Soupes d’automne : 3 recettes délicieuses et faciles

Quand les journées raccourcissent, rien de tel qu’un bol de soupe maison pour se réchauffer ! Alors pour vous accompagner, on a sélectionné pour vous 3 recettes de soupes aussi délicieuses que légères : curcuma-brocoli, carotte-aneth et pomme-cannelle… Faciles à réaliser, ces soupes sont parfaites pour vos dîners d’automne, dans le cadre d’une alimentation variée.

Notre astuce : n’hésitez pas à multiplier les quantités indiquées et à congeler le surplus. Il vous suffira de faire réchauffer vos soupes maison pour un dîner rapide, sain et léger !

Ma soupe maison : curcuma-brocoli

Ses atouts : le curcuma est une épice douce et parfumée qui relève joliment cette soupe. Le brocoli, quant à lui, lui donne sa belle couleur verte et une texture onctueuse une fois mixé.

Pour 2 pers.

Ingrédients

• 400g de brocolis
• 1 pincée de curcuma
• ½ oignon
• 75cl d’eau
• Sel, poivre

Recette

1. Épluchez et découpez l’oignon en dés. Faites-le cuire dans une casserole pendant quelques minutes.
2. Ajoutez l’eau dans la casserole et portez à ébullition.
3. Lavez le brocoli puis découpez la tige en petits morceaux et détachez les bouquets.
4. Ajoutez les tiges du brocoli dans la casserole, puis le curcuma. Couvrez puis laissez cuire 15 minutes environ.
5. Ajoutez les bouquets du brocoli, couvrez et laissez cuire 10 minutes supplémentaires.
6. Ajoutez le sel et le poivre, mixez et dégustez immédiatement !

Ma soupe maison : carotte-aneth

Ses atouts : la carotte apporte sa douceur et sa jolie couleur orangée. L’aneth, lui, ajoute une touche fraîche et parfumée à votre soupe.

Pour 2 pers.

Ingrédients

• 300g de carottes
• 1 c. à c. d’aneth haché
• ½ oignon
• 1 cube de bouillon
• 50cl d’eau
• 2 c. à s. de fromage blanc 0%
• Sel, poivre

Recette

1. Pelez et découpez l’oignon en dés. Faites-le cuire quelques minutes dans une casserole avec un peu d’eau.
2. Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en petits morceaux.
3. Ajoutez l’eau dans la casserole, faites-la bouillir puis ajoutez le cube de bouillon. Mélangez bien.
4. Ajoutez les carottes et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes environ.
5. Ajoutez le fromage blanc, le sel et le poivre puis mixez votre soupe.
6. Répartissez dans 2 bols et ajoutez l’aneth. C’est prêt !

Ma soupe maison : pomme-cannelle

Ses atouts : la pomme donne à cette soupe une texture veloutée et une douceur naturelle. La cannelle est une épice idéale pour parfumer vos recettes, appréciée pour sa saveur douce et chaleureuse.

Pour 2 pers.

Ingrédients

• 2 pommes
• 1 c. à s. de cannelle en poudre
• Quelques gouttes d’arôme vanille
• 1 c. à s. de miel
• 1 c. à s. de fromage blanc 0%

Recette

1. Épluchez les pommes puis coupez-les en morceaux.
2. Dans une casserole, faites cuire les pommes à feu doux avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3. Ajoutez le miel et la vanille puis mélangez bien. Faites cuire 5 minutes supplémentaires en ajoutant un peu d’eau si besoin.
4. Mixez les pommes, ajoutez le fromage blanc et la cannelle puis régalez-vous !

Bien conserver et réchauffer vos soupes maison

• Faites refroidir la soupe rapidement, puis placez-la au réfrigérateur dans une boîte ou un bocal bien fermé, et consommez-la dans les jours qui suivent.
• Pour la congélation, répartissez-la en petites portions : vous ne décongèlerez que ce dont vous avez besoin.
• Réchauffez-la à feu doux en remuant, et ajoutez un peu d’eau si elle a épaissi.

En associant des repas équilibrés à une activité sportive régulière et des massages anti-cellulite, vous prendrez soin de vous au quotidien… Alors n’attendez plus et lancez-vous les filles !

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