O açúcar está em todo o lado: rebuçados, bolachas, refrigerantes… mas também em pratos prontos ou até no molho de tomate industrial! O açúcar branco, ou açúcar refinado, esconde-se em inúmeros alimentos e muitas vezes consumimos bem mais do que imaginamos… Por isso, para conseguir finalmente reduzir o açúcar no dia a dia, descubra já todos os nossos conselhos!
Porquê deixar o açúcar?
Em Portugal, consumimos em média muito mais açúcar do que a dose recomendada pela Organização Mundial de Saúde. É por isso que as recomendações de saúde aconselham a limitar os açúcares adicionados!
Além disso, há pessoas que sentem mais vontade de petiscar, de preferência algo doce, quando consomem regularmente produtos açucarados. Aliás, o açúcar faz parte da lista dos alimentos a limitar!
Para além da vontade de petiscar, as recomendações de saúde aconselham, de forma mais geral, a limitar os produtos muito açucarados no âmbito de uma alimentação equilibrada…
Aqui ficam mais alguns pontos a ter em mente na sua próxima refeição!
A frutose está muito presente nas preparações açucaradas industriais. É por isso que se recomenda limitar os alimentos processados com açúcar adicionado.
No que toca à pele, também é melhor não abusar do açúcar, a bem do seu equilíbrio em geral.
Mais uma razão para comer menos doce no dia a dia: é um dos conselhos básicos de uma alimentação equilibrada!
Muitas de nós têm dificuldade em passar sem doces. Para mudar hábitos, a ideia é ir reduzindo aos poucos o açúcar refinado nas suas refeições.
Como deixar o açúcar no dia a dia?
Deixar o açúcar pode revelar-se complicado, já que muitas de nós somos viciadas, consciente ou inconscientemente. No entanto, existem algumas dicas a aplicar desde já para travar, ou mesmo parar, o consumo de açúcar branco.
Quando sentir vontade de comer algo doce fora das refeições, habitue-se a beber água. O nosso cérebro pode pregar-nos partidas e confundirmos fome com sede. Beba um copo grande de água (ou uma infusão, um chá, uma água aromatizada com fruta…) e aguarde alguns minutos. A vontade de comer doces pode desaparecer tão depressa como surgiu!
Para conseguir deixar o açúcar refinado, é preciso saber onde ele se esconde! Se é óbvio num pacote de rebuçados ou numa lata de refrigerante, já o é menos num molho para salada ou num prato pronto… Habitue-se a ler os rótulos nutricionais antes de consumir um alimento. O açúcar pode esconder-se sob diferentes denominações, mas, de um modo geral, desconfie dos ingredientes terminados em «-ose», como «glucose, frutose, dextrose, maltose» ou ainda os «xaropes de qualquer coisa».
Deixar o açúcar exige força de vontade, por isso não se complique mantendo à mão alimentos cheios de açúcar branco! Para conseguir deixar o açúcar, faça uma limpeza nos seus armários e diga adeus a tudo o que possa fazer ceder.
Reduzir o açúcar: como avançar por etapas
Muitas de nós pensam logo na barriga quando decidem reduzir o açúcar. Mas nenhum alimento, nem nenhuma mudança na alimentação, atua numa zona específica do corpo: reduzir o açúcar faz parte de uma abordagem global, com uma alimentação variada e equilibrada e atividade física regular.
Para que a mudança seja duradoura, avance por etapas. Ponha um pouco menos de açúcar no café ou no chá todas as semanas, até deixar de o usar, se assim o desejar. Prefira iogurtes naturais, que pode completar com alguns pedaços de fruta fresca. Para dar sabor às sobremesas sem acrescentar açúcar, experimente a baunilha, a canela ou a raspa de citrinos. Cozinhar em casa, mesmo receitas muito simples, também permite saber exatamente o que vai para o prato. E se ceder de vez em quando, nada de culpas: o que conta é a regularidade dos novos hábitos, não um deslize pontual.
Com que substituir o açúcar?
Para substituir o açúcar branco no dia a dia, pode optar pelo açúcar integral (ou «açúcar Rapadura»). Pode também escolher o mel ou o xarope de ácer, dois produtos naturais de sabor marcado, a usar com moderação. Atenção, porém: continuam a ser açúcares!
O xarope de agave é outra opção: tem a vantagem de não deixar sabor residual. Atenção, também continua a ser um produto adoçante!
A stevia, por sua vez, permite adoçar as nossas preparações. Atenção, porém: não pode ser aquecida.
O açúcar de coco é outra alternativa e, cereja no topo do bolo, tem aquele aroma subtil que dá a todas as nossas sobremesas um toque exótico!
Para reduzir o açúcar, pense também em deixar de usar açúcar branco nas suas receitas. Para isso, não hesite em utilizar puré de maçã (sem açúcar adicionado, claro), iogurte ou mesmo banana: estes ingredientes podem ajudar a reduzir a quantidade de açúcar adicionado em algumas receitas!
Já percebeu: o açúcar refinado é para consumir com moderação, no âmbito de uma alimentação variada e equilibrada!
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