Tři snadné tipy pro lehčí galette des rois!

Myslely jste, že sváteční hodování je za vámi, daly jste svůj jídelníček znovu do pořádku – a najednou, tadá, přichází galette des rois! Těžko odolat… Přitom když víme, že 100 g klasické galette des rois s frangipane obsahuje přibližně 500 kalorií, rychle si uvědomíme, že je to pořádná kalorická bomba! Ale letos se rozhodně nebudeme odříkat! Přinášíme vám tři jednoduché tipy, jak si galette des rois užít bez přehánění: v den oslavy si odlehčete ostatní jídla, upečte si galette samy z lehčích surovin a druhý den jezte lehčeji. A jako bonus sdílíme náš oblíbený recept na galette des rois – lahodný, a přitom lehčí. Pozor ale, nepřehánějte to, holky – jeden kousek galette stačí! 😉

V den galette des rois se vyhněte hromadění kalorií!

Je to tady, dnes si s rodinou nebo přáteli pochutnáte na galette des rois! Malé připomenutí, které se vám bude hodit, abyste ten den nepřekročily kalorický limit. U jednoduché galette počítejte s přibližně 350 kaloriemi na 100 g. Ta v průměru obsahuje:

• 7 g bílkovin
• 32 g sacharidů
• 17 g tuků
• 1,4 g vlákniny
• 470 mg sodíku

U galette s frangipane počítejte v průměru s 500 kaloriemi na 100 g, přičemž obsahuje:

• 8 g bílkovin
• 40 g sacharidů
• 34 g tuků

To je hodně! Vše se vysvětluje kombinací několika velmi kalorických ingrediencí, jako je listové těsto, máslo, cukr atd. Ale to neznamená, že se jí musíme vzdát! Samozřejmě s mírou! V den oslavy se snažte jíst lehce a vsaďte na zimní ovoce a zeleninu, jako je zelí, pórek, špenát, mandarinka, grapefruit, jablko atd. Jsou lehké a sezónní, takže mají ten den na vašem talíři své místo! Vidíte, kam mířím? Pozvat přátele na galette des rois je skvělé, ale udělejte vše pro to, aby byl celý den vyvážený! Malý kousek vám přinese radost bez zbytečných výčitek!

A co si upéct vlastní galette des rois?

To je TO dokonalé řešení, jak mít lepší kontrolu nad ingrediencemi a množstvím. A existuje mnoho způsobů, jak galette odlehčit. Jak ji udělat lehčí, ale stejně chutnou a lákavou? Zaprvé, nahraďte máslo a frangipane! Právě ony nejvíce přispívají ke kalorickému účtu. Alternativy? Máslo můžete nahradit přírodním nebo sójovým jogurtem a frangipane jablečným pyré!

Další ingredience, kterou je dobré ve vašich receptech přehodnotit: bílý cukr! Nahraďte ho rostlinnou alternativou, jako je agávový sirup. Jeho jemná sladkost se do receptu snadno hodí, uvidíte samy! A hlavně nezapomeňte do domácí galette des rois vložit figurku!

Den po galette des rois jezte lehčeji!

Tak, víte to – galette des rois je velmi kalorická. Podlehly jste jednomu kousku, nebo dokonce dvěma? Žádná panika! Stačí to vyrovnat tím, že druhý den budete jíst lehčeji. Například si dejte polévku ze sezónní zeleniny s bílou rybou nebo bílým masem.

Naše oblíbená galette des rois v lehčí verzi

Ingredience

Pro 8 osob

• 2 listová těsta
• 4 jablka
• 1 žloutek
• 2 lžíce tekutého medu
• 2 lžičky skořice
• Několik plátků mandlí (volitelně)

Příprava

1. Předehřejte troubu na 180 °C
2. Oloupejte jablka a nakrájejte je na tenké plátky
3. V míse jemně promíchejte jablka, med a skořici
4. Rozložte 1. listové těsto do koláčové formy
5. Rozložte jablka na toto těsto a nechte okraj 2 centimetry volný. Přidejte figurku!
6. Přikryjte 2. těstem a stisknutím okrajů obě listová těsta k sobě pevně spojte
7. Nožem nakreslete na těsto mřížkový vzor a štětcem potřete žloutkem smíchaným s trochou vody
8. Pokud chcete, můžete na vrch přidat několik plátků mandlí
9. Pečte přibližně 30 minut. Galette musí být pěkně zlatavá

Hotovo! Galette můžete podávat studenou nebo ještě vlažnou.

Související články

• Vánoční večeře: naše tipy, jak si ji užít
• 5 letních dobrot a jejich lehčí alternativy
• 3 NEOBVYKLÉ vánoční recepty pro štědrovečerní večeři bez odříkání!

Užitečné kategorie: Strava na hubnutí, Tipy na svátky a oslavy.

Více v obchodě Cellublue: naše produkty pro péči o postavu.