Receitas sem sal: 8 ideias saborosas para o dia a dia

O sal fino é um dos alimentos a limitar para manter uma alimentação equilibrada e cuidar de vós! O sal faz parte dos ingredientes que convém utilizar com moderação no dia a dia. Mas não se preocupem, meninas: comer sem sal não significa que têm de se contentar com pratos insípidos e sem sabor! Caviar de beringela, massa do mar, atum com sésamo, gaspacho… Provamos-vos isso mesmo com estas 8 deliciosas receitas sem sal adicionado.

Caviar de beringela com nozes

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 1 beringela grande
• 1 dente de alho pequeno
• 4 nozes
• 1 ramo de hortelã
• Pimenta
• Azeite

Preparação:

1. Comece por cozinhar a beringela a 220°C durante cerca de 30 minutos.
2. Depois, deixe arrefecer antes de a descascar e cortar em pedaços numa tábua de corte.
3. Acrescente as nozes picadas grosseiramente, a hortelã picada e o alho finamente cortado.
4. Regue tudo com um fio de azeite e uma pitada de pimenta, sempre na tábua de corte.
5. Misture tudo e, com a ajuda de uma faca grande, pique novamente até a beringela ficar em pedaços pequenos!

Está pronto!

Massa do mar com espargos

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 250 g de espargos
• 200 g de camarão
• 1 cebola
• Uma dezena de tomates cherry
• 7 cl de natas light
• Manjericão fresco picado
• Gengibre fresco ralado
• 150 g de massa

Preparação:

1. Comece por cozer a massa em água e, entretanto, retire a parte dura dos espargos e corte-os em rodelas pequenas.
2. Coza estas rodelas com 2 conchas da água de cozedura da massa, em lume forte, durante 10 minutos.
3. Corte a cebola em fatias finas e os tomates cherry ao meio.
4. Salteie tudo numa frigideira com uma colher de sopa de azeite, ralando gengibre fresco por cima.
5. Quando os espargos estiverem cozidos, junte os tomates cherry, o camarão, as natas e o manjericão picado em lume brando. Depois, mexa durante alguns minutos.
6. Por fim, misture tudo com a massa escorrida e tempere com pimenta.

Atum grelhado com sésamo

Ingredientes (para 4 pess.): 

• 4 postas de atum
• 800 g de batatas
• 4 c. de sopa de sementes de sésamo
• 3 dentes de alho
• 1 c. de chá de pimenta em pó
• 3 c. de sopa de óleo de sésamo
• 3 c. de sopa de azeite
• 2 c. de sopa de vinagre balsâmico
• Coentros
• Manjericão
• 1 c. de chá de açúcar
• Pimenta

Preparação: 

• Primeiro, descasque as batatas e coza-as a vapor durante cerca de vinte minutos.
• Depois, numa tigela, misture metade do alho finamente picado, a pimenta em pó, o óleo de sésamo, as sementes de sésamo e o vinagre balsâmico. Coloque as postas de atum e deixe marinar durante uma boa meia hora.
• Entretanto, esmague as batatas e junte o azeite, a pimenta, o açúcar, o manjericão e o restante alho.
• De seguida, grelhe o atum numa frigideira bem quente, regando com a marinada. A frigideira deve estar muito quente e, para uma cozedura perfeita, tudo deve ser muito rápido — não mais de 30 a 40 segundos por lado.
• Por fim, emprate com o puré, o atum e um pouco de coentros picados por cima.

Bolo de tomate

Ingredientes (para 4 pess.): 

• 2 ovos
• 250 g de farinha de trigo integral
• Leite
• 100 g de tomates
• 30 g de corações de alcachofra em conserva
• ½ dente de alho
• 1 c. de sopa de óleo de nozes
• 1 c. de chá de noz-moscada
• Salsa picada
• Tomilho seco
• Pimenta preta
• 1 saqueta de fermento

Preparação: 

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Depois, numa tigela, misture os ovos, o leite e o óleo.
2. Quando a mistura estiver homogénea, adicione aos poucos a farinha e o fermento. De seguida, junte o tomilho, os tomates e os corações de alcachofra cortados em pedaços grandes, a salsa, a pimenta, a noz-moscada e o alho picado.
3. Por fim, verta a massa numa forma de muffins e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

Noodles de frango à asiática

Ingredientes (para 4 pess.):

• 500 g de noodles de arroz
• Frango
• Legumes à escolha
• 2 c. de sopa de molho de soja adocicado (preferencialmente com teor reduzido de sal, a utilizar com moderação)
• 1 c. de sopa de sumo de lima
• 2 c. de sopa de azeite
• 3 c. de sopa de coentros picados
• 2 dentes de alho

Preparação: 

1. Cubra os noodles com água a ferver e deixe-os de molho 5 minutos antes de escorrer. De seguida, aqueça uma colher de sopa de azeite num wok e salteie o alho picado com o frango. Quando estiver bem dourado, retire do lume.
2. Depois, salteie os legumes com o restante azeite até ficarem tenros por dentro e ainda ligeiramente crocantes.
3. Junte o frango, a lima e o molho de soja.
4. Por fim, emprate decorando com coentros e bom apetite!

Gaspacho simples e fresco

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 500 g de tomates
• 1 dente de alho
• ½ cebola branca suave
• ½ pepino
• ½ pimento vermelho
• ½ pimento verde
• Um pouco de pimenta de Espelette
• 2 c. de sopa de azeite
• Um fio de vinagre

Preparação:

1. Corte o alho e a cebola em pedaços. Descasque o pepino, corte-o ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes. Retire as sementes dos pimentos e corte a polpa em pedaços.
2. Mergulhe os tomates em água a ferver para os poder pelar facilmente e retire as sementes. Triture a polpa num robot com o azeite e o vinagre.
3. Adicione o alho, a cebola, o pepino, os pimentos e a pimenta. Continue a triturar até obter uma mistura homogénea. Guarde no frio até ao momento de servir.

Courgettes com carne de vaca e hortelã

Ingredientes (para 2 pessoas): 

• 4 courgettes grandes
• 400 g de carne de vaca picada a 5% de MG
• 2 c. de sopa de concentrado de tomate
• 4 c. de sopa de salsa picada
• 4 c. de sopa de hortelã picada
• 2 cebolas
• Pimenta

Preparação:

1. Lave as courgettes e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Esvazie o interior com uma colher pequena e reserve a polpa.
2. Descasque as cebolas, corte-as em pedaços e misture-as com a polpa das courgettes. Adicione o concentrado de tomate, as ervas aromáticas, a carne e um pouco de pimenta. Continue a misturar.
3. Use o recheio para rechear as courgettes e coloque-as num tabuleiro de forno para cozinhar durante 45 minutos.

Penne com salmão e espinafres

Ingredientes (para 2 pessoas): 

• 250 g de penne integrais
• 200 g de espinafres em ramo congelados
• 10 cl de natas de soja
• 12 tomates cherry
• 200 g de salmão (fresco ou congelado)
• Pimenta

Preparação:

• Ferva água e mergulhe o salmão durante 10 minutos.
• Entretanto, descongele os espinafres numa panela com um fundo de água.
• Escorra os espinafres e volte a colocá-los na panela com as natas de soja e um pouco de pimenta.
• Coza a massa. Escorra-a e junte-a aos espinafres e aos tomates cherry previamente cortados ao meio.
• Corte o salmão em pedaços pequenos e junte-o à massa. Aqueça durante alguns minutos, mexendo suavemente.

Então, meninas, prontas para reduzir o sal? É uma boa resolução para manter uma alimentação equilibrada! Não se esqueçam: para completar a vossa rotina, procurem mexer-se regularmente e fazer massagens palper-rouler com os nossos acessórios de massagem.

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