Recettes sans sel : 8 idées gourmandes et faciles

Le sel fin figure en bonne place parmi les aliments à limiter pour manger équilibré et prendre soin de soi ! Le sel fait partie des ingrédients qu’on gagne à utiliser avec modération au quotidien. Mais rassurez-vous, manger sans sel ne veut pas dire que vous devez vous contenter de plats fades et sans saveurs les filles ! Caviar d’aubergines, pâtes de la mer, thon au sésame, gaspacho… On vous le montre avec ces 8 délicieuses recettes sans sel ajouté.

Caviar d’aubergines aux noix

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 belle aubergine
• 1 petite gousse d’ail
• 4 noix
• 1 brin de menthe
• Du poivre
• Et de l’huile d’olive

Préparation :

1. Commencez par faire cuire votre aubergine à 220°C pendant environ 30minutes.
2. Puis, laissez-la refroidir avant de la peler et de la couper en morceaux sur une planche à découper.
3. Ajoutez à ceci les noix concassées, la menthe hachée et l’ail finement coupé.
4. Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive et d’une pincée de poivre, toujours sur votre planche à découper.
5. Mélangez le tout et, à l’aide d’un grand couteau, hachez le tout à nouveau, jusqu’à ce que l’aubergine soit en petits morceaux !

C’est prêt !

Pâtes de la mer aux asperges

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 250 g d’asperges
• 200 g de crevettes
• 1 oignon
• Une dizaine de tomates cerises
• 7 cl de crème fraîche légère
• Du basilic frais ciselé
• Du gingembre frais râpé
• 150 g de pâtes

Préparation :

1. Commencez par faire cuire les pâtes à l’eau, et pendant ce temps, ôtez la partie dure des asperges et coupez-les en petits tronçons.
2. Faites cuire ces tronçons avec 2 louches de l’eau de cuisson des pâtes, à feu vif, pendant 10 minutes.
3. Émincez l’oignon et coupez nos tomates cerises en deux.
4. Faites revenir ceci à la poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, en râpant du gingembre frais dessus.
5. Quand les asperges sont cuites, ajoutez-y les tomates cerises, les crevettes, la crème fraîche et le basilic ciselé en mettant sur feux doux. Puis, remuez pendant quelques minutes.
6. Enfin, mélangez ceci aux pâtes égouttées et assaisonnez avec le poivre.

Thon grillé au sésame

Ingrédients (pour 4 pers.) : 

• 4 pavés de thon
• 800g de pommes de terre
• 4 c. à s. de graines de sésame
• 3 gousses d’ail
• 1 c. à c. de piment en poudre
• 3 c. à s. d’huile de sésame
• 3 c. à s. d’huile d’olive
• 2 c. à s. de vinaigre balsamique
• De la coriandre
• Du basilic
• 1 c. à c. de sucre
• Du poivre

Préparation : 

• Tout d’abord, épluchez vos pommes de terre et mettez-les à cuire, à la vapeur, pendant une bonne vingtaine de minutes.
• Puis, dans un saladier, mélangez la moitié de l’ail haché finement, le piment, l’huile de sésame, les graines de sésame, et le vinaigre balsamique. Placez-y vos morceaux de thon et laissez-les mariner pendant une bonne demi-heure.
• Puis, pendant ce temps-là, écrasez vos pommes de terre et ajoutez-leur l’huile d’olive, le poivre, le sucre, le basilic et le reste d’ail.
• Ensuite, faites griller votre thon dans une poêle chaude en l’arrosant de la marinade. La poêle doit être bien chaude, et pour une cuisson parfaite, tout doit aller très vite, pas plus de 30 à 40 secondes par face.
• Enfin, dressez vos assiettes avec la purée, le thon, et un peu de coriandre ciselée sur le tout.

Gâteau à la tomate

Ingrédients (pour 4 pers.) : 

• 2 œufs
• 250g de farine de blé complète
• Du lait
• 100g de tomates
• 30g de cœurs d’artichaut en conserve
• 1/2 gousse d’ail
• 1 c. à s. d’huile de noix
• 1 c. à c. de muscade
• Du persil ciselé
• Du thym séché
• Du poivre noir
• 1 sachet de levure

Préparation : 

1. Mettez votre four à préchauffer à 180°C. Puis, dans un saladier, mélangez les œufs, le lait et l’huile.
2. Une fois ce mélange homogène, ajoutez petit à petit la farine et la levure. Ensuite, ajoutez à cet appareil le thym, les tomates et les cœurs d’artichaut coupés en gros morceaux, le persil, le poivre, la muscade, ainsi que l’ail haché.
3. Enfin, transvasez cette pâte dans un moule à muffins et enfournez pour environ 30 minutes de cuisson.

Nouilles au poulet à l’asiatique

Ingrédients (pour 4 pers.) :

• 500g de nouilles de riz
• Du poulet
• Des légumes de votre choix
• 2 c. à s. de sauce soja sucrée (réduite en sel de préférence, à doser avec modération)
• 1 c. à s. de jus de citron vert
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 3 c. à s. de coriandre ciselée
• 2 gousses d’ail

Préparation : 

1. Recouvrez vos nouilles d’eau bouillante et laissez-les tremper 5 minutes avant de les égoutter. Ensuite, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans un wok et faites revenir l’ail haché avec le poulet. Quand celui-ci est bien doré, vous pouvez retirer du feu.
2. Puis, faites sauter les légumes avec le reste d’huile, jusqu’à ce qu’ils soient tendres à l’intérieur et encore légèrement croquants.
3. Ajoutez là-dessus votre poulet, le citron vert et la sauce soja.
4. Enfin, dressez vos assiettes en décorant de coriandre, avant de vous régaler !

Gaspacho simple et frais

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 500 g de tomates
• 1 gousse d’ail
• ½ oignon blanc doux
• ½ concombre
• ½ poivron rouge
• ½ poivron vert
• Un peu de piment d’Espelette
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• Un filet de vinaigre

Préparation :

1. Coupez en morceaux l’ail et l’oignon. Pelez le concombre et coupez-le en deux dans la longueur puis éliminez les pépins. Épépinez les poivrons et coupez la chair en morceaux.
2. Plongez les tomates dans l’eau bouillante pour pouvoir les peler facilement et ôtez les pépins. Mixez la chair dans un robot avec l’huile et le vinaigre.
3. Ajoutez l’ail, l’oignon, le concombre, les poivrons et le piment. Continuez à mixer pour obtenir un mélange lisse. Gardez au frais jusqu’au moment de servir.

Courgettes au boeuf et à la menthe

Ingrédients (pour 2 personnes) : 

• 4 grosses courgettes
• 400 g de boeuf haché à 5 % de MG
• 2 c. à s. de concentré de tomate
• 4 c. à s. de persil ciselé
• 4 c. à s. de menthe ciselée
• 2 oignons
• Du poivre

Préparation :

1. Rincez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Videz l’intérieur avec une petite cuillère et récupérez la chair.
2. Épluchez les oignons, coupez-les en morceaux que vous allez mélanger avec la chair des courgettes. Ajoutez le concentré de tomate, les herbes, la viande et un peu de poivre. Continuez à mélanger.
3. Utilisez la farce pour garnir les courgettes puis placez-les dans un plat à four pour une cuisson pendant 45 minutes.

Penne au saumon et aux épinards

Ingrédients (pour 2 personnes) : 

• 250 g de penne complets
• 200 g d’épinards en branche surgelés
• 10 cl de crème de soja
• 12 tomates cerise
• 200 g de saumon (frais ou surgelé)
• Du poivre

Préparation :

• Faites bouillir de l’eau, puis plongez-y le saumon pendant 10 minutes.
• Pendant ce temps, décongelez les épinards dans une casserole avec un fond d’eau.
• Égouttez les épinards puis replacez-les dans la casserole avec la crème de soja et un peu de poivre.
• Faites cuire les pâtes. Égouttez-les et ajoutez-les aux épinards et aux tomates cerises que vous aurez préalablement coupées en deux.
• Coupez le saumon en petits morceaux et ajoutez-le aux pâtes. Réchauffez quelques minutes en mélangeant doucement.

Alors les filles, prêtes à lever le pied sur le sel ? C’est une bonne résolution pour manger équilibré ! Et pour compléter votre routine, pensez à bouger régulièrement et à vous accorder des massages palper-rouler avec nos accessoires de massage.

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