4 receitas de sopa para os dias entre as festas

Depois das festas, propomos que descubra 4 receitas de sopas simples, quentes e deliciosas: sopa de batata-doce, caril e coco; sopa de caranguejo, gengibre e capim-limão; sopa de abóbora e leite de coco; creme de cenoura com abóbora-manteiga. O ideal para se aquecer à noite!

Sopa de batata-doce, caril e coco

Ingredientes

• 500 g de batata-doce
• 10 cl de leite de coco
• 1 pimento vermelho
• 1 cebola
• ½ colher de chá de caril amarelo em pó
• ½ colher de chá de gengibre em pó
• ½ colher de chá de canela em pó
• Sal e pimenta

É bom saber: nenhum alimento faz desaparecer a celulite. Para distinguir os factos dos mitos, teste os seus conhecimentos sobre a celulite.

Preparação

Comece por descascar as batatas-doces e corte-as em cubos. Descasque e pique a cebola, depois lave o pimento e retire as sementes antes de o cortar em cubos.

Aqueça o azeite e adicione as cebolas e os pimentos. Refogue tudo durante 2 minutos. Junte as especiarias e os cubos de batata-doce. Tempere ligeiramente com sal, de preferência sal grosso, e pimenta.

Adicione 1 litro de água e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos. Por fim, junte o leite de coco e triture. Está pronto!

Sopa de caranguejo, gengibre e capim-limão

Ingredientes

• 150 g de carne de caranguejo
• 20 cl de leite de coco
• 2 alhos-franceses (parte branca)
• 1 cenoura
• 2 dentes de alho
• 2 talos de capim-limão
• 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 colheres de chá de óleo de sésamo
• Sal e pimenta

Preparação

Comece por descascar e picar o alho. Lave e corte a parte branca dos alhos-franceses em rodelas finas, depois descasque e corte a cenoura em rodelas.

Descasque e corte finamente as partes tenras dos talos de capim-limão. Aqueça o óleo e adicione o alho, o capim-limão, o gengibre, a cenoura e os alhos-franceses. Refogue tudo durante 3 minutos em lume médio.

Adicione 1,2 litro de água e o cubo de caldo, e leve à fervura. Para terminar, junte o leite de coco e o caranguejo escorrido. Retire do lume e sirva a sopa sem triturar.

Sopa de abóbora e leite de coco

Ingredientes (para 2 pessoas)

• 500 g de polpa de abóbora
• 60 cl de leite de coco
• 2 chalotas
• 1 malagueta
• 1 limão
• pimenta

Preparação

Comece por lavar e descascar a abóbora, e corte-a em cubos. De seguida, lave a malagueta, corte-a ao meio no sentido do comprimento e retire o pedúnculo e as sementes.

Descasque as chalotas e pique-as muito finamente com a malagueta.

Ferva o leite de coco, depois adicione a abóbora, as chalotas e a malagueta. Tempere com pimenta e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos.

De seguida, triture tudo. Para terminar, leve novamente ao lume e adicione algumas gotas de sumo de limão. Está pronto!

Creme de cenoura com abóbora-manteiga

Ingredientes (para 4 pessoas)

• 1 kg de abóbora-manteiga
• 500 g de cenouras
• 2 batatas
• 1 dente de alho
• 1 cebola
• 1/2 l de leite
• 1/2 l de caldo de aves
• 1 colher de sopa de azeite
• noz-moscada
• natas light
• sementes de abóbora

Preparação

Comece por descascar a abóbora-manteiga e corte-a em cubos. Descasque as batatas e as cenouras, depois corte-as em rodelas finas. Descasque a cebola e o alho, e pique-os finamente.

Refogue a cebola no azeite, depois adicione os restantes legumes e o alho. Verta o caldo e o leite, tempere com pimenta e adicione um pouco de noz-moscada. Deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos!

Para terminar, triture a preparação e adicione um pouco de natas. Sirva em pratos fundos e decore com as sementes de abóbora. Bom apetite!

Para cuidar de si durante as festas, associe estas receitas a uma atividade física regular e a massagens palper-rouler! Com estes bons hábitos, vai cuidar da sua pele no dia a dia.

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