Blíží se Hromnice a s nimi i voňavé palačinky! Čokoládová pomazánka, med, rozpuštěná čokoláda, kaštanový krém… Těžko odolat, když jste labužnice! Ale samotná myšlenka na malý hříšek vás stresuje? Jak si užít palačinkový večer s kamarádkami a přitom nezhatit veškerou svou snahu? Žádná panika, holky! I když hlídáte linii, můžete klidně říct ano palačinkové párty a vychutnat si tuto tradici naplno – bez obav z váhy nebo oblíbených džínů. Kdo říká, že si Hromnice nelze užít bez výčitek? Rozhodně ne my! Tak vytáhněte pánve a pusťte se do toho bez strachu. Máme pro vás pár šikovných triků, jak z tohoto svátku udělat gurmánský zážitek – bez jediné výčitky.
První krok: odlehčete těsto na palačinky!
Jak si pochutnat a přitom toho nelitovat? Jednoduše! Vše začíná už při přípravě těsta. Prozradíme vám naše malé tajemství pro dokonale lehké palačinky. Tady je recept na naše oblíbené těsto s pivem. Vzdušnější a s jedinečnou chutí – palačinkové těsto s pivem nadchne každého hosta!
RECEPT
Ingredience (pro 4 osoby) :
- 3 vejce
- 300 g mouky
- 22 cl piva
- 10 cl rostlinného mléka (mandlové, rýžové, ovesné… na výběr máte dost!)
- 7 g másla (volitelně)
- špetka soli
- 2 špetky cukru
Příprava :
Nic jednoduššího! Rozmixujte všechny ingredience a nechte těsto odpočinout přibližně 30 minut.
Toto těsto poslouží jak na sladké, tak na slané palačinky. Malý tip: pokud děláte jen sladké palačinky, přidejte trochu skořice – tohoto kouzelného koření, které pomáhá v boji s celulitidou, a které chuť příjemně podtrhne.
Druhý krok: promyslete náplně svých palačinek!
Aby se to druhý den na váze neprojevilo, přinášíme vám několik návrhů na náplně – sladké i slané, ale vždy lehké. Sezónní ovoce, sušené plody, citrusy a samozřejmě klasický uzený losos s kozím sýrem – tady jsou tři nápady na palačinkové kombinace hodné slavnostního stolu!
NÁPAD Č. 1
Palačinky s mandarinkovou omáčkou
Oloupejte 8 mandarinek, odstraňte bílá vlákna a pecičky. Každý dílky rozkrojte na půl. Nechte je pomalu změknout v hrnci se 4 lžícemi třtinového cukru a stévie. Hotovou omáčku rozetřete na palačinky a dobře si pochunejte!
NÁPAD Č. 2
Palačinky s exotickým ovocem
Oloupejte a nakrájejte na malé kostičky 4 pitahaye, 2 manga a 2 růžové grapefruity. Smíchejte ovoce s nízkotučným bílým jogurtem a dvěma lžícemi medu nebo javorového sirupu. Tuto svěží směs rozetřete na palačinky. Tak, jak vám chutnalo?
NÁPAD Č. 3
Palačinky s jablky, vlašskými ořechy a kozím sýrem
Předehřejte troubu na 180 °C, oloupejte dvě jablka a nakrájejte je na malé kostičky. Nahrubo nasekejte přibližně 40 g vlašských ořechů. Do hrnce dejte jablka a ořechy, přidejte 50 g třtinového cukru a stévie, trochu rozinek a lžíci mleté skořice. Nechte cukr na mírném ohni rozpustit po dobu 5 minut. Kozí sýr nakrájejte na tenké plátky. Palačinky naplňte připravenou směsí, srolujte je a položte na plech. Přelijte zbývající šťávou a dejte do trouby na 5 minut. Podávejte teplé.
Nyní vám už zbývá jen popřát dobrou chuť!
Co pít k palačinkám?
Tradicí je k palačinkám podávat skleničku cideru. Ale co kdybychom trochu inovovali? Cider, pivo, radler, šampaňské… Který alkohol má nejméně kalorií? Má smysl měnit tradici? Odpověď je jasná – vítězí sladký cider s pouhými 27 kcal na 100 ml!
Verdikt: nic neměňte, holky! Cider k palačinkové párty, a vše bude v pořádku!