Machen stärkehaltige Lebensmittel den Bauch dicker?

Zu den stärkehaltigen Lebensmitteln zählen viele Nahrungsmittel wie Pasta, Brot, Getreide, Hülsenfrüchte … Allzu oft werden sie als Feinde betrachtet und aus der Ernährung gestrichen, um abzunehmen und Cellulite zu bekämpfen. Aber ist das wirklich richtig? Schauen wir uns das gemeinsam an …

Was sind stärkehaltige Lebensmittel?

Zu den natürlichen stärkehaltigen Lebensmitteln gehören Weizen, Mais, Linsen usw. Daneben gibt es alle Lebensmittel mit verarbeiteten Stärken, wie Pasta, Brot oder Gebäck … Sie enthalten langsam verdauliche Kohlenhydrate (oder komplexe Zucker) und lassen sich gut in eine abwechslungsreiche Ernährung einbauen. Außerdem sind sie reich an Ballaststoffen, Vitamin B und Mineralstoffen.
Stärkehaltige Lebensmittel liefern zwar vergleichsweise viele Kalorien, versorgen den Körper aber auch mit der Energie, die er für seine Funktionen braucht. In der täglichen Ernährung sind sie genauso wichtig wie Obst und Gemüse!

Schluss mit Vorurteilen!

Auch wenn sie bei vielen Frauen, die ihre Figur und ihre Haut pflegen möchten, einen schlechten Ruf haben und manchmal sogar komplett vom Speiseplan gestrichen werden: Stärkehaltige Lebensmittel verdienen es durchaus, rehabilitiert zu werden! Im Gegenteil: Gut ausgewählt und passend zubereitet, haben sie ihren festen Platz in ausgewogenen, genussvollen Mahlzeiten.

Und wo kleine Hungerattacken sind, da ist auch Snacking nicht weit! Wer kennt nicht die starken Gelüste nach einer Mahlzeit im Rahmen einer zu strengen Diät, bei der Kohlenhydrate tabu waren? Sie wissen es: Snacks schleichen sich sehr leicht in unseren Alltag ein. Planen Sie deshalb lieber vollständige, regelmäßige Mahlzeiten ein – für einen gut strukturierten Essrhythmus und echte Genussmomente am Tisch!

Außerdem lassen sich stärkehaltige Lebensmittel auf unzählige Arten zubereiten. Wenn Sie sich für Vollkornvarianten entscheiden, profitieren Sie zusätzlich von ihren Ballaststoffen, die in eine ausgewogene Ernährung gehören.

Wie viele stärkehaltige Lebensmittel sollte man essen?

Laut einigen Studien kann es sinnvoll sein, sie 3-mal täglich einzuplanen, sodass sie etwa 30 % unserer gesamten Nahrungsaufnahme ausmachen. Aber Vorsicht: Das bedeutet natürlich nicht, zu jeder Mahlzeit Pasta Carbonara zu essen!

Gemeint sind stärkehaltige Lebensmittel in Kombination mit Gemüse und Eiweiß. Denn wenn sie so einen schlechten Ruf haben, dann oft deshalb, weil sie auf die falsche Weise, in zu großen Mengen oder mit ungünstigen Beilagen gegessen werden. Behalten Sie im Kopf: Stärkehaltige Lebensmittel sollten etwa ein Viertel Ihres Tellers ausmachen (ein weiteres Viertel Eiweiß und die restliche Hälfte Gemüse).

Und natürlich gilt: Damit es abwechslungsreich bleibt und Sie von ihren vielen Vorteilen profitieren, variieren Sie die Auswahl: Vollkornreis, Vollkornpasta, Topinambur, Süßkartoffeln, Hülsenfrüchte, Kartoffeln usw.

Welche stärkehaltigen Lebensmittel sind die besten?

Um das Beste aus stärkehaltigen Lebensmitteln herauszuholen, greifen Sie am besten zu Vollkornvarianten. Vollkornreis, Vollkornpasta, Vollkornbrot … Sie liefern Ihrem Körper deutlich mehr Nährstoffe als ihre „weißen“ Varianten. Unsere geliebte Baguette darf also ruhig öfter pausieren!

Zum Frühstück empfehlen wir besonders Vollkornbrot oder Haferflocken – beides gute Begleiter für ein ausgewogenes Frühstück.

Vollkornreis hat außerdem seinen festen Platz auf einem abwechslungsreichen Teller.

Wenn Sie Pasta lieben, müssen Sie keineswegs darauf verzichten. Achten Sie einfach darauf, sie ausgewogen zu genießen – zum Beispiel mit frischen Kräutern, Gewürzen und einem Esslöffel Olivenöl!

Sie können auch für Abwechslung sorgen mit weniger bekannten stärkehaltigen Lebensmitteln wie Dinkel, Hirse oder Bulgur …

Zu den stärkehaltigen Lebensmitteln gehören außerdem Hülsenfrüchte: Kichererbsen, Linsen, dicke Bohnen, Kidneybohnen … Reich an Ballaststoffen und Proteinen sind sie wertvolle Begleiter für eine ausgewogene Ernährung.

Und schließlich: Knollen wie Kartoffeln, Süßkartoffeln, Yams oder Topinambur. Greifen Sie gern dazu – und bevorzugen Sie, wenn möglich, Süßkartoffeln statt Kartoffeln, da ihr glykämischer Index niedriger ist.

Das Wichtigste auf einen Blick

• Stärkehaltige Lebensmittel haben ganz selbstverständlich ihren Platz auf Ihrem Teller, wenn Sie Vollkornprodukte bevorzugen, möglichst naturbelassene Varianten wählen und sich Zeit nehmen, sie zusammen mit Eiweiß und Gemüse zu essen
• Sie können morgens, mittags und abends stärkehaltige Lebensmittel essen, wenn Sie möchten
• Achten Sie auf salzige und süße Beilagen: Ja zu Gemüse oder Obst, mehr Zurückhaltung bei Butter, Käse oder Schokoaufstrich
• Bevorzugen Sie Zubereitungsarten ohne zusätzliches Fett
• Bevorzugen Sie eine „al dente“-Zubereitung: So behalten Nudeln und Reis einen angenehmen Biss
• Mittags und/oder abends sollte Ihr Teller zu ¼ aus stärkehaltigen Lebensmitteln, zu ¼ aus Eiweiß und zur Hälfte aus Gemüse bestehen
• Sorgen Sie für Abwechslung: Haferflocken, Brot, Pasta, Reis, Quinoa, Bulgur …

Sie sehen: Stärkehaltige Lebensmittel sind Ihre Verbündeten! In vernünftigen Mengen, gut ausgewählt und passend kombiniert, haben sie ihren festen Platz in einer ausgewogenen Ernährung. Das Motto? Genießen, variieren, ausbalancieren!

Um Ihren Bauch und Ihre Haut zu pflegen, denken Sie daran, eine ausgewogene Ernährung mit körperlicher Aktivität und mit Palper-Rouler-Massagen zu kombinieren. Mit diesen 3 guten Gewohnheiten pflegen Sie Ihre Haut im Alltag!

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