Leichte Pizza: Rezepte mit Blumenkohl, Polenta oder Paprika

Mal ehrlich, Mädels – auf Pizza können wir doch einfach nicht verzichten, oder? Leider ist dieses Gericht nicht gerade ein Freund einer ausgewogenen Ernährung … Zu fettig, zu salzig, zu zuckerhaltig und zu kalorienreich – Fertigpizzen sollten Sie besser nur selten essen, wenn Sie im Alltag auf einen ausgewogenen Lebensstil achten möchten.

Na ja, das war zumindest so, bevor wir Ihnen 3 leichte Pizza-Rezepte verraten! Diese Alternativen zur klassischen Vier-Käse-Pizza werden schnell zu festen Favoriten auf Ihrem Speiseplan. Lecker, einfach zuzubereiten und gesund – diese leichten Pizzen haben einfach alles. Klingt das verlockend?

Die Blumenkohl-Pizza

Für dieses leichte Pizza-Rezept ersetzen wir den klassischen Pizzateig durch einen Teig aus… Blumenkohl! So überraschend es klingen mag: Blumenkohl entwickelt beim Backen im Ofen eine Konsistenz, die als Pizzaboden hervorragend funktioniert.

Tipp: Variieren Sie das Rezept ganz nach Lust und Laune mit anderen Belägen: Hähnchen, Auberginen, Paprika, Thunfisch … Die Möglichkeiten sind endlos! Achten Sie jedoch darauf, Käse und fettige Zutaten sparsam einzusetzen – Ihre Pizza soll schließlich leicht bleiben und gut in eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung passen.

Zutaten

Für 1 Pizza mit ca. 3 Stücken

• 500 g Blumenkohl, in Wasser oder Dampf gegart
• 1 Ei
• Salz, Pfeffer
• 2 Tomaten
• 2 EL Tomatensauce
• 1 Handvoll Oliven
• 8 Scheiben Bündnerfleisch
• Einige Scheiben Mozzarella

Zubereitung

1. Den gegarten Blumenkohl gut abtropfen lassen und anschließend im Mixer zu einer glatten Masse pürieren.
2. Salz, Pfeffer und das Ei hinzufügen und alles gut vermengen.
3. Den Ofen auf 170 °C vorheizen.
4. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech die Masse zu einem Pizzaboden ausstreichen (ca. 5 mm dick).
5. Den Teig in den Ofen schieben und etwa 15 Minuten backen.
6. Den Teig herausnehmen, die Tomatensauce darauf verteilen, dann das Fleisch, die in Scheiben geschnittenen Tomaten, die Oliven und schließlich den Mozzarella belegen.
7. Nochmals für etwa 15 Minuten in den Ofen schieben.

Fertig – guten Appetit!

Die leichte Polenta-Pizza

Zutaten

Für 1 Pizza mit ca. 6 Stücken

• 250 g Polenta
• 6 Kirschtomaten
• 1 rote Zwiebel
• 20 g getrocknete Tomaten
• 1 Handvoll in Scheiben geschnittene Champignons
• 1 Handvoll Babyspinat
• 4 EL Tomatensauce (achten Sie darauf, dass kein Zucker enthalten ist, wenn Sie keine selbstgemachte verwenden!)
• Oregano
• 1 Gemüsebrühwürfel
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. In einem Topf die Polenta mit dem Gemüsebrühwürfel nach Packungsanleitung kochen.
3. Die Polenta gleichmäßig auf dem Boden einer beschichteten Tarteform verteilen, glattstreichen und etwa 15 Minuten backen.
4. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und in Scheiben schneiden.
5. Die Tomatensauce auf dem Boden verteilen, das Gemüse darauflegen, leicht salzen, pfeffern, Oregano hinzufügen und weitere 7 Minuten backen.

Guten Appetit!

Die Paprika-Pizza

Zutaten

Für 1 Pizza mit ca. 6 Stücken

• 1 Pizzateig
• 2 Paprika gelb
• 1 rote Paprika
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Kelle Tomatenmark
• 1 TL Oregano
• Basilikum

Zubereitung

1. Den Ofen auf 210 °C vorheizen.
2. Die Paprika waschen, in Streifen schneiden und Kerne sowie weiße Trennwände entfernen.
3. In einer beschichteten Pfanne die gehackte Knoblauchzehe bei starker Hitze kurz anbraten.
4. Die Hitze reduzieren, die Paprikastreifen hinzufügen und mit Deckel bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten garen.
5. In der Zwischenzeit den Teig auf einem Backblech ausrollen und die Tomatensauce gleichmäßig darauf verteilen. Die Paprika darauflegen, salzen, pfeffern und mit Oregano bestreuen.
6. 15 Minuten backen und dann genießen!

Mahlzeiten-Tipp: Für eine ausgewogene Mahlzeit ein Stück leichte Pizza mit einem grünen Salat kombinieren. Als Nachtisch passt ein Naturjoghurt und/oder ein Stück Obst hervorragend dazu.

Diese leichten Pizza-Rezepte beweisen, dass man sich ausgewogen ernähren und gut für sich sorgen kann, ohne auf Genuss zu verzichten, Mädels!

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