Muchas personas cuidan su silueta y buscan cada día nuevas formas de alcanzar sus objetivos. Aunque la clave sigue siendo una alimentación equilibrada y una actividad física regular, algunos productos se presentan como una forma de acompañar el proceso. ¿Las verduras del mar (algas) forman parte de estos productos? Descubramos el papel que se atribuye a las algas llamadas «adelgazantes»: las principales especies, cómo consumirlas, las algas para comer y los tratamientos con algas.
¿Qué algas se asocian a la pérdida de peso?
Las algas contienen minerales, vitaminas y oligoelementos, en cantidades variables según la especie. Sin embargo, ninguna es por sí sola un alimento adelgazante, y conviene elegir bien la que se consume.
Alga ártica
También conocida como alga laminaria, el alga ártica se menciona a menudo en el ámbito de la pérdida de peso. Contiene, en particular, ácido algínico. Sin embargo, los efectos que se le atribuyen sobre la silueta no están establecidos: un alga no sustituye una alimentación equilibrada y una actividad física regular.
Alga de agua dulce
El alga de agua dulce (Chlorella vulgaris) es una microalga verde que apareció hace 2.000 millones de años. Se trata de un alga unicelular de agua dulce que se encuentra en estado silvestre en lagos y estanques de todo el mundo. Esta alga mide entre 2 y 10 micras y es rica en proteínas y nutrientes esenciales. Se encuentra en la composición de algunos tratamientos adelgazantes.
Alga Fucus Vesiculosus
Se trata de un alga muy conocida en el ámbito de la pérdida de peso. Son algas pardas que se encuentran generalmente en el litoral del mar del Norte, la costa occidental del mar Báltico, el Atlántico y el Pacífico. El Fucus también se denomina varec y se utiliza en la medicina tradicional. Los efectos que se le atribuyen sobre la silueta no están establecidos. Ante cualquier cuestión de salud, consulta a un médico.
¿Cómo consumir o utilizar las algas?
Incorporar algas a la alimentación es una práctica muy en boga hoy en día. Las especies disponibles en la naturaleza son miles, y se presentan en diferentes colores y en diversas regiones del mundo. Sus efectos sobre la silueta siguen siendo poco conocidos y no están establecidos.
Existen varias formas de utilizar las algas. Según la especie que hayas elegido, puedes añadirla a tus comidas o a tus bebidas calientes. Las dosis varían de 1 g a 5 g por día, ya que por encima de estas concentraciones, algunas algas tienen propiedades laxantes. También puedes consumir ciertas algas en cápsulas de polvo o en forma de copos. Asimismo, puedes encontrar algas en forma de parche.
No se deben superar las dosis indicadas, ya que la mayoría de las algas tienen una alta concentración de yodo y, en dosis elevadas, pueden provocar efectos indeseables, como diarrea u otros malestares. En caso de duda, consulta a un médico o a un profesional sanitario.
Las algas para comer a diario
Existen varias algas comestibles que se pueden incorporar a una alimentación variada.
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La espirulina
La espirulina es un alga azul que se encuentra en los lagos de la franja intertropical: en América del Sur y en África (más concretamente en Chad). La espirulina contiene aproximadamente un 70% de proteínas y 15 veces más betacarotenos que la zanahoria, además de vitaminas del grupo B, en particular la B12. Esta alga se consume en forma seca. Por ello, es posible utilizarla en forma de copos, escamas o polvo para espolvorear sobre ensaladas, platos calientes o sopas. También puede tomarse en comprimidos o cápsulas, ya que su sabor no es del agrado de todos.
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El wakame
Se trata de un alga parda muy consumida en Japón. Está bien equilibrada en aminoácidos y tiene un alto contenido en calcio. Contiene fucoxantina, uno de sus pigmentos. Esta alga puede consumirse cruda, aunque habitualmente se cocina y se utiliza como acompañamiento de cereales, verduras y pescados.
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El agar-agar
Es un alga roja muy apreciada en Asia, especialmente en Japón y China. Su nombre proviene del indonesio y significa «gelatina». El agar-agar goza de gran renombre por sus numerosas propiedades gelificantes. Esta alga contiene aproximadamente un 80 % de fibras mucilaginosas, que tienen la particularidad de hincharse. El agar-agar se presenta en forma de polvo fino que debe hervirse en agua. Puede utilizarse en sustitución de la gelatina animal en postres y repostería. También es posible disolverlo en infusiones y sopas.
Algas y alimentación: lo que hay que tener en cuenta
Las algas no son ni un alimento adelgazante ni un atajo: ninguna de ellas hace perder peso por sí sola, y los efectos que se les atribuyen sobre la silueta no están establecidos. En cambio, pueden aportar variedad a tus platos, con sabores yodados, texturas originales y nuevas formas de cocinar las verduras, los cereales o el pescado.
Su contenido en yodo exige, no obstante, cierta prudencia. Si tienes un trastorno de la tiroides, si sigues un tratamiento, si estás embarazada o en periodo de lactancia, consulta a un médico antes de consumirlas con regularidad o de tomar complementos a base de algas. Elige preferentemente algas cuyo origen esté claramente indicado, respeta las cantidades recomendadas en el envase y varía las especies en lugar de consumir siempre la misma.
Por último, para cuidar tu silueta, nada sustituye una alimentación equilibrada, una buena hidratación, dormir lo suficiente y una actividad física regular, adaptada a tus gustos y a tu ritmo.
Los tratamientos con algas para cuidar la silueta
Más allá del consumo, existe otra forma de utilizar las algas: los tratamientos con algas, apreciados para cuidar la silueta.
Es posible beneficiarse de un envolvimiento de algas, que es una especie de mascarilla a base de una crema obtenida con algas calientes. La crema se aplica por todo el cuerpo y se deja actuar. El terapeuta cubre al paciente con esta crema antes de envolverlo en plástico transparente y cubrirlo con una manta térmica. El calor aumenta rápidamente y el paciente transpira abundantemente. La envoltura corporal de algas es, ante todo, un momento de bienestar.
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