giurano che per la frutta ! Per preparare questa ricetta di smoothie bowl (1 porzione), vi occorre:
- 1 banana grande
- 1 mango
- 1-2 kiwi
- Topping nutrienti, ad esempio mandorle a lamelle, cocco in polvere, granella di fave di cacao, bacche di Goji
La preparazione veloce vi porterà via solo qualche minuto:
- sbucciate la frutta e mettetela nel blender;
- frullate bene, aggiustando eventualmente la consistenza con un po’ d’acqua;
- versate in una ciotola e guarnite con i topping a piacere.
Ricetta no3: granola fatta in casa
Se per voi colazione fa rima con ciotola di cereali, perché non preparare la vostra granola in casa? Ecco una ricetta di granola homemade, healthy e golosa, per chi non ha tempo da perdere la mattina ma vuole mantenere la linea. Una ciotola di cereali dovrebbe sempre essere accompagnata da un frutto.
Per preparare la vostra granola in anticipo, procuratevi:
- 170 g di mix di semi e frutta secca a guscio
- 280 g di fiocchi d’avena
- 4 cucchiai di miele liquido o sciroppo d’acero
- 2 cucchiai di olio di cocco
La preparazione è la seguente:
- preriscaldate il forno a 150o;
- tritate grossolanamente semi e frutta secca in una ciotola;
- aggiungete i fiocchi d’avena;
- unite l’olio di cocco e il dolcificante a scelta;
- stendete il composto in uno strato uniforme su una teglia rivestita di carta da forno;
- infornate per 15-20 minuti mescolando durante la cottura, affinché tutti gli ingredienti dorino uniformemente;
- sfornate, lasciate raffreddare e versate in un barattolo;
- gustate ogni giorno una porzione da 30 g, accompagnata dal latte a scelta (vegetale non zuccherato o latte vaccino scremato).
Ricetta no4: tartine all’avocado
Chi ha detto che la colazione deve essere sempre dolce? Quando si è a dieta, è importante non perdere massa muscolare. Anche la mattina, quindi, si può scegliere di mangiare salato e proteico. Ecco una ricetta rapida e ideale per il controllo delle calorie :
- Due belle fette di pane di segale
- Mezzo avocado
- Un uovo
- Un pomodoro
- Un po’ di latte
- Sale e pepe
- 1 cucchiaino di olio neutro
La ricetta si prepara così:
- in una ciotola, sbattete l’uovo con un po’ di latte fino a ottenere un composto omogeneo;
- in una padella antiaderente leggermente unta e calda, versate il composto e cuocete fino a ottenere delle uova strapazzate;
- in una seconda ciotola, schiacciate l’avocado fino a ottenere una purea grossolana, salate e pepate;
- tostate le due fette di pane di segale;
- una volta tostate, strofinatele con il pomodoro tagliato a metà;
- sulle fette di pane, spalmate la purea di avocado e aggiungete le uova strapazzate;
- gustate con una bevanda calda non zuccherata e completate con un frutto di stagione.
Ricetta no5: chia pudding al cacao
L’ultima ricetta di colazione dietetica, da preparare con un po’ di anticipo ma davvero deliziosa! Completa, sana e golosa, ve ne innamorerete. Per prepararla (2-3 porzioni):
- 350 ml di latte vegetale non zuccherato
- 20 g di cacao in polvere senza zucchero
- 60 g di semi di chia
- Un po’ di cannella
- 1 cucchiaio di miele liquido
- ½ banana
- 1 kiwi
La preparazione è semplicissima:
- versate in un contenitore i semi di chia, il latte, il cacao in polvere e un pizzico di cannella;
- lasciate gonfiare i semi di chia fino a ottenere un pudding;
- tagliate il kiwi e la banana a pezzetti;
- dolcificate il pudding con il miele, aggiungete i pezzi di frutta e mescolate;
- buon appetito!