Seamos sinceras, chicas: si hay algo de lo que nos cuesta prescindir, es de la pizza, ¿verdad? Sin embargo, este plato no es precisamente el mejor aliado de una alimentación equilibrada… Las pizzas industriales, a menudo demasiado grasas, saladas, azucaradas y calóricas, conviene limitarlas si quieres cuidar tus hábitos en el día a día.
Bueno, eso era antes de que te reveláramos 3 recetas de pizza ligera! Estas alternativas a la clásica cuatro quesos se convertirán rápidamente en imprescindibles en tus menús. Deliciosas, fáciles de preparar y saludables, estas pizzas ligeras lo tienen todo. ¿Te apuntas?
La pizza de coliflor
Para esta receta de pizza ligera, vamos a sustituir la masa tradicional por una masa… ¡de coliflor! Por sorprendente que parezca, la coliflor, al hornearse, puede reemplazar perfectamente a tu base habitual.
Consejo: puedes variar la receta eligiendo otros ingredientes: pollo, berenjenas, pimientos, atún… ¡Las posibilidades son infinitas! Eso sí, no abuses del queso ni de los alimentos grasos: tu pizza debe seguir siendo ligera para encajar en una alimentación variada y equilibrada.
Ingredientes
Para 1 pizza de aproximadamente 3 porciones
- 500 g de coliflor cocida al agua o al vapor
- 1 huevo
- Sal y pimienta
- 2 tomates
- 2 c. s. de salsa de tomate
- 1 puñado de aceitunas
- 8 lonchas de bresaola
- Unas lonchas de mozzarella
Preparación
- Una vez cocida la coliflor, escúrrela bien y tritúrala hasta obtener una masa homogénea.
- Añade sal, pimienta y el huevo, y mezcla bien.
- Precalienta el horno a 170°.
- Sobre una bandeja cubierta con papel de horno, extiende la masa obtenida para formar la base de la pizza (unos 5 mm de grosor).
- Introduce la masa en el horno y déjala cocer unos 15 minutos.
- Saca la masa, extiende la salsa de tomate, coloca la carne, los tomates cortados en rodajas, las aceitunas y la mozzarella.
- Vuelve a hornear durante unos 15 minutos.
¡Ya está lista, a disfrutar!
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La pizza ligera de polenta
Ingredientes
Para 1 pizza de aproximadamente 6 porciones
- 250 g de polenta
- 6 tomates cherry
- 1 cebolla morada
- 20 g de tomates secos en aceite
- 1 puñado de champiñones laminados
- 1 puñado de brotes de espinacas
- 4 c. s. de salsa de tomate (¡comprueba que no lleve azúcar añadido si no la preparas en casa!)
- Orégano
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 1 c. s. de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C.
- Después, en un cazo, cuece la polenta con la pastilla de caldo de verduras.
- Distribuye la polenta en el fondo de un molde para tarta antiadherente, alísala y hornea durante unos quince minutos.
- Mientras tanto, lava y corta las verduras.
- Extiende la salsa de tomate sobre la base y añade las verduras. Sala ligeramente, añade pimienta y orégano, y hornea durante 7 minutos más.
¡A la mesa!
La pizza de pimientos
Ingredientes
Para 1 pizza de aproximadamente 6 porciones
- 1 masa de pizza
- 2 pimientos amarillos
- 1 pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 1 cucharón de tomate triturado
- 1 c. c. de orégano
- Albahaca
Preparación
- Precalienta el horno a 210°C.
- Prepara los pimientos lavándolos, cortándolos en tiras y retirando las semillas y las membranas blancas.
- A continuación, en una sartén antiadherente, sofríe el diente de ajo picado a fuego vivo.
- Baja el fuego y añade los pimientos; cocina durante unos 30 minutos a fuego lento con la tapa puesta.
- Mientras tanto, extiende la masa sobre una bandeja de horno y reparte la salsa de tomate. Añade los pimientos, sala, añade pimienta y espolvorea con orégano.
- Hornea durante 15 minutos y ¡a disfrutar!
Idea de menú: para una comida equilibrada, opta por una porción de pizza ligera acompañada de una ensalada verde. Termina con un yogur natural y/o una fruta.
Estas recetas de pizza ligera demuestran que se puede comer de forma equilibrada y cuidarse sin renunciar al placer, ¡chicas!
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