Après les repas des Fêtes, on vous propose 4 recettes de soupes simples et gourmandes : patate douce, curry et coco ; crabe, gingembre et citronnelle ; potiron et lait de coco ; velouté de carottes à la courge. Des soupes chaudes et réconfortantes, le top pour se réchauffer le soir !
Soupe de patate douce, curry et coco
Ingrédients
- 500 g de patates douces
- 10 cl de lait de coco
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- ½ cuillère à café de curry jaune en poudre
- ½ cuillère à café de gingembre en poudre
- ½ cuillère à café de cannelle en poudre
- Sel et poivre
Bon à savoir : aucun aliment ne fait disparaître la cellulite. Pour démêler le vrai du faux, testez vos connaissances sur la cellulite.
Préparation
Commencez par éplucher les patates douces et coupez-les en dés. Pelez et émincez l’oignon, puis lavez le poivron et retirez les graines pour le couper ensuite en dés.
Faites chauffer l’huile puis ajoutez les oignons et les poivrons. Faites revenir le tout pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite les épices et les dés de patate douce. Salez légèrement, avec du gros sel de préférence, et poivrez.
Ajoutez ensuite 1 litre d’eau et laissez frémir pendant 15 minutes. Il ne vous reste plus qu’à ajouter le lait de coco et à mixer. C’est prêt !
Soupe au crabe, gingembre et citronnelle
Ingrédients
- 150 g de chair de crabe
- 20 cl de lait de coco
- 2 blancs de poireau
- 1 carotte
- 2 gousses d’ail
- 2 tiges de citronnelle
- 2 cuillères à café de gingembre frais et râpé
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 cuillères à café d’huile de sésame
- Sel et poivre
Préparation
Commencez par peler et hacher l’ail. Lavez et émincez ensuite les blancs de poireau, puis épluchez et émincez la carotte.
La tasse du soir, sans théine
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Épluchez et émincez les parties tendres des tiges de citronnelle. Faites ensuite chauffer l’huile et ajoutez l’ail, la citronnelle, le gingembre, la carotte et les poireaux. Faites revenir le tout pendant 3 minutes à feu moyen.
Ajoutez ensuite 1,2 litre d’eau, puis le cube de bouillon, et portez le tout à ébullition. Pour terminer, ajoutez le lait de coco et le crabe égoutté. Retirez ensuite du feu et servez la soupe sans mixer.
Soupe au potiron et lait de coco
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 500 g de chair de potiron
- 60 cl de lait de coco
- 2 échalotes
- 1 piment
- 1 citron jaune
- du poivre
Préparation
Tout d’abord, lavez et pelez le potiron, et découpez-le en cubes. Ensuite, lavez le piment, coupez-le en deux dans la longueur, et enlevez le pédoncule et les pépins.
Pelez alors les échalotes, puis émincez-les avec le piment, très finement.
Faites bouillir le lait de coco, puis ajoutez le potiron, les échalotes et le piment. Poivrez et laissez ensuite mijoter pendant 10 minutes.
Ensuite, mixez le tout. Pour terminer, remettez sur le feu et ajoutez quelques gouttes de jus de citron. C’est prêt !
Velouté de carottes à la courge
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 kg de courge butternut
- 500 g de carottes
- 2 pommes de terre
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- 1/2 l de lait
- 1/2 l de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- de la muscade
- de la crème liquide légère
- des graines de courge
Préparation
Tout d’abord, épluchez la courge butternut et coupez-la en cubes. Pelez ensuite les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en fines rondelles. Pelez l’oignon et l’ail, et émincez-les finement.
Ensuite, faites suer l’oignon dans l’huile d’olive, puis ajoutez le reste des légumes et l’ail. Versez alors le bouillon et le lait, puis poivrez. Ajoutez ensuite un peu de muscade, puis laissez cuire le tout pendant environ 30 minutes !
Pour terminer, mixez ensuite la préparation, puis ajoutez un peu de crème. Versez dans des assiettes creuses, et décorez avec les graines de courge. Bon appétit !
Pour prendre soin de vous pendant les Fêtes, associez ces recettes à une activité sportive régulière et à des massages palper-rouler ! Grâce à ces bonnes habitudes, vous prendrez soin de votre peau au quotidien.
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