É outono e, por excelência, a estação dos cogumelos. Ideais para emagrecer e muito pouco calóricos, os cogumelos integram-se perfeitamente num reequilíbrio alimentar, ao mesmo tempo que aromatizam deliciosamente os seus pratos. Por que razão abdicar deles? Hoje, propomos-lhe descobrir todas as vantagens deste alimento com virtudes anti-celulite e emagrecimento.
Quais são os benefícios dos cogumelos?
São saciantes e pouco calóricos
Muito pouco calórico, o cogumelo tem apenas 25 calorias por 100 gramas! Isto aplica-se a todas as variedades, seja o mais comum, o cogumelo de Paris, ou as marasmias, cantarelos ou girolles. Uma ótima notícia!
Além disso, fornece 2 gramas de fibra e é extremamente saciante graças ao seu elevado teor em água. Em termos de hidratos de carbono e lípidos, é também muito pobre: apenas 0,5 gramas. Conclusão: pode integrá-lo sem qualquer problema nas suas refeições!
São ricos em vitaminas e sais minerais
O cogumelo contém diferentes minerais e vitaminas de interesse, nomeadamente o cobre, o selénio e o potássio, essencial para o nosso organismo. Contém também vitamina D (que ajuda a absorver o cálcio, o fósforo e o magnésio ao nível do intestino e a fixar o cálcio nos ossos) e as vitaminas B2 e B3.
Uma boa saúde intestinal
As fibras e a água presentes nos cogumelos desempenham um papel importante na regularidade intestinal e na prevenção da obstipação. Os cogumelos contêm também amido resistente, benéfico para a saúde intestinal. Mais uma razão para os consumir com maior frequência.
São ricos em proteínas vegetais
O cogumelo é um alimento rico em proteínas vegetais, sendo por isso muito interessante para a massa muscular e para manter o peso ideal.
Atenção à forma de cozinhar!
Se aprecia os cogumelos silvestres, vai deparar-se com o desafio da sua preparação. De facto, é difícil imaginar um salteado de boletos sem azeite. É precisamente aí que está o problema com os cogumelos! Temos a tendência de os cozinhar com demasiada gordura, e as calorias que ingerimos não provêm do alimento em si, mas sim de tudo o que adicionamos para o preparar. Aprenda a cozinhá-los com pouca gordura, para que conservem todos os seus benefícios e não contribuam para o aumento de peso.
Em resumo… os cogumelos têm tudo a seu favor! É altura de os incluir com mais regularidade nas nossas refeições! Para isso, encontramo-nos em breve no blog para descobrir deliciosas receitas anti-celulite e emagrecimento à base de cogumelos. Vai adorar.
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