Pizza leve: receitas com couve-flor, polenta ou pimentos

Concordamos, meninas: se há uma coisa de que temos dificuldade em abdicar, é a pizza, não é? No entanto, este prato não é propriamente amigo de uma alimentação equilibrada… Muitas vezes demasiado gordurosas, salgadas, açucaradas e calóricas, as pizzas industriais devem ser consumidas com moderação se quiseres cuidar do teu estilo de vida no dia a dia.

Bem, isso era antes de te revelarmos 3 receitas de pizza leve! Estas alternativas à clássica 4 queijos vão rapidamente tornar-se indispensáveis nos teus menus. Deliciosas, fáceis de fazer e saudáveis, estas pizzas leves têm tudo a seu favor. Então, apetece-te?

A pizza de couve-flor

Para esta receita de pizza leve, vamos substituir a massa de pizza clássica por uma massa… de couve-flor! Por mais surpreendente que possa parecer, a couve-flor, ao cozinhar no forno, consegue substituir a tua base habitual.

Dica: podes variar a receita escolhendo outras coberturas: frango, beringela, pimentos, atum… As possibilidades são infinitas! Atenção, porém, para não exagerares no queijo e nos alimentos gordos: a tua pizza deve continuar a ser leve para manter o seu lugar numa alimentação variada e equilibrada.

Ingredientes

Para 1 pizza de cerca de 3 fatias

• 500 g de couve-flor cozida em água ou a vapor
• 1 ovo
• Sal, pimenta
• 2 tomates
• 2 c. de sopa de molho de tomate
• 1 punhado de azeitonas
• 8 fatias de carne dos Grisões
• Algumas fatias de mozzarella

Preparação

1. Depois de cozida a couve-flor, escorre-a bem e tritura-a no liquidificador até obter uma massa.
2. Adiciona sal, pimenta e o ovo, mistura bem.
3. Pré-aquece o forno a 170°.
4. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, estende a massa obtida para formar a base da pizza leve (cerca de 5 mm de espessura).
5. Coloca a massa no forno e deixa cozer cerca de 15 min.
6. Retira a massa, espalha o molho de tomate, coloca a carne, os tomates cortados em rodelas, as azeitonas e depois a mozzarella.
7. Leva ao forno novamente por cerca de 15 min.

Está pronto, bom apetite!

A pizza leve de polenta

Ingredientes

Para 1 pizza de cerca de 6 fatias

• 250 g de polenta
• 6 tomates cherry
• 1 cebola roxa
• 20 g de tomates confitados
• 1 punhado de cogumelos Paris fatiados
• 1 punhado de folhas de espinafre baby
• 4 c. de sopa de molho de tomate (verifica que não contém açúcares adicionados, caso não o faças em casa!)
• Orégãos
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 c. de sopa de azeite
• Sal e pimenta

Preparação

1. Pré-aquece o forno a 200°C.
2. Depois, numa panela, cozinha a polenta com o cubo de caldo de legumes.
3. Distribui a polenta no fundo de uma forma de tarte antiaderente, alisa e leva ao forno durante cerca de quinze minutos.
4. Entretanto, lava e corta os legumes.
5. Espalha o molho de tomate sobre a massa, antes de adicionar os legumes. Tempera levemente com sal, pimenta e orégãos, e leva ao forno por mais 7 minutos.

À mesa!

A pizza de pimentos

Ingredientes

Para 1 pizza de cerca de 6 fatias

• 1 massa de pizza
• 2 pimentos amarelos
• 1 pimento vermelho
• 1 dente de alho
• 1 concha de puré de tomate
• 1 c. de chá de orégãos
• Manjericão

Preparação

1. Pré-aquece o forno a 210°C.
2. Prepara os pimentos lavando-os, cortando-os em tiras e retirando as sementes e as membranas brancas.
3. De seguida, numa frigideira antiaderente, refoga o dente de alho picado em lume alto.
4. Baixa o lume e adiciona os pimentos, deixando cozinhar cerca de 30 minutos em lume brando com tampa.
5. Entretanto, estende a massa num tabuleiro de forno e espalha o molho de tomate. Adiciona depois os pimentos, tempera com sal, pimenta e polvilha com orégãos.
6. Leva ao forno 15 minutos e delicia-te!

Ideia de refeição: para uma refeição equilibrada, opta por uma fatia de pizza leve e acompanha-a com uma salada verde. Termina com um iogurte natural e/ou uma fruta.

Estas receitas de pizzas leves são a prova de que podemos comer de forma equilibrada e cuidar de nós enquanto desfrutamos de uma refeição saborosa, meninas!

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