Pizza leggera: ricette con cavolfiore, polenta o peperoni

Siamo d’accordo ragazze, se c’è una cosa a cui facciamo fatica a rinunciare, è la pizza, vero? Eppure, questo piatto non è proprio l’ideale per un’alimentazione equilibrata… Spesso troppo grasse, troppo salate, troppo zuccherate e troppo caloriche, le pizze industriali sono da limitare se desiderate prendervi cura del vostro stile di vita quotidiano.

Beh, questo era vero prima che vi svelassimo 3 ricette di pizza leggera! Queste alternative alla classica quattro formaggi diventeranno presto dei must nei vostri menu. Deliziose, facili da preparare e sane, queste pizze leggere hanno tutto per piacere. Allora, vi va di provarle?

La pizza al cavolfiore

Per questa ricetta di pizza leggera, sostituiremo la classica base con un impasto… al cavolfiore! Per quanto possa sembrare sorprendente, il cavolfiore, cuocendo in forno, può tranquillamente rimpiazzare la vostra base abituale.

Consiglio: potete variare la ricetta scegliendo altri condimenti: pollo, melanzane, peperoni, tonno… Le possibilità sono infinite! Attenzione però a non esagerare con il formaggio e gli ingredienti grassi: la vostra pizza deve restare leggera per trovare posto in un’alimentazione varia ed equilibrata.

Ingredienti

Per 1 pizza da circa 3 porzioni

• 500 g di cavolfiore cotto in acqua o al vapore
• 1 uovo
• Sale, pepe
• 2 pomodori
• 2 cucchiai di salsa di pomodoro
• 1 manciata di olive
• 8 fette di bresaola
• Qualche fetta di mozzarella

Preparazione

1. Una volta cotto il cavolfiore, scolatelo bene e frullatelo fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungete sale, pepe e l’uovo, mescolate bene.
3. Preriscaldate il forno a 170°.
4. Su una teglia rivestita di carta da forno, stendete il composto ottenuto per formare la base della pizza leggera (circa 5 mm di spessore).
5. Mettete la base in forno e lasciatela cuocere per circa 15 minuti.
6. Sfornate la base, distribuite la salsa di pomodoro, aggiungete la bresaola, i pomodori tagliati a rondelle, le olive e infine la mozzarella.
7. Rimettete in forno per altri 15 minuti circa.

È pronta, buon appetito!

La pizza leggera di polenta

Ingredienti

Per 1 pizza da circa 6 porzioni

• 250 g di polenta
• 6 pomodorini ciliegino
• 1 cipolla rossa
• 20 g di pomodori secchi sott’olio
• 1 manciata di champignon affettati
• 1 manciata di germogli di spinaci
• 4 cucchiai di salsa di pomodoro (verificate che non contenga zuccheri aggiunti se non la preparate in casa!)
• Origano
• 1 dado per brodo vegetale
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• Sale e pepe

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 200°C.
2. Poi, in un pentolino, cuocete la polenta con il dado per brodo vegetale.
3. Distribuite quindi la polenta sul fondo di uno stampo per crostata antiaderente, livellatela e infornate per una quindicina di minuti.
4. Nel frattempo, lavate e affettate le verdure.
5. Distribuite la salsa di pomodoro sulla base, poi aggiungete le verdure. Salate leggermente, pepate, aggiungete l’origano e infornate per altri 7 minuti.

A tavola!

La pizza ai peperoni

Ingredienti

Per 1 pizza da circa 6 porzioni

• 1 base per pizza
• 2 peperoni gialli
• 1 peperone rosso
• 1 spicchio d’aglio
• 1 mestolo di passata di pomodoro
• 1 cucchiaino di origano
• Basilico

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 210°C.
2. Preparate i peperoni lavandoli, tagliandoli a listarelle e privandoli dei semi e delle membrane bianche.
3. Poi, in una padella antiaderente, fate rosolare lo spicchio d’aglio tritato a fuoco vivo.
4. Abbassate la fiamma e aggiungete i peperoni, lasciandoli cuocere per circa 30 minuti a fuoco dolce con il coperchio.
5. Nel frattempo, stendete la base su una teglia da forno e distribuitevi la salsa di pomodoro. Aggiungete poi i peperoni, salate, pepate e cospargete di origano.
6. Infornate per 15 minuti di cottura e poi gustatela!

Idea pasto: per un pasto equilibrato, optate per una porzione di pizza leggera accompagnata da un’insalata verde. Concludete con uno yogurt bianco e/o un frutto.

Queste ricette di pizza leggera dimostrano che si può mangiare in modo equilibrato e prendersi cura di sé senza rinunciare al piacere, ragazze!

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