Os smoothies já conhecemos, os sumos de fruta também, mas os green juices, já ouviu falar? Importados da Ásia, estes sumos verdes à base de frutas e legumes são uma forma deliciosa de os consumir mais no dia a dia e têm todo o lugar numa alimentação variada. Descubra o que contêm, as suas vantagens e experimente já as nossas 2 receitas de green juice caseiro!
O que são os green juices?
Os green juices são sumos de frutas e legumes que combinam um vegetal (espinafres, cenoura, curgete, pepino…), um crucífero (couve, nabo, brócolos, rabanete…) e uma ou várias frutas (geralmente peras ou maçãs para suavizar o sabor dos legumes). Podem ainda incluir especiarias, ervas aromáticas ou condimentos. Para preparar green juices em casa, é preferível utilizar um extrator de sumos. Encontra versões prontas a beber nos supermercados ou nas lojas de produtos biológicos, mas se optar por estas últimas, verifique bem no rótulo que não contêm aditivos químicos nem açúcares adicionados!
Porquê adotar os green juices?
Os green juices são uma boa solução para quem não aprecia consumir legumes da forma tradicional. São também uma maneira simples de aumentar o consumo diário de frutas e legumes. Eis as suas principais vantagens:
Contêm fibras: uma parte fica no extrator, mas o sumo conserva um pouco. As fibras têm o seu lugar numa alimentação saudável e equilibrada.
Contêm antioxidantes: as frutas e os legumes fornecem-nos naturalmente, como a vitamina C ou alguns polifenóis.
São repletos de vitaminas: as vitaminas desempenham um papel fundamental no funcionamento do nosso corpo e são fornecidas por uma alimentação saudável e equilibrada.
Contribuem para a quantidade de água que bebemos ao longo do dia, graças à água contida nas frutas e nos legumes: um bom hábito para nos lembrarmos de beber o suficiente no dia a dia!
São pouco calóricos: os green juices caseiros não contêm açúcares adicionados e são compostos exclusivamente por frutas e legumes. Podem, por isso, ser uma boa opção para um lanche leve e saboroso.
São crus: os green juices são sumos de frutas e legumes prensados a frio. Este método de preparação permite limitar a perda ou alteração dos nutrientes. O ideal é consumi-los logo após a preparação, para os aproveitar ao máximo.
Duas receitas de green juices
O nosso conselho: sempre que possível, escolha frutas e legumes biológicos. Não precisará de os descascar e evitará assim perder nutrientes importantes que se encontram na casca.
O clássico
Escolhemos uma receita de green juice clássica, mas não hesite em deixar a imaginação fluir! Varie os legumes, as frutas, adicione especiarias ou ervas aromáticas para encontrar a sua versão perfeita do sumo verde…
Para 1 pessoa
Ingredientes
- 1 maçã
- 1 pepino pequeno
- 1 grande punhado de espinafres frescos
- 3 ramos de salsa
- 1 limão
Receita
- Se as suas frutas e legumes não forem biológicos, descasque-os.
- Lave e corte cada ingrediente em pedaços.
- Coloque todas as frutas e legumes no extrator de sumos e passe o sumo por um coador se necessário.
Bom proveito!
O green juice de limão e gengibre
Este green juice combina o toque vivo do limão e do gengibre com a leveza da couve e da curgete. As uvas, por sua vez, trazem uma doçura natural e suavizam os toques amargos que por vezes nos fazem torcer o nariz aos legumes. O resultado? Uma bebida fresca e leve, para saborear sempre que lhe apetecer. Em suma, tudo o que precisamos!
Para 1 pessoa
Ingredientes
- 2 limões amarelos
- 10 bagos de uva
- 2 cm de gengibre
- 1 folha grande de couve frisada
- ½ curgete
Receita
- Se as suas frutas e legumes não forem biológicos, descasque-os; caso contrário, lave-os simplesmente em água corrente.
- Corte a couve, a curgete e os limões em pedaços e coloque-os no extrator de sumos juntamente com as uvas. Depois de extraído o sumo, passe-o por um coador se necessário.
- Entretanto, rale o gengibre muito finamente.
- Adicione o gengibre ralado ao green juice, misture e desfrute!
Dica: se não tiver um extrator, pode passar todos os ingredientes na liquidificadora e filtrar a mistura obtida num coador muito fino. Recolha o sumo e desfrute!
Os green juices são uma forma deliciosa de variar as suas bebidas, por isso adote-os já a partir de hoje!
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