Com as temperaturas a cair a pique, as bebidas quentes são perfeitas para nos aquecer e acompanhar ao longo do dia! Mas atenção, meninas: para variar os prazeres sem ceder constantemente a chocolates quentes cobertos de chantilly, propomos-vos receitas de infusões caseiras, à moda da avó, feitas com frutas, plantas e especiarias, para combinar com o nosso chá. São simples de preparar em casa e vão deliciá-las a qualquer hora do dia!
A infusão maçã-canela
Esta receita é uma das infusões mais clássicas. Basta guardar as cascas de maçãs lavadas e deitá-las em água a ferver. Acrescente depois um saquinho de chá e um pau de canela, e deixe infundir durante cerca de dez minutos. E está pronto!
A infusão laranja-verbena
A laranja é o citrino do inverno por excelência. Comece por deixar secar algumas cascas de laranja (pode também fazê-lo no forno). Quando estiverem secas, esmague-as em pedaços pequenos. Coloque-os num filtro de chá e verta a água a ferver. Deixe infundir alguns minutos, acrescente depois a verbena e um saquinho de chá.
A infusão de plantas
Para preparar esta mistura de plantas, junte 10 g de folhas de framboeseiro, 10 g de casca de serpão, 30 g de calêndula e 30 g de cardo-mariano. Basta deixar infundir 30 g desta mistura em meio litro de água a ferver, durante cerca de 10 minutos. Coe e acrescente um saquinho de chá e uma colher de chá de mel para suavizar a tisana.
A infusão gengibre-limão
Para duas ou três chávenas desta infusão reconfortante, precisa de 50 cl de água quente, 1 a 2 cm de gengibre fresco, um limão e duas colheres de sopa de mel. Verta o sumo de limão, o gengibre ralado e o mel numa caçarola e acrescente a água a ferver. Misture tudo, sirva nas suas chávenas, adicione um saquinho de chá e delicie-se!
A infusão de especiarias
Basta verter numa caçarola com água (75 cl) 2 cravos-da-índia, 2 estrelas de anis, 4 vagens de cardamomo esmagadas, um pau de canela e uma vagem de baunilha aberta. Deixe ferver um pouco, reduza o lume durante 3 minutos, depois apague e deixe repousar. Coe, acrescente um saquinho de chá e está pronto!
A infusão de hortelã
Para esta infusão, precisa de hortelã-pimenta, da qual vai secar algumas folhas previamente. Pode depois guardá-las num frasco de vidro bem fechado. Verta água a ferver na sua chávena com algumas folhas de hortelã no fundo e um saquinho de chá, e deixe infundir durante 5 minutos.
A rainha das infusões: a infusão de camomila
Esta tisana é uma das preparações mais conhecidas. Pode acompanhar uma pausa tranquila e aconchegante. Basta misturar 10 flores frescas de camomila, 300 ml de água a ferver, 1 colher de chá de xarope de ácer, o sumo de meio limão e um saquinho de chá. Deixe repousar a mistura alguns minutos e delicie-se!
A infusão de hibisco
Esta infusão original prepara-se deixando infundir 4 flores secas de hibisco e um saquinho de chá por chávena em água a ferver durante cerca de dez minutos, ou menos tempo se preferir um sabor mais suave.
A infusão de melissa
A melissa integra-se facilmente numa bebida quente. Pode preparar um litro de infusão com 50 g de folhas de melissa e 2 saquinhos de chá, que deve verter em água a ferver. Deixe infundir durante 10 minutos e delicie-se! Pode também juntar um pouco de sumo de limão para variar os sabores.
No inverno, é importante lembrar de se hidratar bem, mesmo que não se sinta necessariamente sede. Pense na água simples, claro, mas também nas infusões, chás ou bebidas com fruta. De facto, no verão como no inverno, o nosso corpo precisa de pelo menos 1,5L de água por dia para funcionar bem. Ao beber o suficiente, está simplesmente a acompanhar os seus hábitos de hidratação ao longo do dia.
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Perguntas frequentes
Quanto tempo se deve deixar infundir uma tisana caseira?
Na maioria das receitas deste artigo, conte com cerca de dez minutos em água a ferver. No caso da infusão de hibisco, pode encurtar esse tempo se preferir um sabor mais suave.
Como secar cascas de laranja ou folhas de hortelã?
Deixe-as secar ao ar livre ou leve as cascas de laranja ao forno. Depois, guarde as folhas de hortelã num frasco de vidro bem fechado, para as ter sempre à mão quando preparar a sua infusão.
Como adoçar uma infusão caseira?
As receitas deste artigo sugerem uma colher de mel ou de xarope de ácer. Também pode recorrer a especiarias, como a canela ou a baunilha, para dar um toque mais doce à sua chávena.
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