Jedlé řasy: druhy, složení a využití v kuchyni

Mnoho lidí dbá na svou postavu a každý den hledá nové způsoby, jak dosáhnout svých cílů. I když základem zůstává vyvážená strava a pravidelná fyzická aktivita, některé produkty jsou prezentovány jako možná podpora tohoto procesu. Patří mezi ně i mořská zelenina (řasy)? Podívejme se na roli připisovanou takzvaným „zeštíhlujícím“ řasám: na hlavní druhy, způsoby jejich konzumace a použití v péči o tělo.

Které řasy jsou spojovány s hubnutím?

Řasy obsahují minerály, vitamíny a stopové prvky, a to v různém množství podle druhu. Žádná z nich však sama o sobě není potravinou na hubnutí a je vhodné pečlivě vybírat, kterou z nich konzumujete.

Arktická řasa

Arktická řasa, známá také jako laminaria, je často zmiňována v souvislosti s hubnutím. Obsahuje mimo jiné kyselinu alginovou. Účinky, které se jí připisují v souvislosti s postavou, však nejsou prokázány: řasa nenahradí vyváženou stravu a pravidelnou fyzickou aktivitu.

Sladkovodní řasa

Sladkovodní řasa (Chlorella vulgaris) je zelená mikrořasa, která se objevila před 2 miliardami let. Jde o jednobuněčnou sladkovodní řasu, která se ve volné přírodě vyskytuje v jezerech a tůních po celém světě. Měří 2 až 10 mikronů a je bohatá na bílkoviny i esenciální živiny. Najdeme ji ve složení některých zeštíhlujících kosmetických přípravků.

Řasa Fucus Vesiculocus

Jde o řasu velmi známou v souvislosti s hubnutím. Jsou to hnědé řasy, které se obvykle vyskytují na pobřeží Severního moře, na západním pobřeží Baltského moře, v Atlantiku a Pacifiku. Fucus, nazývaný také chaluha, se používá v tradiční medicíně. Účinky, které se mu připisují v souvislosti s postavou, nejsou prokázány. S otázkami týkajícími se zdraví se obraťte na lékaře.

Jak řasy konzumovat nebo používat?

Zařazovat řasy do jídelníčku je dnes velmi populární. V přírodě existují tisíce druhů, v různých barvách i z různých oblastí světa. Jejich účinky na postavu jsou stále málo známé a nejsou prokázány.

Existuje několik způsobů, jak řasy používat. Podle zvoleného druhu je můžete přidávat do jídel nebo do teplých nápojů. Množství se pohybuje od 1 g do 5 g denně, protože ve vyšších dávkách mohou mít některé řasy projímavý účinek. Některé řasy lze užívat také ve formě kapslí, prášku nebo vloček. K dostání jsou také řasy ve formě náplastí.

Nepřekračujte uvedené dávky, protože většina řas obsahuje vysoké množství jódu a ve vyšších dávkách mohou vyvolat nežádoucí účinky, například průjem nebo jiné potíže. V případě pochybností se poraďte s lékařem nebo jiným zdravotníkem.

Jedlé řasy pro každodenní jídelníček

Existuje několik jedlých řas, které lze zařadit do pestrého jídelníčku.

• Spirulina

Spirulina je modrá řasa, která se vyskytuje v jezerech intertropického pásma: v Jižní Americe a v Africe (přesněji v Čadu). Spirulina obsahuje přibližně 70 % bílkovin, 15krát více beta-karotenu než mrkev a také vitaminy skupiny B, zejména B12. Tato řasa se při zařazení do jídelníčku konzumuje v sušené formě. Lze ji tedy používat jako vločky, lupínky nebo prášek k posypání salátů, teplých jídel či polévek. Je možné ji užívat i ve formě tablet nebo kapslí, protože její chuť nemusí vyhovovat každému.

• Wakame

Jde o hnědou řasu velmi oblíbenou v Japonsku. Má vyvážený obsah aminokyselin a vysoký podíl vápníku. Obsahuje fucoxanthin, jeden ze svých pigmentů. Tuto řasu lze jíst syrovou, ale častěji se vaří a podává jako příloha k obilovinám, zelenině a rybám.

• Agar-agar

Jde o červenou řasu velmi ceněnou v Asii, zejména v Japonsku a Číně. Její název pochází z indonéštiny a znamená „želé“. Agar-agar je známý díky svým výrazným želírovacím vlastnostem. Tato řasa obsahuje přibližně 80 % slizovitých vláknin, které mají schopnost bobtnat. Agar-agar se prodává ve formě jemného prášku, který je třeba povařit ve vodě. Může se používat místo živočišné želatiny do dezertů a pečiva. Lze jej také rozpustit v bylinných čajích nebo polévkách.

Řasy a strava: co mít na paměti

Řasy nejsou ani potravinou na hubnutí, ani zkratkou: žádná z nich sama o sobě nevede ke snížení hmotnosti a účinky, které se jim připisují v souvislosti s postavou, nejsou prokázány. Mohou však zpestřit váš jídelníček chutěmi připomínajícími moře, neobvyklými texturami a novými způsoby přípravy zeleniny, obilovin nebo ryb.

Kvůli obsahu jódu je však namístě opatrnost. Pokud máte onemocnění štítné žlázy, užíváte léky, jste těhotná nebo kojíte, poraďte se s lékařem dříve, než začnete řasy pravidelně konzumovat nebo užívat doplňky stravy na bázi řas. Dávejte přednost řasám s jasně uvedeným původem, dodržujte množství doporučené na obalu a druhy střídejte, místo abyste jedli stále tentýž.

Pro péči o postavu nic nenahradí vyváženou stravu, dostatečný pitný režim, dostatek spánku a pravidelnou pohybovou aktivitu přizpůsobenou vašim zájmům a tempu.

Péče s řasami pro péči o postavu

Kromě konzumace existuje ještě jeden způsob, jak řasy využít: péče s řasami, oblíbená při péči o postavu.

Lze využít také řasový zábal, což je druh masky na bázi krému připraveného z teplých řas. Krém se nanese na celé tělo a nechá se působit. Terapeut osobu natře tímto krémem, zabalí ji do průhledné fólie a přikryje zahřívací dekou. Teplota se rychle zvyšuje a člověk se intenzivně potí. Řasový zábal je především chvílí pohody.

Přečtěte si také: Odstranění břišního tuku chladem – funguje to?   

Související články

• Bylinné čaje: 5 důvodů, proč si je dopřát
• Nápoje a trávení: přehled 10 nápojů

Užitečné kategorie: Strava na hubnutí, Řešení na hubnutí.

Více v obchodě Cellublue: naše produkty pro péči o postavu.