Quando as temperaturas sobem, todas queremos algo fresco… mas não necessariamente bolos demasiado açucarados! A boa notícia? Existem sobremesas leves de verão que aliam prazer, equilíbrio e simplicidade. Sorvete, gelados instantâneos, copinhos, fruta fresca ou pudim: aqui ficam 10 receitas perfeitas para os teus desejos doces da estação, escolhidas pelo seu lado fresco e irresistivelmente guloso.
1. Sorvete de melancia caseiro (sem sorveteira)
- 500 g de melancia cortada em cubos
- O sumo de uma lima
- 1 c. de sopa de xarope de agave (opcional)
Preparação:
Tritura a melancia com o sumo de lima e o xarope de agave. Verte numa forma e deixa solidificar no congelador durante 3h, mexendo a cada hora.
Porque é leve: à base de fruta, sem açúcar refinado, rica em água e muito refrescante, esta sobremesa leve de verão é ideal nos dias de grande calor.
2. Iogurte gelado de manga
Ingredientes:
- 2 iogurtes naturais 0 %
- 1 manga bem madura
- 1 c. de chá de mel
Preparação:
Tritura todos os ingredientes, verte em moldes de gelado ou numa forma e congela durante 4 horas.
O toque de leveza: esta sobremesa combina a doçura natural da manga com a leveza do iogurte, para um prazer gelado sem excessos.
3. Verrines de morango e queijo fresco magro
Ingredientes:
- 250 g de morangos
- 200 g de queijo fresco 0 %
- 1 c. de chá de xarope de agave
- Hortelã fresca
Preparação:
Alterna camadas de morangos cortados e queijo fresco adoçado nas verrines. Adiciona algumas folhas de hortelã para um toque fresco.
Porque adoramos: uma sobremesa leve de verão que fornece proteínas, com pouco açúcar adicionado.
4. Carpaccio de ananás com lima
Ingredientes:
- 1 ananás fresco
- O sumo de uma lima
- Algumas folhas de hortelã
Preparação:
Corta o ananás em fatias muito finas, rega com o sumo de lima e adiciona a hortelã picada. Deixa marinar 15 min no frigorífico.
Trunfo leveza: zero gordura, zero açúcar adicionado. Esta sobremesa frutada é perfeita para os desejos doces de última hora.
5. Crumble leve de pêssego sem manteiga
- 3 pêssegos
- 40 g de amêndoa em pó
- 30 g de flocos de aveia
- 1 c. de sopa de mel
Preparação:
Corta os pêssegos e dispõe-os num tabuleiro. Mistura a amêndoa em pó, a aveia e o mel, e esfarela sobre a fruta. Cozinha 20 min a 180°C.
Porque resulta na perfeição: sem manteiga, com flocos de aveia e amêndoa em pó, esta sobremesa mantém uma textura crocante.
6. Nice cream banana – chocolate
Ingredientes:
- 2 bananas congeladas
- 1 c. de chá de cacau sem açúcar
- 1 c. de sopa de bebida vegetal
Preparação:
Tritura tudo até obter uma consistência cremosa. Serve imediatamente.
Alternativa ao bolo: um gelado instantâneo à base de fruta, guloso e sem açúcar adicionado. A sobremesa leve de verão por excelência.
7. Mousse de limão com tofu sedoso
Ingredientes:
- 400 g de tofu sedoso
- O sumo de 2 limões
- Raspa de limão
- 2 c. de sopa de xarope de agave
Preparação:
Tritura todos os ingredientes e deixa repousar no frigorífico pelo menos 1h.
Versão vegan e leve: proteica, sem natas nem ovos, esta mousse leve também é indicada para quem prefere evitar os lacticínios.
8. Compota express de maçã e hortelã
Ingredientes:
- 3 maçãs
- 1 c. de sopa de sumo de limão
- Algumas folhas de hortelã
Preparação:
Cozinha as maçãs em pedaços com um fundo de água e a hortelã. Tritura e serve morna ou fria.
O toque fresco: sem açúcar adicionado, com o sabor do limão e da hortelã, esta compota fresca é uma boa alternativa a um bolo.
9. Espetadas de fruta fresca com molho de iogurte
Ingredientes:
- Uvas, melão, melancia, kiwi…
- 1 iogurte natural
- 1 c. de chá de mel
- Algumas gotas de limão
Preparação:
Monta as espetadas, mistura os ingredientes do molho e serve bem fresco.
Guloso mas leve:
Um verdadeiro prazer visual e gustativo, perfeito para uma sobremesa leve de verão a partilhar entre amigas.
10. Chia pudding coco-framboesa
Ingredientes:
- 200 ml de leite de coco light
- 2 c. de sopa de sementes de chia
- Um punhado de framboesas
Preparação:
Mistura o leite com as sementes e deixa inchar no frigorífico durante 4h. Adiciona as framboesas no momento de servir.
Superalimento & prazer: as sementes de chia fornecem fibras e ómega-3, para uma sobremesa original e gulosa.
Que sobremesa refrescante escolher este verão?
Se queres uma sobremesa à base de fruta fresca e sem gordura adicionada, o carpaccio de ananás com lima, sem gordura nem açúcar adicionado, prepara-se em poucos minutos. O sorvete de melancia, rico em água, e a compota de maçã e hortelã, sem açúcar adicionado, também são boas escolhas.
Para uma sobremesa leve de verão um pouco mais gulosa, as verrines de morango e queijo fresco 0 %, o iogurte gelado de manga ou o pudim de chia com coco e framboesa oferecem uma textura cremosa. Ajusta a quantidade de mel ou de xarope de agave ao teu gosto e dá preferência à fruta da época bem madura.
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