Měsíc před koncem roku to můžeme oficiálně říct: sezóna raclette je zahájena (a platí to i pro fondue, tartiflette a další zimní jídla)! Radost, pohoda! Nezapomínejme ale, že jde často o příliš tučné a ne příliš vyvážené recepty, které se mohou podepsat na pár kilech navíc a zvýraznění celulitidy… Abyste si tuto zimu pochutnali a zároveň se cítili ve svém těle skvěle, osvojte si tyto správné návyky!
Jak odlehčit raclette, hvězdu zimních jídel
Začněme samozřejmě touto klasikou mezi zimními jídly pro společné chvíle, která je ideální pro příjemný večer, ale o něco méně vhodná, pokud si hlídáte linii… Pro lehčí raclette:
- Vynecháme klasické uzeniny a nahradíme je libovějšími uzeninami, jako je šunka, sušené hovězí nebo bresaola.
- Co se týče sýra, omezíme se na 3 až 4 plátky, které rozkrojíme napůl, abychom jedli pomaleji a dříve pocítili sytost.
- U brambor se omezíme na 2 středně velké kusy a nepřidáváme si.
- Myslíme také na to, aby polovinu talíře tvořil zelený salát, okurčičky, houby nebo jakákoli zelenina, na kterou máme chuť.
Jak odlehčit těstovinový gratin
Těstovinový gratin je snadný a rychlý na přípravu, a proto často patří mezi nepostradatelná zimní jídla. Kalorickou bilanci ale umí rychle navýšit!
- Pro lehčí verzi použijeme celozrnné těstoviny, které jsou z nutričního hlediska zajímavější.
- Také nahradíme smetanu domácí bešamelovou omáčkou připravenou z odstředěného mléka a mouky (bez másla!).
- Nezapomeneme ani na to, že můžeme přidat zeleninu do gratinu, například houby nebo cuketu.
Jak odlehčit savojské fondue
Fondue se odolává jen těžko… Naštěstí máme pár tipů, jak škody omezit!
- Polovinu klasické sýrové směsi nahraďte cancoillotte, sýrem, který se skvěle rozpouští a je výrazně méně kalorický než sýry používané obvykle.
- Na „namáčení“ si dopřejeme jen několik kousků celozrnného chleba a doplníme je kostkami zeleniny.
Jak odlehčit gratin dauphinois
Brambory, smetana, strouhaný sýr… Ani tady nejde o nic zvlášť příznivého pro naši linii a celulitidu! To ale neznamená, že se tohoto jídla musíme tuto zimu vzdát.
- Aby byl lehčí, nahradíme plnotučnou smetanu lehkou smetanou nebo tvarohem
- Smícháme plátky tuřínu a mrkve s plátky brambor.
- Gratin podáváme se zeleným salátem, a je hotovo!
Jak odlehčit tartiflette
Tartiflette je neodmyslitelnou součástí zimy, ale zároveň je to jídlo, které naší linii zrovna neprospívá!
Pro lehčí verzi:
- Použijeme tvaroh místo smetany
- Zvolíme cancoillotte místo reblochonu
- Přidáme kostky šunky místo slaniny
- Nezapomeneme na cibuli
- Svou porci tartiflette doplníme velkým zeleným salátem.
A také…
K těmto dobrým návykům, jak odlehčit zimní jídla, je dobré omezit (nebo se zcela vyhnout) alkoholu, nepoužívat sůl, ale koření, nepřidávat si, jíst pomalu, hodně pít a pokud opravdu dostanete chuť na dezert, zvolit ovocný salát!
A nezapomeňte: pokud je vaším cílem zhubnout, u Cellublue najdete doplňky stravy. Mohou skvěle doplnit vyvážený životní styl.