Przepisy bez soli: 8 smacznych pomysłów na co dzień

Sól kuchenna zasługuje na miano jednego z produktów, które warto ograniczać, jeśli chcesz odżywiać się w zbilansowany sposób i dbać o siebie! To jeden ze składników, których na co dzień warto używać z umiarem. Ale spokojnie – jedzenie bez soli wcale nie oznacza, że musisz zadowalać się mdłymi i pozbawionymi smaku potrawami! Kawior z bakłażana, makaron z owocami morza, tuńczyk z sezamem, gazpacho… Przekonamy Cię o tym dzięki tym 8 pysznym przepisom bez dodatku soli.

Kawior z bakłażana z orzechami

Składniki (dla 2 osób):

• 1 duży bakłażan
• 1 mały ząbek czosnku
• 4 orzechy włoskie
• 1 gałązka mięty
• Pieprz
• Oliwa z oliwek

Przygotowanie:

1. Zacznij od upieczenia bakłażana w 220°C przez około 30 minut.
2. Następnie odstaw go do ostygnięcia, obierz ze skórki i pokrój na kawałki na desce do krojenia.
3. Dodaj posiekane orzechy, drobno posiekaną miętę i czosnek.
4. Skrop całość oliwą z oliwek i szczyptą pieprzu, nadal na desce do krojenia.
5. Wymieszaj wszystko i za pomocą dużego noża posiekaj ponownie, aż bakłażan będzie drobno rozdrobniony!

Gotowe!

Makaron morski ze szparagami

Składniki (dla 2 osób):

• 250 g szparagów
• 200 g krewetek
• 1 cebula
• Około dziesięciu pomidorków koktajlowych
• 7 cl lekkiej śmietany
• Świeża bazylia, posiekana
• Świeży imbir, starty
• 150 g makaronu

Przygotowanie:

1. Zacznij od ugotowania makaronu w wodzie, a w tym czasie odetnij twarde końce szparagów i pokrój je na małe kawałki.
2. Gotuj te kawałki z 2 chochlami wody po makaronie, na dużym ogniu, przez 10 minut.
3. Pokrój cebulę w plasterki i przekrój pomidorki koktajlowe na pół.
4. Podsmaż to na patelni z łyżką oliwy z oliwek, ścierając na wierzch świeży imbir.
5. Gdy szparagi będą ugotowane, dodaj pomidorki koktajlowe, krewetki, śmietanę i posiekaną bazylię, zmniejszając ogień do małego. Mieszaj przez kilka minut.
6. Na koniec wymieszaj wszystko z odsączonym makaronem i dopraw pieprzem.

Grillowany tuńczyk z sezamem

Składniki (dla 4 osób): 

• 4 steki z tuńczyka
• 800 g ziemniaków
• 4 łyżki ziaren sezamu
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 3 łyżki oleju sezamowego
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu balsamicznego
• Kolendra
• Bazylia
• 1 łyżeczka cukru
• Pieprz

Przygotowanie: 

• Najpierw obierz ziemniaki i gotuj je na parze przez około dwadzieścia minut.
• Następnie w misce wymieszaj połowę drobno posiekanego czosnku, chili, olej sezamowy, ziarna sezamu i ocet balsamiczny. Włóż kawałki tuńczyka i marynuj przez dobrą pół godziny.
• W tym czasie rozgnieć ziemniaki i dodaj oliwę z oliwek, pieprz, cukier, bazylię i resztę czosnku.
• Następnie grilluj tuńczyka na dobrze rozgrzanej patelni, polewając go marynatą. Patelnia musi być bardzo gorąca – dla idealnego wysmażenia wszystko musi pójść bardzo szybko, nie więcej niż 30–40 sekund z każdej strony.
• Na koniec ułóż na talerzach purée, tuńczyka i posyp całość odrobiną posiekanej kolendry.

Ciasto pomidorowe

Składniki (dla 4 osób): 

• 2 jajka
• 250 g pełnoziarnistej mąki pszennej
• Mleko
• 100 g pomidorów
• 30 g serc karczochów z puszki
• 1/2 ząbka czosnku
• 1 łyżka oleju orzechowego
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• Posiekana natka pietruszki
• Suszony tymianek
• Czarny pieprz
• 1 saszetka proszku do pieczenia

Przygotowanie: 

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Następnie w misce wymieszaj jajka, mleko i olej.
2. Gdy masa będzie jednolita, stopniowo dodawaj mąkę i proszek do pieczenia. Następnie dodaj tymianek, pomidory i serca karczochów pokrojone na duże kawałki, pietruszkę, pieprz, gałkę muszkatołową oraz posiekany czosnek.
3. Na koniec przelej ciasto do formy na muffiny i piecz przez około 30 minut.

Makaron ryżowy z kurczakiem po azjatycku

Składniki (dla 4 osób):

• 500 g makaronu ryżowego
• Kurczak
• Warzywa do wyboru
• 2 łyżki słodkiego sosu sojowego, najlepiej o obniżonej zawartości soli (używaj go z umiarem)
• 1 łyżka soku z limonki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżki posiekanej kolendry
• 2 ząbki czosnku

Przygotowanie: 

1. Zalej makaron wrzącą wodą i namocz przez 5 minut, a następnie odsącz. Rozgrzej łyżkę oliwy w woku i podsmaż posiekany czosnek z kurczakiem. Gdy będzie dobrze zrumieniony, zdejmij z ognia.
2. Następnie podsmaż warzywa z resztą oliwy, aż będą miękkie w środku, ale nadal lekko chrupiące.
3. Dodaj kurczaka, limonkę i sos sojowy.
4. Na koniec ułóż na talerzach i udekoruj kolendrą – smacznego!

Proste i świeże gazpacho

Składniki (dla 2 osób):

• 500 g pomidorów
• 1 ząbek czosnku
• ½ łagodnej białej cebuli
• ½ ogórka
• ½ czerwonej papryki
• ½ zielonej papryki
• Odrobina papryki Espelette
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Odrobina octu

Przygotowanie:

1. Pokrój czosnek i cebulę na kawałki. Obierz ogórek, przekrój go wzdłuż na pół i usuń pestki. Usuń pestki z papryki i pokrój miąższ na kawałki.
2. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie, aby łatwo je obrać, i usuń pestki. Zmiksuj miąższ w blenderze z oliwą i octem.
3. Dodaj czosnek, cebulę, ogórek, paprykę i piment d’Espelette. Miksuj dalej, aż uzyskasz gładką masę. Przechowuj w chłodnym miejscu do momentu podania.

Cukinie z wołowiną i miętą

Składniki (dla 2 osób): 

• 4 duże cukinie
• 400 g mielonej wołowiny o zawartości 5% tłuszczu
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 4 łyżki posiekanej mięty
• 2 cebule
• Pieprz

Przygotowanie:

1. Opłucz cukinie i przekrój je wzdłuż na pół. Wydrąż środek małą łyżką i zachowaj miąższ.
2. Obierz cebule, pokrój je na kawałki i wymieszaj z miąższem cukinii. Dodaj koncentrat pomidorowy, zioła, mięso i odrobinę pieprzu. Mieszaj dalej.
3. Użyj farszu do nadzienia cukinii, a następnie ułóż je w naczyniu żaroodpornym i piecz przez 45 minut.

Penne z łososiem i szpinakiem

Składniki (dla 2 osób): 

• 250 g pełnoziarnistego penne
• 200 g mrożonego szpinaku liściastego
• 10 cl śmietany sojowej
• 12 pomidorków koktajlowych
• 200 g łososia (świeżego lub mrożonego)
• Pieprz

Przygotowanie:

• Zagotuj wodę, a następnie włóż do niej łososia na 10 minut.
• W tym czasie rozmroź szpinak w garnku z odrobiną wody.
• Odsącz szpinak i przełóż go z powrotem do garnka ze śmietaną sojową oraz odrobiną pieprzu.
• Ugotuj makaron. Odsącz go i dodaj do szpinaku oraz pomidorków koktajlowych, które wcześniej przekroiłaś na pół.
• Pokrój łososia na małe kawałki i dodaj do makaronu. Podgrzewaj przez kilka minut, delikatnie mieszając.

No to jak, gotowe, by ograniczyć sól? To dobre postanowienie, jeśli chcesz odżywiać się w zbilansowany sposób! Aby uzupełnić swoją rutynę, pamiętaj o regularnej aktywności fizycznej i masażach z wykorzystaniem naszych akcesoriów do masażu.

Powiązane artykuły

• Spirulina: co warto wiedzieć o tej mikroaldze
• Jakie produkty warto ograniczyć w diecie?
• Top 7 najgorszych produktów, które sprzyjają cellulitowi

Przydatne kategorie: Dieta antycellulitowa.