Zuppe fatte in casa: 4 ricette sane da preparare tra le feste

Dopo i pasti delle feste, vi proponiamo di scoprire 4 ricette di zuppe semplici e gustose: patata dolce, curry e cocco; granchio, zenzero e citronella; zucca e latte di cocco; vellutata di carote alla zucca. Zuppe calde e confortanti, l’ideale per scaldarsi la sera!

Zuppa di patata dolce, curry e cocco

Ingredienti

• 500 g di patate dolci
• 10 cl di latte di cocco
• 1 peperone rosso
• 1 cipolla
• ½ cucchiaino di curry giallo in polvere
• ½ cucchiaino di zenzero in polvere
• ½ cucchiaino di cannella in polvere
• Sale e pepe

Buono a sapersi: nessun alimento fa scomparire la cellulite. Per distinguere i fatti dai falsi miti, mettete alla prova le vostre conoscenze sulla cellulite.

Preparazione

Iniziare sbucciando le patate dolci e tagliandole a cubetti. Sbucciare e affettare la cipolla, poi lavare il peperone, eliminare i semi e tagliarlo a cubetti.

Scaldare l’olio, aggiungere le cipolle e i peperoni e farli rosolare per 2 minuti. Unire quindi le spezie e i cubetti di patata dolce. Salare leggermente, preferibilmente con sale grosso, e pepare.

Aggiungere poi 1 litro d’acqua e lasciare sobbollire per 15 minuti. Non resta che unire il latte di cocco e frullare. È pronto!

Zuppa di granchio, zenzero e citronella

Ingredienti

• 150 g di polpa di granchio
• 20 cl di latte di cocco
• 2 porri (parte bianca)
• 1 carota
• 2 spicchi d’aglio
• 2 steli di citronella
• 2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
• 1 dado per brodo vegetale
• 2 cucchiaini di olio di sesamo
• Sale e pepe

Preparazione

Iniziare sbucciando e tritando l’aglio. Lavare e affettare la parte bianca dei porri, poi sbucciare e affettare la carota.

Sbucciare e affettare le parti tenere degli steli di citronella. Scaldare l’olio e aggiungere l’aglio, la citronella, lo zenzero, la carota e i porri. Fare rosolare il tutto per 3 minuti a fuoco medio.

Aggiungere quindi 1,2 litri d’acqua, poi il dado da brodo, e portare a ebollizione. Per finire, unire il latte di cocco e il granchio sgocciolato. Togliere dal fuoco e servire la zuppa senza frullare.

Zuppa di zucca e latte di cocco

Ingredienti (per 2 persone)

• 500 g di polpa di zucca
• 60 cl di latte di cocco
• 2 scalogni
• 1 peperoncino
• 1 limone giallo
• pepe

Preparazione

Per prima cosa, lavare e sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti. Lavare il peperoncino, tagliarlo a metà nel senso della lunghezza e rimuovere il picciolo e i semi.

Sbucciare gli scalogni e tritarli finemente insieme al peperoncino.

Portare a ebollizione il latte di cocco, poi aggiungere la zucca, gli scalogni e il peperoncino. Pepare e lasciare sobbollire per 10 minuti.

Frullare il tutto. Per finire, rimettere sul fuoco e aggiungere qualche goccia di succo di limone. È pronto!

Vellutata di carote alla zucca

Ingredienti (per 4 persone)

• 1 kg di zucca butternut
• 500 g di carote
• 2 patate
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cipolla
• 1/2 l di latte
• 1/2 l di brodo di pollo
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• noce moscata
• panna liquida leggera
• semi di zucca

Preparazione

Per prima cosa, sbucciare la zucca butternut e tagliarla a cubetti. Sbucciare le patate e le carote, poi tagliarle a rondelle sottili. Sbucciare la cipolla e l’aglio e tritarli finemente.

Fare appassire la cipolla nell’olio d’oliva, poi aggiungere il resto delle verdure e l’aglio. Versare il brodo e il latte, quindi pepare. Aggiungere un po’ di noce moscata e lasciare cuocere il tutto per circa 30 minuti!

Per finire, frullare il composto e aggiungere un po’ di panna. Versare in piatti fondi e decorare con i semi di zucca. Buon appetito!

Per prendervi cura di voi durante le feste, abbinate queste ricette a una regolare attività sportiva e a massaggi palper-rouler! Grazie a queste buone abitudini, vi prenderete cura della vostra pelle ogni giorno.

Articoli correlati

• 6 ricette di succhi di verdura da preparare in casa
• Programma alimentare: tutto quello che c’è da sapere
• Acqua al limone: preparazione, usi e idee di ricette

Categorie utili: Alimentazione anticellulite.