Sopas de outono: 3 receitas deliciosas e fáceis

Quando os dias ficam mais curtos, nada como uma tigela de sopa caseira para se aquecer! Para a acompanhar, selecionámos 3 receitas de sopas tão deliciosas quanto leves para a sua mesa: cúrcuma e brócolos, cenoura e endro, maçã e canela… Fáceis de preparar, estas sopas caseiras são perfeitas para os seus jantares de outono, no âmbito de uma alimentação variada.

O nosso conselho: não hesite em multiplicar as quantidades indicadas e em congelar o excedente. Basta aquecer as suas sopas caseiras para um jantar rápido, saudável e leve!

A minha sopa caseira: cúrcuma e brócolos

Os seus trunfos: a cúrcuma é uma especiaria suave e aromática que dá cor e sabor à sopa, enquanto os brócolos contribuem para uma bonita cor verde e uma textura cremosa depois de triturados.

Para 2 pessoas

Ingredientes

• 400g de brócolos
• 1 pitada de cúrcuma
• ½ cebola
• 75cl de água
• Sal, pimenta

Receita

1. Descasque e corte a cebola em cubos. Refogue-a numa panela durante alguns minutos.
2. Adicione a água na panela e leve a ferver.
3. Lave os brócolos, corte o talo em pedaços pequenos e separe os raminhos.
4. Adicione os talos dos brócolos na panela, depois o cúrcuma. Tape e deixe cozinhar cerca de 15 minutos.
5. Adicione os raminhos dos brócolos, tape e deixe cozinhar mais 10 minutos.
6. Adicione o sal e a pimenta, triture e sirva imediatamente!

A minha sopa caseira: cenoura e endro

Os seus trunfos: a cenoura confere doçura e cor à sopa e ajuda a dar-lhe corpo. O endro é reconhecido pelas suas notas frescas e por ajudar a realçar os sabores da sopa.

Para 2 pessoas

Ingredientes

• 300g de cenouras
• 1 c. de chá de endro picado
• ½ cebola
• 1 cubo de caldo
• 50cl de água
• 2 c. de sopa de queijo fresco 0%
• Sal, pimenta

Receita

1. Descasque e corte a cebola em cubos. Refogue-a alguns minutos numa panela com um pouco de água.
2. Entretanto, descasque as cenouras e corte-as em pedaços pequenos.
3. Adicione a água na panela, deixe ferver e junte o cubo de caldo. Misture bem.
4. Adicione as cenouras e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 30 minutos.
5. Adicione o queijo fresco, o sal e a pimenta e triture a sopa.
6. Distribua por 2 tigelas e adicione o endro. Está pronto!

A minha sopa caseira: maçã e canela

Os seus trunfos: a maçã tem um sabor doce e ajuda a dar uma textura aveludada à sopa. A canela é uma especiaria ideal para aromatizar as suas receitas, reconhecida pelas suas notas suaves e reconfortantes.

Para 2 pessoas

Ingredientes

• 2 maçãs
• 1 c. de sopa de canela em pó
• Algumas gotas de aroma de baunilha
• 1 c. de sopa de mel
• 1 c. de sopa de queijo fresco 0%

Receita

1. Descasque as maçãs e corte-as em pedaços.
2. Numa panela, cozinhe as maçãs em lume brando com um pouco de água até ficarem macias.
3. Adicione o mel e a baunilha e misture bem. Cozinhe mais 5 minutos, acrescentando um pouco de água se necessário.
4. Triture as maçãs, adicione o queijo fresco e a canela e delicie-se!

Como conservar e aquecer as suas sopas caseiras

• Deixe a sopa arrefecer rapidamente e guarde-a no frigorífico, numa caixa ou num frasco bem fechado, para consumir nos dias seguintes.
• Para congelar, divida-a em pequenas porções: assim, só descongela o que precisa.
• Aqueça-a em lume brando, mexendo sempre, e junte um pouco de água se tiver engrossado.

Ao associar refeições equilibradas a uma atividade física regular e massagens anti-celulite, cuida de si no dia a dia… Não espere mais e mãos à obra!

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