È autunno e la stagione delle zucche è nel pieno del suo splendore. Polpa, semi e olio: questo ortaggio di Halloween si cucina in mille modi, e il suo olio si ritrova anche in alcuni prodotti per la cura del corpo, che possono accompagnare la tua routine anticellulite. Scopriamolo insieme.
La zucca, regina dell’autunno
Una polpa arancione dal gusto dolce
La zucca deve il suo bel colore arancione al beta-carotene. Il beta-carotene è un pigmento che, una volta assunto, viene trasformato in vitamina A dall’organismo. Contiene anche altre vitamine, come la vitamina C. In cucina, la sua polpa dolce si presta a vellutate e purè, ma anche a gratin e torte.
Un ortaggio facile da cucinare
Composta per il 90% di acqua, la zucca è non solo gustosa, ma anche molto versatile. Trova facilmente posto in un’alimentazione equilibrata. Integrandola nella tua alimentazione, contribuisce a portare in tavola i sapori che la stagione offre.
Le nostre idee per cucinarla
Per prepararla, elimina la buccia e i semi, poi taglia la polpa a cubetti: puoi cuocerla al vapore, lessarla o farla al forno.
- In vellutata, con una cipolla e un po’ di panna da cucina leggera.
- Arrosto al forno a cubetti, con un filo d’olio extravergine d’oliva ed erbe aromatiche.
- In purè, insieme a patate o carote.
- In torte o muffin, per una merenda golosa.
I semi di zucca hanno più di un asso nella manica
I semi di zucca, uno spuntino croccante
Della zucca non si consuma solo la polpa: anche i semi sono preziosi e si gustano volentieri! Contengono in particolare ferro e acido alfa-linolenico (ALA), un acido grasso della famiglia degli omega-3.
Integrali nelle tue insalate o gustali come snack al naturale, per variare i sapori. Puoi anche tostarli in padella senza grassi, per renderli ancora più croccanti, poi lasciali raffreddare prima di conservarli in un barattolo ben chiuso.
L’olio di zucca, in cucina e nella cura del corpo
L’olio estratto dai semi di zucca contiene acidi grassi polinsaturi e vitamina E. Possiede un gusto che si apprezza soprattutto a crudo, per condire le insalate, ma lo si ritrova anche in alcuni oli da massaggio. Per conservarlo al meglio, tienilo al riparo dalla luce e dal calore e richiudi bene la bottiglia dopo ogni utilizzo.
Insieme a una routine anticellulite
La zucca e i suoi derivati sono ottimi alleati in cucina per un’alimentazione varia, ma da soli non bastano: nessun alimento agisce da solo sulla cellulite. Anche l’attività fisica e i massaggi hanno il loro posto nella tua routine quotidiana.
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