Hoje, vamos falar sobre as sementes de chia… Estão por todo o lado nas redes sociais como o alimento indispensável de qualquer «fit girl»! Estas pequenas sementes são ricas em ómega-3 e em fibra, e fornecem também proteínas e vitaminas. Neste artigo, vai descobrir a sua composição, como consumi-las no dia a dia e 4 receitas fáceis para as incluir nas suas refeições.
O que contêm as sementes de chia
As sementes de chia ganharam lugar em muitas rotinas de bem-estar. Ricas em ómega-3, são um ingrediente interessante para incluir numa alimentação variada e num estilo de vida saudável.
Estas pequenas sementes contêm muito pouco sódio e fornecem fibra: um perfil interessante para uma alimentação equilibrada.
Outro ponto interessante: as sementes de chia contêm também proteínas vegetais e vitaminas.
E a cereja no topo do bolo: destacam-se pelo elevado teor de fibra.
Em resumo, as sementes de chia fornecem proteínas, fibra e vitaminas e podem ser usadas em muitas preparações. Muitas vezes apresentada como um «superalimento», a chia continua a ser um alimento entre outros, a incluir numa alimentação variada e equilibrada.
Sementes de chia e retenção de líquidos
A retenção de líquidos é muitas vezes referida entre as preocupações ligadas à celulite. Nenhum alimento a faz desaparecer: as sementes de chia podem simplesmente ter lugar numa alimentação equilibrada, com uma boa hidratação ao longo do dia.
As sementes de chia são um alimento entre outros: uma alimentação variada, atividade física regular e massagens adequadas formam, em conjunto, uma rotina de cuidados equilibrada. Se a retenção de líquidos for importante ou invulgar, peça a opinião de um profissional de saúde.
Como consumir as sementes de chia?
Estas sementes podem ser consumidas de muitas formas: polvilhadas sobre pratos, adicionadas a bebidas, em substituição dos ovos… Mas atenção: como a chia é rica em lípidos, não a consuma em grandes quantidades.
Também pode preparar um copo de água com sementes de chia: junte 1 colher de sopa de sementes por copo e deixe repousar meia hora antes de beber. A mistura fica bastante espessa, com uma textura parecida com um gel.
Sementes de chia no dia a dia: como incluí-las?
Ricas em fibra, as sementes de chia integram-se facilmente numa alimentação variada. A ideia não é consumi-las em grandes quantidades, mas juntá-las regularmente às suas preparações: polvilhadas sobre um iogurte, num smoothie ou num pudim.
Associe-as a uma alimentação equilibrada e a atividade física regular no dia a dia. Em caso de dúvida sobre a sua situação, fale com um profissional de saúde.
4 receitas fáceis com sementes de chia
Para o ajudar a incluir as sementes de chia na sua alimentação, descubra as nossas 4 receitas simples e deliciosas.
Pudim de Chia com baunilha
- 2 c. de sopa de sementes de chia
- 1 c. de sopa de mel
- 1 c. de chá de aroma líquido de baunilha
- 50ml de leite vegetal (leite de coco, de amêndoa…)
- 100ml de leite de coco
- Toppings à sua escolha (fruta fresca, chocolate…)
- Verta o leite vegetal, o mel e a baunilha numa panela e deixe aquecer em lume brando.
- Retire do lume e adicione o leite de coco. Misture.
- Coloque as sementes de chia numa taça e verta o líquido por cima.
- Deixe arrefecer à temperatura ambiente, mexendo regularmente.
- Coloque o pudim no frigorífico durante várias horas, adicione os toppings e saboreie!
Smoothie de frutos vermelhos, banana e sementes de chia
- 1 c. de sopa de sementes de chia
- 200ml de leite de amêndoa
- 1 banana
- 200g de frutos vermelhos (frescos ou congelados)
- Corte a banana em rodelas.
- Triture a banana e os frutos vermelhos (num liquidificador ou numa picadora).
- Adicione o leite e as sementes de chia. Triture até obter uma mistura homogénea.
- Verta o smoothie num copo e saboreie imediatamente!
Flan de cacau e morangos
- 40g de sementes de chia
- 10g de cacau sem açúcar
- 2 c. de sopa de mel (ou xarope de agave)
- 125ml de leite de amêndoa
- 80ml de coulis de morango
- Toppings à sua escolha (pepitas de chocolate, fruta fresca, amêndoas…)
- Misture o leite e o cacau.
- Coloque as sementes de chia numa tigela e verta o líquido por cima.
- Adicione o coulis de morango e o mel. Misture bem.
- Se preferir, pode triturar a mistura para obter um flã mais liso.
- Distribua a preparação por 2 taças.
- Coloque no frigorífico durante várias horas.
- Adicione os toppings e bom apetite!
Lombo de salmão com mel e sementes de chia
- 1 c. de sopa de sementes de chia
- 1 c. de sopa de sementes de sésamo
- 2 c. de sopa de molho de soja
- 1 c. de sopa de mel
- 1 c. de chá de azeite
- 2 lombos de salmão
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Misture as sementes de chia, as sementes de sésamo, o molho de soja e o mel numa taça.
- Coloque os lombos de salmão num tabuleiro (com a pele voltada para baixo), pincele-os com azeite e cubra-os com a mistura de sementes.
- Leve ao forno durante cerca de dez minutos.
- Sirva imediatamente, com o acompanhamento da sua preferência (arroz, legumes…)
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Perguntas frequentes
Como consumir as sementes de chia?
Prestam-se tanto a preparações doces como salgadas: de sobremesas, como o flã de cacau e morango, a pratos como o lombo de salmão com mel e sementes de chia. Encontra as receitas completas neste artigo.
Como incluir as sementes de chia numa rotina de bem-estar?
Não existe uma receita única: as sementes de chia integram-se numa alimentação equilibrada. Ricas em fibra, prestam-se a inúmeras preparações. Pode juntá-las a um smoothie, a um pudim ou a um iogurte, num estilo de vida que inclua atividade física regular.
Sementes de chia e retenção de líquidos: o que é preciso saber?
Nenhum alimento resolve a retenção de líquidos: as sementes de chia são simplesmente um alimento entre outros, a integrar numa alimentação variada, com uma boa hidratação. Se a retenção de líquidos for importante ou invulgar, peça a opinião de um profissional de saúde.
Pode comer sementes de chia todos os dias?
Sim, desde que se mantenha em quantidades razoáveis. Como a chia é rica em lípidos, é preferível não a consumir em grandes quantidades. Uma a duas colheres de sopa por dia, repartidas pelas suas preparações, costumam ser suficientes.
É preciso demolhar as sementes de chia?
Não é obrigatório: pode polvilhá-las tal como estão sobre um prato ou um iogurte. Em contacto com um líquido, incham e ganham uma textura de gel, ideal para um pudim. Nesse caso, conte pelo menos meia hora de repouso, ou algumas horas no frigorífico.
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