3 ricette di zuppe deliziose da provare

Quando le giornate si accorciano, niente di meglio di una zuppa fatta in casa per scaldarsi! Per aiutarti a ritrovare il piacere della cucina di stagione, abbiamo selezionato per te 3 ricette di zuppe tanto deliziose quanto leggere: curcuma e broccoli, carota e aneto, mela e cannella… Facili da preparare, queste zuppe fatte in casa sono perfette per le tue cene autunnali, nell’ambito di un’alimentazione varia.

Il nostro consiglio: non esitare a moltiplicare le quantità indicate e a congelare il surplus. Ti basterà riscaldare le tue zuppe fatte in casa per una cena rapida, sana e leggera!

La mia zuppa fatta in casa: curcuma e broccoli

I suoi punti di forza: la curcuma è una spezia delicata e profumata che insaporisce piacevolmente questa zuppa. I broccoli, dal canto loro, sono un’ottima fonte di colore e di gusto: apportano un bel verde brillante e una consistenza vellutata una volta frullati.

Per 2 pers.

Ingredienti

• 400g di broccoli
• 1 pizzico di curcuma
• ½ cipolla
• 75cl d’acqua
• Sale, pepe

Ricetta

1. Sbuccia e taglia la cipolla a dadini. Falla cuocere in una casseruola per qualche minuto.
2. Aggiungi l’acqua nella casseruola e porta a ebollizione.
3. Lava i broccoli, poi taglia il gambo a pezzetti e stacca le cimette.
4. Aggiungi i gambi dei broccoli nella casseruola, poi la curcuma. Copri e lascia cuocere per circa 15 minuti.
5. Aggiungi le cimette dei broccoli, copri e lascia cuocere per altri 10 minuti.
6. Aggiungi sale e pepe, frulla e gusta subito!

La mia zuppa fatta in casa: carota e aneto

I suoi punti di forza: la carota dona dolcezza e colore alla zuppa. L’aneto è noto per le sue note fresche e profumate.

Per 2 pers.

Ingredienti

• 300g di carote
• 1 c. da c. di aneto tritato
• ½ cipolla
• 1 dado da brodo
• 50cl d’acqua
• 2 c. da s. di yogurt greco 0%
• Sale, pepe

Ricetta

1. Sbuccia e taglia la cipolla a dadini. Falla cuocere per qualche minuto in una casseruola con un po’ d’acqua.
2. Nel frattempo, pela le carote e tagliale a pezzetti.
3. Aggiungi l’acqua nella casseruola, portala a ebollizione poi aggiungi il dado da brodo. Mescola bene.
4. Aggiungi le carote e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
5. Aggiungi lo yogurt greco, il sale e il pepe, poi frulla la zuppa.
6. Distribuisci in 2 ciotole e aggiungi l’aneto. È pronta!

La mia zuppa fatta in casa: mela e cannella

I suoi punti di forza: la mela è naturalmente dolce e rende la zuppa vellutata e golosa. La cannella è ideale per profumare le ricette con le sue note dolci e avvolgenti.

Per 2 pers.

Ingredienti

• 2 mele
• 1 c. da s. di cannella in polvere
• Qualche goccia di aroma alla vaniglia
• 1 c. da s. di miele
• 1 c. da s. di yogurt greco 0%

Ricetta

1. Sbuccia le mele e tagliale a pezzetti.
2. In una casseruola, fai cuocere le mele a fuoco lento con un po’ d’acqua fino a quando saranno morbide.
3. Aggiungi il miele e la vaniglia, poi mescola bene. Fai cuocere per altri 5 minuti aggiungendo un po’ d’acqua se necessario.
4. Frulla le mele, aggiungi lo yogurt greco e la cannella, poi assapora!

Come conservare e riscaldare le zuppe fatte in casa

• Lascia raffreddare la zuppa velocemente, poi riponila in frigorifero in un contenitore o in un barattolo ben chiuso e consumala nei giorni successivi.
• Se vuoi congelarla, dividila in piccole porzioni: così scongelerai solo la quantità che ti serve.
• Riscaldala a fuoco basso mescolando, e aggiungi un po’ d’acqua se si è addensata.

Abbinando pasti equilibrati a una regolare attività sportiva e massaggi anti-cellulite, ti prenderai cura di te ogni giorno… Non aspettare oltre, è il momento di iniziare!

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