Como vos contámos neste artigo, o açúcar refinado, ou açúcar branco, é o inimigo número 1 da nossa silhueta, da nossa celulite e da nossa saúde! Provoca, entre outras coisas, o armazenamento de gorduras, o aparecimento e o agravamento da celulite, a hipertensão, picos de glicemia e até certas formas de diabetes. O açúcar branco é ainda mais prejudicial porque cria uma dependência nos consumidores. Infelizmente, o açúcar refinado está presente em (quase) todas as sobremesas industriais — difícil escapar! Mas isso não significa que tenha de abdicar da sobremesa… Para continuar a deliciar-se com um bom bolo, a solução é arregaçar as mangas e ir à cozinha. Com estas 5 receitas de sobremesas sem açúcar, poderá mimar-se enquanto cuida da sua silhueta e da sua saúde.
Sobremesas sem açúcar: o banana bread light
Para 6 pessoas
Ingredientes
- 3 bananas muito maduras
- 1 ovo
- 100g de compota sem açúcar adicionado
- 180g de amido de milho (maizena)
- 1 saqueta de fermento
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180°.
- Numa tigela, corte as bananas em rodelas e esmague-as com um garfo até obter um puré.
- Adicione o ovo e a compota. Misture bem.
- Junte depois o amido de milho e o fermento. Misture novamente.
- Verta a massa numa forma de bolo antiaderente e coza o banana bread durante cerca de 30 minutos.
- Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Sobremesas sem açúcar: panna cotta de coco
Ingredientes
- 40cl de natas light
- 1 folha de gelatina
- 10cl de creme de coco
- 10g de estévia
Preparação
- Comece por demolhar a folha de gelatina em água.
- Misture depois o creme de coco com as natas e leve ao lume.
- Adicione a folha de gelatina escorrida e mexa bem.
- Junte a estévia e misture.
- Verta a mistura em pequenas taças e leve ao frigorífico durante 3 horas antes de servir!
Sobremesas sem açúcar: taças de chocolate e coco estilo Bounty
Para 4 pessoas
Ingredientes
- 100g de coco ralado
- 1 banana bem madura
- 100g de creme vegetal
- 100g de chocolate com 80% de cacau
- 2 c. de sopa de óleo de coco
Preparação
- Esmague a banana com um garfo e adicione o coco ralado, bem como 100g de creme vegetal à sua escolha (soja, arroz, amêndoa, coco — como preferir).
- Verta a massa em taças de forno e leve ao forno a 180°C durante 15 minutos.
- Derreta o chocolate negro com o óleo de coco. Verta sobre as taças e reserve no frigorífico durante pelo menos 2 horas antes de servir!
Sobremesas sem açúcar: cheesecake de limão
Ingredientes
Para a massa:
- 100g de queijo fresco magro (0%)
- 150g de farinha
- 1 saqueta de fermento em pó
- 1 c. de sopa de água morna
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 2 ovos
- 400g de queijo fresco magro (0%)
- 4 c. de sopa de estévia
- a raspa e o sumo de um limão
Preparação
- Para a massa, basta amassar todos os ingredientes numa tigela até obter uma bola lisa e não pegajosa, que deverá cobrir com película aderente e reservar 20 minutos no frigorífico.
- Numa tigela, bata o queijo fresco, os ovos e a estévia, depois adicione a raspa e algumas gotas de sumo de limão.
- Pré-aqueça o forno a 210ºC.
- Estenda a massa numa forma com a ajuda de um rolo, verta o recheio sobre a base e leve ao forno durante 25 minutos. Sirva bem fresco!
Sobremesas sem açúcar: a tarte Pommande
Metade maçã, metade amêndoa: a Pommande! Gulosa, suave e leve, uma delícia que vai conquistar miúdos e graúdos, mesmo os mais viciados em açúcar!
Para 4 pessoas
Ingredientes
- 1 massa folhada
- 3 ou 4 maçãs
- 3 c. de sopa de puré de amêndoa integral
- 1 ovo
- 1 c. de sopa de compota de maçã sem açúcar
- Canela em pó
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Coloque a massa folhada numa forma e pique-a com um garfo. Pré-coza durante cerca de dez minutos.
- Entretanto, misture o puré de amêndoa com o ovo e a compota até obter uma mistura homogénea.
- Descasque e corte as maçãs.
- Espalhe o creme sobre a massa e disponha as maçãs em forma de roseta. Leve ao forno durante 25 a 30 minutos. Polvilhe com canela.
Como podem ver, ao contrário do que se pensa, o açúcar não é indispensável para fazer um bolo! Existem inúmeras receitas de sobremesas sem açúcar, simples de preparar e deliciosas, que vos ajudarão a eliminar a pele de laranja e os quilinhos a mais.
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